Quanto Ganha um Auxiliar de serviço de copa

Quanto ganha um Auxiliar de serviço de copa

Um Auxiliar de serviço de copa trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.475,65 e R$ 2.414,96, com a média salarial de R$ 1.673,83 e o salário mediana em R$ 1.585,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Auxiliar de serviço de copa
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	1.673,83	20.085,96	418,46	7,79
1º Quartil	1.475,65	17.707,80	368,91	6,86
Salário Mediana	1.585,00	19.020,00	396,25	7,37
3º Quartil	1.993,81	23.925,72	498,45	9,27
Teto Salarial	2.414,96	28.979,52	603,74	11,23

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação
- - - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Auxiliar de serviço de copa

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);

organizar o trabalho;

higienizar utensílios e equipamentos;

realizar serviço de vinhos;

atender o cliente;

desmontar praça;

montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;

demonstrar competências pessoais;

servir o cliente;

Atividades

organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);

trabalhar em equipe;

discriminar sabores, odores e cores;

encaminhar enxoval de mesa para lavanderia;

providenciar gelo;

preparar sanduíches;

controlar acesso de pessoas;

controlar sobras e perdas;

servir aperitivos;

requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;

completar bufê;

demonstrar senso de responsabilidade;

verificar quantidade e disponibilidade de produtos;

retirar restos de comida;

demonstrar dinamismo;

observar cumprimento das normas sanitárias;

fornecer informações ao cliente;

limpar equipamentos;

trazer conta;

fazer serviço de ´réchaud´;

substituir cobre-manchas;

pôr louça e/ou prataria na máquina de lavar;

guardar produtos;

selecionar produtos (limpeza e outros);

servir queijos;

inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);

demonstrar equilíbrio emocional;

dobrar guardanapos;

enfeitar drinques, coquetéis e pratos;

preparar ´couvert´;

demonstrar discrição;

montar carrinho;

inventariar bebidas consumidas;

decantar o vinho;

esterilizar instrumentos e materiais;

desmontar mesas;

forrar a bandeja;

preparar canapés;

colocar bebidas para gelar;

repor aparadores e guéridons;

observar segurança do local de trabalho;

verificar estoque de bebidas e alimentos;

observar a apresentação dos pratos;

dar sugestões;

arrumar o espaço;

acompanhar cliente à mesa;

substituir cinzeiros;

participar de concursos;

preparar ´sorbets´ e ´amuse-gueules´;

secar louça e/ou prataria;

destinar o lixo;

guardar louças, copos e prataria;

preparar sucos;

preparar coquetéis, drinks, aperitivos;

controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;

recolher louça, talheres, copos e bandejas;

demonstrar criatividade;

manter-se atento;

escolher louça;

servir sobremesas;

descongelar alimentos;

servir café;

limpar prataria;

servir charutos;

fatiar carne (churrascaria);

servir vinho;

fazer porções para viagem;

conferir ordem de serviço;

cortar frutas para decoração;

desmontar o bufê (buffet);

selecionar talheres;

decorar mesa;

desmontar carrinho;

flambar sobremesas, pratos e bebidas;

limpar mesa;

descrever pratos e produtos oferecidos;

demonstrar capacidade de organização;

preparar café;

ouvir atentamente (saber ouvir);

servir pratos;

selecionar copos;

informar previsão de tempo de espera;

verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);

acomodar cliente;

questionar as preferências do cliente;

atender reclamações do cliente;

selecionar alimentos e bebidas;

lavar utensílios;

destrinchar peixe;

separar lixo;

encaminhar pedidos para cozinha e bar;

tirar toalhas;

montar a mesa, bandeja, balcão e bar;

demonstrar cordialidade;

lidar com estresse;

montar kits de descartáveis (guardanapos, talheres, sal);

preparar sorvetes, ´milk shakes´ e ´chantilly´;

demonstrar proatividade;

repor bebidas em geral;

limpar balcão e bancada;

abrir garrafa;

recepcionar cliente;

servir bandeja;

repor material de apoio (fazer ménage);

retirar louça e prataria da máquina de lavar;

limpar o chão;

administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;

limpar bandejas e carrinho;

checar pedido antes de servir;

tirar pedido;

servir bebidas;

entregar cardápio;

contornar situações adversas;

preparar saladas;

receber contas;

preparar frutas;

servir chá, licores e digestivos;

cumprir normas e procedimentos sanitários;

Setores que mais contratam Auxiliar de serviço de copa no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Hotéis
Limpeza em prédios e em domicílios
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Atividades de atendimento hospitalar
Locação de mão-de-obra temporária
Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros
Serviços combinados para apoio a edifícios
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Atividades de atendimento em pronto-socorro e unidades hospitalares para atendimento a urgências
Construção de edifícios
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Cabeleireiros
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar