Quanto Ganha um Chefe de confeitaria

Quanto ganha um Chefe de confeitaria

Um Chefe de confeitaria trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.892,05 e R$ 5.023,29, com a média salarial de R$ 2.751,45 e o salário mediana em R$ 2.320,50 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Chefe de confeitaria
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.751,45	33.017,40	687,86	12,51
1º Quartil	1.892,05	22.704,60	473,01	8,60
Salário Mediana	2.320,50	27.846,00	580,13	10,55
3º Quartil	4.147,26	49.767,12	1.036,82	18,85
Teto Salarial	5.023,29	60.279,48	1.255,82	22,83

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- - Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- - - Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo atuam na fabricação de produtos alimentares, de bebidas e de fumo como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de ruído intenso, baixas ou altas temperaturas e umidade.

O que é preciso para trabalhar na área dos Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo

Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação oferecido por instituições de formação profissional ou escolas técnicas. Dependendo da ocupação exercida, o pleno desempenho das atividades pode ser alcançado entre um e cinco anos de experiência profissional.

Funções e atividades do Chefe de confeitaria

Supervisores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo devem:

supervisionar pessoas;

demonstrar competências pessoais;

planejar o processo de produção;

promover melhorias no processo de produção;

controlar o processo de produção;

coordenar o processo de produção;

elaborar documentos;

treinar pessoas;

Atividades

alocar recursos conforme o planejamento da produção;

indicar pessoas para capacitação profissional;

definir incentivos à produtividade da equipe;

cumprir normas de segurança ambiental e uso do equipamento de proteção individual (epi);

dimensionar linhas de produção;

agir com ética profissional;

controlar estoques (matéria prima, insumos e produtos acabados);

monitorar o cumprimento dos padrões técnicos referentes aos processos e produtos;

quantificar matérias-primas e insumos;

selecionar pessoas de acordo com perfis estabelecidos;

demonstrar organização;

identificar anomalias do processo (não-conformidades);

requisitar a manutenção de equipamentos e máquinas;

identificar capacidades de máquinas e equipamentos;

delegar funções e responsabilidades;

estimular o desenvolvimento de competências pessoais;

atuar com responsabilidade;

priorizar ações corretivas;

monitorar a qualidade dos processos e dos produtos;

comunicar-se;

demonstrar capacidade de discriminação de características organolépticas;

definir itens (temperatura, ph) de controle de processo;

demonstrar agilidade;

inspecionar, visualmente e ou por instrumento, as condições de máquinas e equipamentos;

sintetizar informações e ideias;

estabelecer medidas para a redução de desperdícios, retrabalho de rendimento;

identificar perfis adequados ao processo produtivo;

elaborar procedimentos operacionais;

exercer liderança;

elaborar parecer técnico;

alocar colaboradores de acordo com aptidões;

definir indicadores de desempenho;

elaborar manuais operacionais para treinamento;

desdobrar metas estabelecidas em planos de ações;

informar as metas da empresa à equipe de trabalho;

analisar resultados de ações corretivas;

estabelecer cronograma de atividades;

atuar com visão sistêmica;

quantificar necessidade de pessoal;

cumprir o plano de manutenção e de higienização;

controlar a movimentação de pessoas (férias, folgas, promoções);

buscar atualização técnica;

identificar necessidades de treinamento;

propor novas soluções para ações corretivas;

definir ações emergenciais;

estabelecer padrões técnicos do processo de produção;

Setores que mais contratam Chefe de confeitaria no mercado de trabalho

Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Supermercados
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Restaurantes e similares
Hotéis
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Minimercados, mercearias e armazéns
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes
Fabricação de produtos de panificação industrial
Fabricação de outros produtos alimentícios
Parques de diversão e parques temáticos
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Fabricação de alimentos e pratos prontos