Quanto Ganha um Subgerente de restaurante

Quanto ganha um Subgerente de restaurante

Um Subgerente de restaurante trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.932,89 e R$ 5.290,91, com a média salarial de R$ 2.855,89 e o salário mediana em R$ 2.439,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Subgerente de restaurante
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.855,89	34.270,68	713,97	13,28
1º Quartil	1.932,89	23.194,68	483,22	8,99
Salário Mediana	2.439,00	29.268,00	609,75	11,34
3º Quartil	4.368,21	52.418,52	1.092,05	20,32
Teto Salarial	5.290,91	63.490,92	1.322,73	24,61

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Subgerente de restaurante

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

prestar assessoria;

administrar pessoal;

demonstrar competências pessoais;

administrar recursos financeiros;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

executar rotinas administrativas;

administrar Área de alimentos e bebidas;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

gerenciar compras;

promover vendas de produtos e serviços;

Atividades

pesquisar novas receitas;

definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

definir prioridades de execução dos serviços;

criar planos de incentivo;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

monitorar treinamento de funcionários;

supervisionar serviços de eventos;

propor investimentos;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

controlar reposição de uniformes;

administrar conflitos;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

analisar previsões de mercado;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

autorizar compras;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

acompanhar aplicações financeiras;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

assumir responsabilidade;

elaborar carta de bebidas;

definir benefícios aos funcionários;

promover reuniões da equipe;

definir critérios de seleção de pessoal;

alocar recursos;

definir políticas de atendimento a clientes;

administrar andamento de questões trabalhistas;

relacionar-se com a mídia;

elaborar orçamento;

propor reformas de instalações;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

tomar decisões;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

demonstrar fluência verbal;

participar na definição da política financeira da empresa;

acompanhar fluxo de caixa;

elaborar cardápio;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

supervisionar serviços de reservas;

definir produtos, serviços e preços;

definir parcerias com outras empresas;

supervisionar serviços de recepção;

definir critérios de avaliação dos serviços;

atender fornecedores;

controlar desperdícios;

controlar documentação;

atender auditorias;

avaliar necessidade treinamento;

definir fornecedores;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

participar na elaboração de planos de emergência;

coordenar logística para recebimento de produtos;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

demonstrar senso de organização;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

elaborar relatórios gerenciais;

definir equipes de trabalho;

participar na elaboração do plano estratégico;

controlar estoque do almoxarifado;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

controlar inventários;

verificar arrumação de salões;

degustar alimentos e bebidas;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

avaliar relatórios de desempenho;

atender fiscalizações;

demonstrar capacidade de negociação;

motivar equipes;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

medir satisfação do cliente;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

liderar equipes;

montar cadastro de fornecedores;

participar na avaliação da política de marketing;

participar da promoção de ações sociais;

demonstrar dinamismo;

coordenar execução de obras;

supervisionar preparação de receitas;

controlar padrões de alimentos e bebidas;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

viabilizar treinamento;

controlar qualidade dos serviços;

Setores que mais contratam Subgerente de restaurante no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Minimercados, mercearias e armazéns
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Locação de mão-de-obra temporária
Atividades de consultoria em gestão empresarial
Supermercados
Condomínios prediais
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios