Xaropeiro - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Quanto ganha um Xaropeiro

Um Xaropeiro trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.060,15 e R$ 7.947,50, com a média salarial de R$ 2.401,38 e o salário mediana em R$ 1.201,30 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.

Categorias profissionais do cargo

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
• • • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
• • • • Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas

Cargos relacionados:

Salários nas cidades que mais contratam

Remuneração nos estados

Principais locais de trabalho

Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional e em ambiente fechado. Trabalham predominantemente no sistema de rodízio de turnos (diurno ou noturno), porém, nas ocupações trabalhador de fabricação de vinhos, vinagreiro e xaropeiro as atividades são desenvolvidas durante o dia. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas

Para o exercício desse cargo requer-se escolaridade correspondente ao ensino médio e prática profissional no posto de trabalho. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Xaropeiro

Trabalhadores na fabricação de cachaça, cerveja, vinhos e outras bebidas devem:

Atividades

manter atenção simultânea em tarefas diversificadas (atenção difusa);
evidenciar auto-organização;
adicionar coadjuvantes e aditivos ao mosto;
umidificar cereais;
avaliar grau de atenuação de açúcar do mosto em fermentação;
retirar borra de tanques de fermentação;
testar o funcionamento de máquinas e equipamentos e a qualidade de materiais;
ferver o mosto (carga líquida);
controlar temperatura de cereais;
retirar fermento e subprodutos da fermentação e maturação;
raciocinar com rapidez;
controlar tempo e temperatura de fermentação;
esmagar grãos de uvas;
substituir componentes eletromecânicos;
controlar volume de líquidos;
realizar aeração de cereais;
controlar tempo, temperatura e pressão de filtragem;
avaliar misturas de malte;
preparar meios filtrantes;
homogeneizar a secagem de malte;
decantar o mosto do vinho esgotado;
acondicionar vinhos para maturação;
controlar tempo de germinação;
realizar o carregamento de veículos de transporte;
demonstrar capacidade de discriminação de cores;
diluir concentração de açúcar do mosto de caldo de cana;
lubrificar máquinas e equipamentos;
abastecer secadores com malte;
controlar estoques de malte;
controlar volume de vinhos em pipas de maturação;
registrar dados dos processos de produção, na ordem de fabricação;
retirar o bagaço fermentado, do tanque de fermentação;
agitar a massa fermentada (maceração);
extrair caldo de canas;
controlar grau de umidade de cereais;
registrar dados da avaliação de materiais;
ajustar peças e componentes de máquinas e equipamentos;
realizar assepsia de equipamentos;
auxiliar pessoal de manutenção, na troca de peças e componentes de máquinas e equipamentos;
abastecer tanques e cubas com matéria-prima;
discriminar odores;
realizar inspeções sensoriais, em cereais germinados;
desbrotar malte;
separar matéria-prima;
separar o grão da parte lenhosa de cachos de uvas (desengaçar);
acondicionar cerveja para maturação;
requisitar manutenção de máquinas e equipamentos;
limpar máquinas e equipamentos.;
esgotar mosto de uvas esmagadas de tanques;
realizar aeração de mostos;
refrigerar o mosto;
descarregar malte de secadores;
demonstrar senso de orientação por detalhes;
programar centrais de filtragem;
evidenciar objetividade;
discriminar sabores;
destilar fermentados de canas e uvas;
avaliar as condições de conservação e limpeza de veículos de transporte;
descarregar matéria-prima de tanques e cubas;
requisitar testes laboratoriais;
selecionar meios filtrantes;
acrescentar açúcar (sacarose) ao mosto de uvas;
controlar a maturação de vinhos por análises sensoriais;
prensar o bagaço de uvas;
propagar fermentos;
interpretar ordens de fabricação;
controlar tempo e temperatura de secagem;
clarificar mostos;
realizar testes sensoriais (visuais, odoríferos) e medições de densidade e temperatura do mosto;
adicionar fermentos (levedura) ao mosto;
inspecionar as partes mecânicas e elétricas de máquinas e equipamentos;
elaborar misturas de maltes de diferentes variedades;
pesar matéria-prima;
controlar tempo e temperatura do mosto;
armazenar malte seco;

Setores que mais contratam Xaropeiro no mercado de trabalho

• Fabricação de águas envasadas
• Fabricação de refrigerantes
• Fabricação de sucos de frutas, hortaliças e legumes, exceto concentrados
• Locação de mão-de-obra temporária
• Fabricação de aguardente de cana-de-açúcar
• Serviços combinados para apoio a edifícios, exceto condomínios prediais
• Fabricação de álcool
• Fabricação de cervejas e chopes
• Fabricação de vinho
• Fabricação de outras aguardentes e bebidas destiladas

Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br