Quanto Ganha um Estalageiro

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Estalageiro

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar recursos financeiros;

administrar pessoal;

promover vendas de produtos e serviços;

demonstrar competências pessoais;

administrar Área de alimentos e bebidas;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

executar rotinas administrativas;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

prestar assessoria;

gerenciar compras;

Atividades

demonstrar dinamismo;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

definir critérios de avaliação dos serviços;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

avaliar relatórios de desempenho;

atender fornecedores;

avaliar necessidade treinamento;

tomar decisões;

motivar equipes;

coordenar execução de obras;

participar na elaboração de planos de emergência;

pesquisar novas receitas;

degustar alimentos e bebidas;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

elaborar orçamento;

viabilizar treinamento;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

alocar recursos;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

definir equipes de trabalho;

demonstrar fluência verbal;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

relacionar-se com a mídia;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

controlar reposição de uniformes;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

controlar documentação;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

demonstrar capacidade de negociação;

supervisionar serviços de recepção;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

atender auditorias;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

criar planos de incentivo;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

definir prioridades de execução dos serviços;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

promover reuniões da equipe;

definir políticas de atendimento a clientes;

participar na definição da política financeira da empresa;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

definir parcerias com outras empresas;

liderar equipes;

propor investimentos;

elaborar relatórios gerenciais;

participar na elaboração do plano estratégico;

administrar andamento de questões trabalhistas;

coordenar logística para recebimento de produtos;

elaborar cardápio;

supervisionar preparação de receitas;

participar da promoção de ações sociais;

definir critérios de seleção de pessoal;

controlar desperdícios;

demonstrar senso de organização;

administrar conflitos;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

analisar previsões de mercado;

definir benefícios aos funcionários;

atender fiscalizações;

supervisionar serviços de eventos;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

acompanhar fluxo de caixa;

montar cadastro de fornecedores;

controlar inventários;

supervisionar serviços de reservas;

monitorar treinamento de funcionários;

propor reformas de instalações;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

elaborar carta de bebidas;

controlar qualidade dos serviços;

definir produtos, serviços e preços;

acompanhar aplicações financeiras;

controlar estoque do almoxarifado;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

definir fornecedores;

autorizar compras;

assumir responsabilidade;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

participar na avaliação da política de marketing;

Setores que mais contratam Estalageiro no mercado de trabalho

Hotéis
Motéis
Outros alojamentos
Pensões (alojamento)
Instituições de longa permanência para idosos

Estalageiro - Descrição, atividades e funções do cargo