Estalageiro - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Quanto ganha um Estalageiro

Um Estalageiro trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.828,63 e R$ 5.009,07, com a média salarial de R$ 2.688,75 e o salário mediana em R$ 2.178,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Estalageiro

	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.688,75	32.265,00	672,19	12,51
1º Quartil	1.828,63	21.943,56	457,16	8,51
Salário Mediana	2.178,00	26.136,00	544,50	10,13
3º Quartil	4.135,53	49.626,36	1.033,88	19,24
Teto Salarial	5.009,07	60.108,84	1.252,27	23,30

Categorias profissionais do cargo

• Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
• • Gerentes
• • • Gerentes de produção e operações
• • • • Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Estalageiro

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar Área de alimentos e bebidas;
coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
executar rotinas administrativas;
promover vendas de produtos e serviços;
demonstrar competências pessoais;
prestar assessoria;
administrar pessoal;
gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
gerenciar compras;
administrar recursos financeiros;

Atividades

supervisionar serviços de recepção;
liderar equipes;
definir benefícios aos funcionários;
controlar inventários;
participar da promoção de ações sociais;
demonstrar capacidade de negociação;
participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
acompanhar fluxo de caixa;
demonstrar senso de organização;
elaborar carta de bebidas;
programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
controlar reposição de uniformes;
elaborar orçamento;
promover reuniões da equipe;
definir políticas de atendimento a clientes;
participar na elaboração do plano estratégico;
supervisionar serviços de eventos;
participar na elaboração de planos de emergência;
coordenar execução de obras;
supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
relacionar-se com a mídia;
analisar previsões de mercado;
monitorar treinamento de funcionários;
inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
controlar estoque do almoxarifado;
supervisionar serviços de reservas;
avaliar necessidade treinamento;
demonstrar dinamismo;
participar na definição da política financeira da empresa;
participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
participar da elaboração de normas e procedimentos;
elaborar relatórios gerenciais;
definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
supervisionar preparação de receitas;
coordenar logística para recebimento de produtos;
tomar decisões;
controlar qualidade dos serviços;
participar na avaliação da política de marketing;
viabilizar treinamento;
administrar andamento de questões trabalhistas;
demonstrar fluência verbal;
propor investimentos;
avaliar relatórios de atividades financeiras;
fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
tratar sugestões e reclamações de clientes;
acompanhar aplicações financeiras;
definir equipes de trabalho;
definir parcerias com outras empresas;
definir produtos, serviços e preços;
supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);
propor reformas de instalações;
administrar conflitos;
negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
autorizar compras;
definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
degustar alimentos e bebidas;
demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
definir prioridades de execução dos serviços;
definir critérios de seleção de pessoal;
controlar desperdícios;
representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
criar planos de incentivo;
controlar documentação;
montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);
atender fiscalizações;
supervisionar atividades de recreação e lazer;
elaborar cardápio;
definir fornecedores;
avaliar produtos e serviços adquiridos;
atender fornecedores;
assumir responsabilidade;
montar cadastro de fornecedores;
coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
pesquisar novas receitas;
definir critérios de avaliação dos serviços;
supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
motivar equipes;
alocar recursos;
atender auditorias;
avaliar relatórios de desempenho;
aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

Setores que mais contratam Estalageiro no mercado de trabalho

• Hotéis
• Motéis
• Outros alojamentos
• Pensões (alojamento)
• Instituições de longa permanência para idosos