Quanto Ganha um Sommalier

Quanto ganha um Sommalier

Um Sommalier trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.779,90 e R$ 3.888,65, com a média salarial de R$ 2.330,04 e o salário mediana em R$ 2.100,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Sommalier
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.330,04	27.960,48	582,51	10,59
1º Quartil	1.779,90	21.358,80	444,98	8,09
Salário Mediana	2.100,00	25.200,00	525,00	9,55
3º Quartil	3.210,49	38.525,88	802,62	14,59
Teto Salarial	3.888,65	46.663,80	972,16	17,68

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Supervisores dos serviços
- - - Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

O exercício desse cargo requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Sommalier

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios devem:

coordenar equipe de trabalho;

demonstrar competências pessoais;

preparar alimentos e bebidas;

elaborar relatórios de operação e de avaliação;

avaliar execução de serviços;

verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;

avaliar desempenho de funcionários;

atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;

planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;

treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;

Atividades

distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;

orientar pedido do cliente;

delegar responsabilidade aos funcionários;

executar preparação de alimentos e bebidas;

elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;

participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;

sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;

analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;

avaliar novos equipamentos e utensílios;

demonstrar atitudes inovadoras;

executar trabalho de subordinados;

supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;

elaborar cronogramas de execução de tarefas;

supervisionar higiene pessoal dos funcionários;

realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;

acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;

pesquisar preços de produtos;

liderar equipe;

determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;

controlar guarda de bilhetes;

atribuir tarefas aos funcionários;

examinar produtos, segundo validade de utilização;

verificar resultado dos serviços de manutenção, dedetização e desratização;

distribuir funcionários em setores;

sugerir atualização de equipamentos;

recepcionar clientes;

avaliar qualidade e apresentação dos pratos;

demonstrar senso de organização;

participar de programas de treinamento;

estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;

estabelecer rotinas de passagem de turnos;

registrar pedido do cliente;

elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;

gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;

definir trajetórias para condutores e maquinistas;

acomodar clientes;

programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;

avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;

pesquisar receitas de preparo de bebidas;

instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa;

definir funções da equipe de trabalho;

elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;

elaborar normas para treinamento de funcionários;

finalizar atendimento ao cliente;

acompanhar visitações;

planejar operações para datas especiais;

manter bons hábitos de higiene;

elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;

finalizar pratos e bebidas;

escolher matéria-prima;

solicitar autoavaliação dos funcionários;

coletar dados sobre venda de bilhetes;

verificar funcionamento de equipamentos;

motivar funcionários;

tratar clientes e subordinados com cortesia;

elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;

calcular custo de alimentos e bebidas;

propor treinamento externo para funcionários;

examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros);

demonstrar iniciativa na resolução de problemas;

adequar equipe a situações atípicas;

dimensionar equipe de trabalho;

coletar dados sobre operação de reservas;

detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;

demonstrar bom senso;

avaliar comportamento do funcionário com o cliente;

organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;

promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;

providenciar atividades de capacitação;

controlar consumo de matérias-primas e insumos;

programar abastecimento dos setores;

intermediar informações entre equipe e superiores;

encaminhar clientes;

descrever procedimentos de execução dos serviços;

controlar recebimento de mercadorias e valores;

planejar cardápios de bebidas;

avaliar funcionários para promoções;

atender reclamações;

manter-se atualizado;

orientar execução dos serviços;

criar receitas de preparo de alimentos;

degustar alimentos e bebidas;

controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;

registrar ocorrências nos setores;

manter boa postura pessoal;

demonstrar agilidade;

controlar preparação dos alimentos;

avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas;

realizar reuniões de avaliação de funcionários;

determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;

simular atividades para aprendizagem;

operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;

coletar dados sobre desempenho de funcionários;

verificar estado das instalações;

providenciar reparos de equipamentos e instalações;

organizar treinamento para execução de novos serviços;

criar receitas de preparo de bebidas;

pesquisar receitas de preparo de alimentos;

Setores que mais contratam Sommalier no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Hotéis
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Condomínios prediais
Comércio varejista de bebidas
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Casas de festas e eventos
Atividades de atendimento hospitalar
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Minimercados, mercearias e armazéns
Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial
Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral
Clubes sociais, esportivos e similares
Atividades de consultoria em gestão empresarial