Quanto Ganha um Garçom (serviços de vinhos)

Quanto ganha um Garçom (serviços de vinhos)

Um Garçom (serviços de vinhos) trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.553,77 e R$ 3.635,44, com a média salarial de R$ 2.095,39 e o salário mediana em R$ 1.800,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Garçom (serviços de vinhos)
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.095,39	25.144,68	523,85	9,75
1º Quartil	1.553,77	18.645,24	388,44	7,23
Salário Mediana	1.800,00	21.600,00	450,00	8,37
3º Quartil	3.001,44	36.017,28	750,36	13,96
Teto Salarial	3.635,44	43.625,28	908,86	16,91

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação
- - - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Garçom (serviços de vinhos)

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

atender o cliente;

organizar o trabalho;

realizar serviço de vinhos;

demonstrar competências pessoais;

desmontar praça;

preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);

montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;

servir o cliente;

higienizar utensílios e equipamentos;

Atividades

descrever pratos e produtos oferecidos;

demonstrar proatividade;

administrar compra e recebimento de vinhos;

controlar acesso de pessoas;

mostrar rolha ao cliente;

contornar situações adversas;

observar segurança do local de trabalho;

demonstrar capacidade de organização;

apresentar vinho para o cliente;

manter-se atento;

conferir ordem de serviço;

demonstrar discrição;

recepcionar cliente;

cumprir normas e procedimentos sanitários;

verificar estoque de bebidas e alimentos;

repor material de apoio (fazer ménage);

apresentar carta de vinhos;

compatibilizar vinhos e alimentos;

degustar vinhos;

arrumar o espaço;

fornecer informações ao cliente;

lidar com estresse;

decantar o vinho;

demonstrar criatividade;

tirar pedido;

providenciar gelo;

ouvir atentamente (saber ouvir);

selecionar talheres;

controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;

vistoriar adega;

verificar quantidade e disponibilidade de produtos;

servir queijos;

controlar sobras e perdas;

informar previsão de tempo de espera;

esterilizar instrumentos e materiais;

organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);

servir café;

inventariar bebidas consumidas;

selecionar produtos (limpeza e outros);

checar pedido antes de servir;

demonstrar equilíbrio emocional;

demonstrar cordialidade;

selecionar copos;

elaborar carta de vinhos;

demonstrar dinamismo;

abrir garrafa;

trabalhar em equipe;

guardar produtos;

inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);

atender reclamações do cliente;

entregar cardápio;

servir vinho;

limpar equipamentos;

trocar vinhos e copos de acordo com cardápio escolhido;

substituir cinzeiros;

servir chá, licores e digestivos;

montar a mesa, bandeja, balcão e bar;

colocar bebidas para gelar;

discriminar sabores, odores e cores;

observar cumprimento das normas sanitárias;

atualizar carta de vinho;

demonstrar senso de responsabilidade;

verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);

questionar as preferências do cliente;

lavar utensílios;

repor bebidas em geral;

dar sugestões;

participar de concursos;

dobrar guardanapos;

observar o ponto de cozimento dos alimentos;

requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;

medir temperatura de serviço do vinho;

Setores que mais contratam Garçom (serviços de vinhos) no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Supermercados
Comércio varejista de bebidas
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Comércio varejista de hortifrutigranjeiros
Locação de mão-de-obra temporária
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Minimercados, mercearias e armazéns
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios
Hipermercados
Comércio atacadista de bebidas
Fabricação de cervejas e chopes
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas