Quanto Ganha um Assistente de direção de restaurante

Quanto ganha um Assistente de direção de restaurante

Um Assistente de direção de restaurante trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.932,89 e R$ 5.290,91, com a média salarial de R$ 2.855,89 e o salário mediana em R$ 2.439,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Assistente de direção de restaurante
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.855,89	34.270,68	713,97	13,28
1º Quartil	1.932,89	23.194,68	483,22	8,99
Salário Mediana	2.439,00	29.268,00	609,75	11,34
3º Quartil	4.368,21	52.418,52	1.092,05	20,32
Teto Salarial	5.290,91	63.490,92	1.322,73	24,61

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Assistente de direção de restaurante

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar pessoal;

demonstrar competências pessoais;

prestar assessoria;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

gerenciar compras;

administrar recursos financeiros;

administrar Área de alimentos e bebidas;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

promover vendas de produtos e serviços;

executar rotinas administrativas;

Atividades

elaborar cardápio;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

demonstrar senso de organização;

controlar padrões de alimentos e bebidas;

supervisionar serviços de recepção;

definir critérios de avaliação dos serviços;

analisar previsões de mercado;

demonstrar dinamismo;

assumir responsabilidade;

acompanhar aplicações financeiras;

definir parcerias com outras empresas;

coordenar execução de obras;

avaliar relatórios de desempenho;

controlar documentação;

definir critérios de seleção de pessoal;

relacionar-se com a mídia;

alocar recursos;

definir prioridades de execução dos serviços;

controlar reposição de uniformes;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

definir benefícios aos funcionários;

motivar equipes;

propor reformas de instalações;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

montar cadastro de fornecedores;

atender fiscalizações;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

controlar desperdícios;

controlar inventários;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

definir equipes de trabalho;

definir produtos, serviços e preços;

acompanhar fluxo de caixa;

tomar decisões;

coordenar logística para recebimento de produtos;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

supervisionar preparação de receitas;

participar na elaboração do plano estratégico;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

degustar alimentos e bebidas;

atender auditorias;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

propor investimentos;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

autorizar compras;

supervisionar serviços de reservas;

participar da promoção de ações sociais;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

demonstrar capacidade de negociação;

elaborar carta de bebidas;

controlar estoque do almoxarifado;

participar na elaboração de planos de emergência;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

promover reuniões da equipe;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

avaliar relatórios de atividades financeiras;

administrar andamento de questões trabalhistas;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

supervisionar serviços de eventos;

demonstrar fluência verbal;

pesquisar novas receitas;

administrar conflitos;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

monitorar treinamento de funcionários;

liderar equipes;

verificar arrumação de salões;

atender fornecedores;

elaborar relatórios gerenciais;

definir políticas de atendimento a clientes;

definir fornecedores;

viabilizar treinamento;

avaliar necessidade treinamento;

participar na avaliação da política de marketing;

criar planos de incentivo;

elaborar orçamento;

medir satisfação do cliente;

participar na definição da política financeira da empresa;

controlar qualidade dos serviços;

Setores que mais contratam Assistente de direção de restaurante no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Minimercados, mercearias e armazéns
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Locação de mão-de-obra temporária
Atividades de consultoria em gestão empresarial
Supermercados
Condomínios prediais
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios

Assistente de direção de restaurante - Descrição, atividades, funções e salário do cargo