Quanto Ganha um Gerente de restaurante

Quanto ganha um Gerente de restaurante

Um Gerente de restaurante trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.932,89 e R$ 5.290,91, com a média salarial de R$ 2.855,89 e o salário mediana em R$ 2.439,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Gerente de restaurante
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.855,89	34.270,68	713,97	13,28
1º Quartil	1.932,89	23.194,68	483,22	8,99
Salário Mediana	2.439,00	29.268,00	609,75	11,34
3º Quartil	4.368,21	52.418,52	1.092,05	20,32
Teto Salarial	5.290,91	63.490,92	1.322,73	24,61

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Gerente de restaurante

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

demonstrar competências pessoais;

executar rotinas administrativas;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

gerenciar compras;

prestar assessoria;

administrar recursos financeiros;

promover vendas de produtos e serviços;

administrar pessoal;

administrar Área de alimentos e bebidas;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

Atividades

viabilizar treinamento;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

montar cadastro de fornecedores;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

atender auditorias;

supervisionar preparação de receitas;

controlar inventários;

participar na elaboração de planos de emergência;

controlar qualidade dos serviços;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

definir benefícios aos funcionários;

verificar arrumação de salões;

elaborar carta de bebidas;

definir prioridades de execução dos serviços;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

demonstrar senso de organização;

elaborar orçamento;

elaborar relatórios gerenciais;

definir parcerias com outras empresas;

definir equipes de trabalho;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

definir critérios de seleção de pessoal;

liderar equipes;

relacionar-se com a mídia;

supervisionar serviços de reservas;

alocar recursos;

controlar desperdícios;

monitorar treinamento de funcionários;

administrar conflitos;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

supervisionar serviços de eventos;

demonstrar capacidade de negociação;

participar na elaboração do plano estratégico;

controlar documentação;

promover reuniões da equipe;

tomar decisões;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

acompanhar fluxo de caixa;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

participar da promoção de ações sociais;

propor reformas de instalações;

elaborar cardápio;

autorizar compras;

controlar padrões de alimentos e bebidas;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

controlar estoque do almoxarifado;

analisar previsões de mercado;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

degustar alimentos e bebidas;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

definir critérios de avaliação dos serviços;

definir fornecedores;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

participar na definição da política financeira da empresa;

coordenar logística para recebimento de produtos;

avaliar relatórios de desempenho;

pesquisar novas receitas;

definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

atender fiscalizações;

propor investimentos;

motivar equipes;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

avaliar necessidade treinamento;

demonstrar fluência verbal;

acompanhar aplicações financeiras;

coordenar execução de obras;

administrar andamento de questões trabalhistas;

supervisionar serviços de recepção;

criar planos de incentivo;

atender fornecedores;

participar na avaliação da política de marketing;

definir produtos, serviços e preços;

definir políticas de atendimento a clientes;

medir satisfação do cliente;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

controlar reposição de uniformes;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

demonstrar dinamismo;

assumir responsabilidade;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

Setores que mais contratam Gerente de restaurante no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Minimercados, mercearias e armazéns
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Locação de mão-de-obra temporária
Atividades de consultoria em gestão empresarial
Supermercados
Condomínios prediais
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios