Categorias profissionais do cargo
- Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
- Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas
Cargos relacionados:
Principais locais de trabalho
Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional e em ambiente fechado. Trabalham predominantemente no sistema de rodízio de turnos (diurno ou noturno), porém, nas ocupações trabalhador de fabricação de vinhos, vinagreiro e xaropeiro as atividades são desenvolvidas durante o dia. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.
O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas
Para o exercício desse cargo requer-se escolaridade correspondente ao ensino médio e prática profissional no posto de trabalho. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.
Funções e atividades do Vinagreiro
Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas devem:
- elaborar mosto de cervejas, vinhos e cachaças;
- realizar manutenção autônoma de máquinas e equipamentos;
- demonstrar competências pessoais;
- germinar cereais maltáveis;
- filtrar bebidas;
- preparar máquinas equipamentos e materiais para a produção de bebidas;
- preencher documentos, registros e formulários;
Atividades
- lubrificar máquinas e equipamentos;
- pesar matéria-prima;
- requisitar testes laboratoriais;
- selecionar meios filtrantes;
- descarregar matéria-prima de tanques e cubas;
- controlar volume de líquidos;
- auxiliar pessoal de manutenção, na troca de peças e componentes de máquinas e equipamentos;
- discriminar sabores;
- demonstrar senso de orientação por detalhes;
- manter atenção simultânea em tarefas diversificadas (atenção difusa);
- abastecer tanques e cubas com matéria-prima;
- ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos;
- evidenciar auto-organização;
- controlar tempo e temperatura do mosto;
- interpretar ordens de fabricação;
- raciocinar com rapidez;
- demonstrar capacidade de discriminação de cores;
- controlar tempo, temperatura e pressão de filtragem;
- substituir componentes eletromecânicos;
- registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação;
- evidenciar objetividade;
- inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos;
- realizar assepsia de equipamentos;
- requisitar manutenção de máquinas e equipamentos;
- discriminar odores;
- preparar meios filtrantes;
- separar matéria-prima;
- testar o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais;
- limpar máquinas e equipamentos.;
- registrar dados da avaliação de materiais;
Setores que mais contratam Vinagreiro no mercado de trabalho
- Fabricação de vinagres
