Quanto Ganha um Técnico em açúcar e álcool

Categorias profissionais do cargo

Técnicos de nível médio
- Técnicos de nível médio das ciências biológicas, bioquímicas, da saúde
- - Técnicos de bioquímica e da biotecnologia
- - - Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos atuam em indústrias alimentícias diversas, em centros de pesquisa, laboratórios de avaliação da qualidade, vigilância sanitária e empresas de comercialização de alimentos. São empregados assalariados, com carteira assinada, organizados em equipe, sob supervisão ocasional. Trabalham em locais fechados, em rodízio de turnos. Em algumas das atividades exercidas, trabalham em posições desconfortáveis por longos períodos, expostos a altas temperaturas, odores intensos, ruídos e material tóxico.

O que é preciso para trabalhar na área dos Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos

Para o exercício profisisonal requer-se curso técnico em alimentos (nível médio), cursos afins ou especializados como, por exemplo, em laticínios, em leite e derivados, em açúcar e álcool, oferecidos por instituições de formação profissional e escolas técnicas, além do registro profissional no conselho regional competente. O exercício pleno das atividades é obtido durante o primeiro ano de experiência, após estágio.

Funções e atividades do Técnico em açúcar e álcool

Técnicos em produção, conservação e de qualidade de alimentos devem:

coordenar equipes;

planejar atividades e rotinas de trabalho;

participar de pesquisas para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos sob supervisão;

promover venda de insumos, produtos e equipamentos;

supervisionar processos de produção e distribuição;

demonstrar competências pessoais;

controlar a qualidade nas etapas de produção;

verificar condições do ambiente, equipamentos e produtos (in natura e preparados);

comunicar-se;

exercer atividades na Área de nutrição;

Atividades

demonstrar criatividade;

demonstrar dinamismo;

verificar as condições da embalagem do produto final;

participar da elaboração de normas;

orientar clientes internos e externos sobre aspectos nutricionais;

transmitir segurança;

identificar pontos críticos de controle;

testar formulação do produto;

realizar serviços administrativos;

elaborar procedimentos operacionais na produção e no controle de qualidade;

demonstrar capacidade de negociação;

corrigir desvios do processo;

interagir com os clientes;

coletar amostras dos produtos;

acompanhar distribuição de produtos até os pontos de venda;

participar na divulgação dos aspectos nutricionais do produto;

identificar necessidades de treinamento;

controlar dimensões do produto;

verificar a concentração do produto;

vistoriar instalações;

acompanhar tempo de entrega da produção;

especificar materiais e insumos;

controlar o tempo de produção;

demonstrar capacidade de acuidade visual;

definir estratégias para melhoria, adequação e desenvolvimento de produtos;

interpretar a ordem de serviço;

atualizar-se;

transmitir à equipe a adequação do produto às necessidades dos clientes;

realizar treinamento de rotinas operacionais;

selecionar os procedimentos para cada atividade;

dimensionar escala de serviço;

elaborar manual de instruções;

acompanhar o cliente;

exercer liderança;

emitir laudos com parecer técnico sob supervisão;

negociar com clientes internos e externos;

participar da seleção de fornecedores;

levantar clientes potenciais;

controlar o peso do produto;

realizar as análises sensoriais das matérias primas e dos produtos;

corrigir os pontos críticos de controle;

verificar a disponibilidade dos materiais, insumos e gêneros alimentícios;

assegurar condições de apoio ( manutenção e serviços gerais);

redigir relatórios de planilhas de controle;

participar da elaboração de material educativo;

elaborar relatórios de análises;

avaliar fornecedores;

assegurar condições operacionais do processo produtivo;

realizar visitas técnicas aos clientes para apresentar novos produtos;

trabalhar em equipe;

controlar o ph do produto;

interpretar necessidades dos clientes;

contornar situações adversas;

participar de reuniões técnico-administrativas;

acompanhar as necessidades do mercado;

assegurar condições higiênico-sanitárias;

elaborar escala de trabalho;

controlar data de vencimento dos produtos (em armazenamento e pontos de venda);

acompanhar otimização da produção por meio de tempo-temperatura;

participar da elaboração do produto;

realizar análises microbiológicas das matérias primas e produtos;

elaborar ficha técnica de produto;

demonstrar proatividade;

aplicar normas técnicas e legislação vigente;

preencher checklist (verificação de rotinas);

controlar a velocidade de processamento dos equipamentos;

verificar condições de armazenamento;

identificar público-alvo;

adequar produto às necessidades do cliente;

elaborar relatórios de visitas técnicas;

enviar ao cliente amostras para aprovação;

demonstrar visão global do processo de produção;

esclarecer dúvidas de consumidores/clientes;

remanejar pessoal;

monitorar os processos de trituração, pasteurização, mistura, cocção, fermentação e outros;

informar clientes quanto a armazenagem e uso de produtos;

supervisionar estagiários/menores-aprendizes;

planejar área física;

avaliar aceitabilidade do produto;

verificar pressão dos equipamentos;

realizar análise comparativa com produtos concorrentes;

verificar umidade do ar;

atender às reclamações do consumidor;

verificar condições de segurança ambiental e de equipamentos de proteção individual;

demonstrar sociabilidade;

participar da seleção de pessoal;

receber insumos, produtos, gêneros alimentícios;

assessorar a implementação das mudanças aprovadas;

providenciar a disponibilidade dos materiais e insumos;

verificar temperatura (ambiente, equipamentos e produtos in natura e preparados);

avaliar os resultados de desempenho da equipe;

controlar desperdícios;

acompanhar o controle integrado de pragas e vetores;

acompanhar testes de desempenho de matérias primas e insumos;

discriminar com sensibilidade os sabores;

calcular os materiais e insumos;

participar da elaboração da rotulagem (informação nutricional) do produto;

estabelecer cronograma de atividades;

distinguir com sensibilidade os odores;

controlar avarias;

verificar disponibilidade de pessoal;

prestar assistência técnica aos clientes;

comprar equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios;

realizar análises físico-químicas das matérias primas e produtos;

cotar preços de equipamentos, materiais, insumos e gêneros alimentícios;

comunicar o cronograma à equipe;

elaborar relatórios de atividades;

acompanhar pré-preparo e preparo de alimentos;

Setores que mais contratam Técnico em açúcar e álcool no mercado de trabalho

Fabricação de produtos de panificação industrial
Supermercados
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios
Comércio atacadista de pães, bolos, biscoitos e similares
Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados
Fabricação de laticínios
Fabricação de refrigerantes
Restaurantes e similares
Fabricação de outros produtos alimentícios
Moagem de trigo e fabricação de derivados
Minimercados, mercearias e armazéns
Frigorífico - abate de bovinos
Fabricação de produtos de carne
Fabricação de especiarias, molhos, temperos e condimentos
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Locação de mão-de-obra temporária
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares