Quanto Ganha um Maître de hotel

Quanto ganha um Maître de hotel

Um Maître de hotel trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.779,90 e R$ 3.888,65, com a média salarial de R$ 2.330,04 e o salário mediana em R$ 2.100,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Maître de hotel
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.330,04	27.960,48	582,51	10,59
1º Quartil	1.779,90	21.358,80	444,98	8,09
Salário Mediana	2.100,00	25.200,00	525,00	9,55
3º Quartil	3.210,49	38.525,88	802,62	14,59
Teto Salarial	3.888,65	46.663,80	972,16	17,68

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Supervisores dos serviços
- - - Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

O exercício desse cargo requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Maître de hotel

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios devem:

avaliar desempenho de funcionários;

planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;

atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;

avaliar execução de serviços;

coordenar equipe de trabalho;

preparar alimentos e bebidas;

elaborar relatórios de operação e de avaliação;

verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;

demonstrar competências pessoais;

treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;

Atividades

acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;

detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;

programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;

controlar recebimento de mercadorias e valores;

programar abastecimento dos setores;

adequar equipe a situações atípicas;

elaborar normas para treinamento de funcionários;

controlar guarda de bilhetes;

acompanhar visitações;

controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;

solicitar autoavaliação dos funcionários;

elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;

avaliar funcionários para promoções;

avaliar qualidade e apresentação dos pratos;

acomodar clientes;

sugerir atualização de equipamentos;

registrar pedido do cliente;

organizar treinamento para execução de novos serviços;

participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;

operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;

examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros);

determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;

planejar operações para datas especiais;

avaliar comportamento do funcionário com o cliente;

descrever procedimentos de execução dos serviços;

participar de programas de treinamento;

definir funções da equipe de trabalho;

recepcionar clientes;

determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;

coletar dados sobre venda de bilhetes;

dimensionar equipe de trabalho;

distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;

sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;

propor treinamento externo para funcionários;

demonstrar bom senso;

supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;

calcular custo de alimentos e bebidas;

motivar funcionários;

organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;

intermediar informações entre equipe e superiores;

coletar dados sobre operação de reservas;

verificar estado das instalações;

elaborar cronogramas de execução de tarefas;

registrar ocorrências nos setores;

finalizar pratos e bebidas;

providenciar atividades de capacitação;

avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;

controlar preparação dos alimentos;

elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;

demonstrar iniciativa na resolução de problemas;

pesquisar receitas de preparo de bebidas;

distribuir funcionários em setores;

pesquisar preços de produtos;

executar preparação de alimentos e bebidas;

realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;

delegar responsabilidade aos funcionários;

pesquisar receitas de preparo de alimentos;

elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;

orientar pedido do cliente;

demonstrar senso de organização;

orientar execução dos serviços;

demonstrar agilidade;

examinar produtos, segundo validade de utilização;

gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;

avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas;

criar receitas de preparo de bebidas;

demonstrar atitudes inovadoras;

coletar dados sobre desempenho de funcionários;

avaliar novos equipamentos e utensílios;

atribuir tarefas aos funcionários;

elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;

manter boa postura pessoal;

planejar cardápios de bebidas;

manter bons hábitos de higiene;

executar trabalho de subordinados;

degustar alimentos e bebidas;

simular atividades para aprendizagem;

estabelecer rotinas de passagem de turnos;

escolher matéria-prima;

finalizar atendimento ao cliente;

supervisionar higiene pessoal dos funcionários;

liderar equipe;

instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa;

realizar reuniões de avaliação de funcionários;

criar receitas de preparo de alimentos;

tratar clientes e subordinados com cortesia;

atender reclamações;

controlar consumo de matérias-primas e insumos;

encaminhar clientes;

promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;

providenciar reparos de equipamentos e instalações;

elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;

analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;

verificar funcionamento de equipamentos;

manter-se atualizado;

definir trajetórias para condutores e maquinistas;

estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;

verificar resultado dos serviços de manutenção, dedetização e desratização;

Setores que mais contratam Maître de hotel no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Hotéis
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Condomínios prediais
Comércio varejista de bebidas
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Casas de festas e eventos
Atividades de atendimento hospitalar
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Minimercados, mercearias e armazéns
Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial
Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral
Clubes sociais, esportivos e similares
Atividades de consultoria em gestão empresarial