Quanto Ganha um Administrador de refeitório

Quanto ganha um Administrador de refeitório

Um Administrador de refeitório trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.932,89 e R$ 5.290,91, com a média salarial de R$ 2.855,89 e o salário mediana em R$ 2.439,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Administrador de refeitório
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.855,89	34.270,68	713,97	13,28
1º Quartil	1.932,89	23.194,68	483,22	8,99
Salário Mediana	2.439,00	29.268,00	609,75	11,34
3º Quartil	4.368,21	52.418,52	1.092,05	20,32
Teto Salarial	5.290,91	63.490,92	1.322,73	24,61

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Administrador de refeitório

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar Área de alimentos e bebidas;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

gerenciar compras;

administrar recursos financeiros;

administrar pessoal;

demonstrar competências pessoais;

promover vendas de produtos e serviços;

executar rotinas administrativas;

prestar assessoria;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

Atividades

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

demonstrar capacidade de negociação;

participar da promoção de ações sociais;

participar na elaboração de planos de emergência;

definir critérios de seleção de pessoal;

coordenar logística para recebimento de produtos;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

definir benefícios aos funcionários;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

participar na definição da política financeira da empresa;

degustar alimentos e bebidas;

controlar qualidade dos serviços;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

montar cadastro de fornecedores;

demonstrar senso de organização;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

definir parcerias com outras empresas;

demonstrar fluência verbal;

alocar recursos;

controlar padrões de alimentos e bebidas;

controlar inventários;

liderar equipes;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

elaborar cardápio;

controlar desperdícios;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

atender fiscalizações;

criar planos de incentivo;

participar na avaliação da política de marketing;

supervisionar serviços de recepção;

atender fornecedores;

viabilizar treinamento;

administrar andamento de questões trabalhistas;

controlar estoque do almoxarifado;

propor reformas de instalações;

supervisionar preparação de receitas;

motivar equipes;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

analisar previsões de mercado;

definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

autorizar compras;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

avaliar relatórios de desempenho;

elaborar orçamento;

elaborar relatórios gerenciais;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

propor investimentos;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

atender auditorias;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

tomar decisões;

promover reuniões da equipe;

verificar arrumação de salões;

assumir responsabilidade;

demonstrar dinamismo;

supervisionar serviços de eventos;

definir critérios de avaliação dos serviços;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

definir produtos, serviços e preços;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

definir políticas de atendimento a clientes;

coordenar execução de obras;

administrar conflitos;

acompanhar fluxo de caixa;

relacionar-se com a mídia;

monitorar treinamento de funcionários;

definir equipes de trabalho;

participar na elaboração do plano estratégico;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

definir fornecedores;

controlar reposição de uniformes;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

supervisionar serviços de reservas;

avaliar necessidade treinamento;

pesquisar novas receitas;

medir satisfação do cliente;

elaborar carta de bebidas;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

controlar documentação;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

definir prioridades de execução dos serviços;

acompanhar aplicações financeiras;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

Setores que mais contratam Administrador de refeitório no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Minimercados, mercearias e armazéns
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Locação de mão-de-obra temporária
Atividades de consultoria em gestão empresarial
Supermercados
Condomínios prediais
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios