Categorias profissionais do cargo
- Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
- Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins
Cargos relacionados:
Principais locais de trabalho
Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins atuam na fabricação de produtos alimentícios e bebidas como empregados com carteira assinada. Trabalham em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos. No desenvolvimento de algumas atividades permanecem em posições desconfortáveis por longos períodos e expostos a ruído intenso e altas temperaturas.
O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins
Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Funções e atividades do Torrador de café
Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins devem:
- realizar operação de máquinas e equipamentos;
- preparar a blend (mistura de tipos específicos de um só produto);
- trabalhar com segurança;
- moer grãos e folhas;
- receber a matéria-prima (grãos de café, cacau e folhas de chá);
- processar o café solúvel;
- realizar passagem de turno (substituição da equipe de trabalho);
- secar grãos e folhas;
- torrar grãos e folhas;
- demonstrar competências pessoais;
Atividades
- pré-aquecer grãos;
- alterar a quantidade dos produtos na mistura;
- fornecer informações sobre segurança, saúde e riscos ambientais;
- substituir data de fabricação e validade no equipamento (datador);
- pré-moer grãos;
- encaminhar amostra da blend para o controle de qualidade;
- analisar as prioridades do setor de produção;
- exercer liderança;
- alimentar continuamente a fornalha (lenha, glp);
- receber informações do turno anterior;
- utilizar equipamentos de proteção individual;
- registrar a quantidade dos produtos recebidos;
- interpretar dados no livro de ocorrências;
- sinalizar áreas de risco;
- conferir pesagem;
- selecionar tipos específicos de um só produto (café, cacau, chá);
- conferir peso, umidade e quantidade;
- acionar rolos granuladores;
- checar nível de óleo, temperatura, vasão e ruído dos equipamentos;
- armazenar o produto acabado;
- estabelecer relacionamento interpessoal;
- combater princípios de incêndio;
- seguir normas e procedimentos;
- efetuar limpeza das máquinas e equipamentos;
- repetir as etapas do processo para reaproveitamento do produto;
- informar verbalmente as condições dos equipamentos e processos;
- conferir quantidade de grão de café, cacau e folhas de chá;
- responsabilizar-se;
- abastecer o secador;
- colocar grãos de café em repouso;
- planejar parada do equipamento para manutenção;
- resfriar grãos de café, cacau e folhas de chá;
- degustar a mistura (blend);
- sinalizar área de armazenamento;
- coletar amostras para análise;
- solicitar serviços de manutenção;
- controlar o ph dos grãos de café e cacau;
- programar a balança de mistura;
- demonstrar iniciativa;
- ligar máquinas e equipamentos;
- programar equipamento seguindo a formulação especificada;
- conferir o peso do produto por mistura (blend);
- abastecer silo do moinho;
- comunicar-se;
- manusear válvulas para controle da passagem dos produtos;
- separar lote por produto (grão de café, cacau e folhas de chá);
- realizar pequenos reparos em máquinas e equipamentos;
- demonstrar dinamismo;
- inspecionar equipamentos de segurança;
- abastecer o torrador;
- separar tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria;
- manifestar criatividade;
- buscar autocontrole;
- embalar o produto;
- etiquetar lote por produto (data, número, peso, cliente e tipo de produto);
- abastecer silos pré-granuladores;
- detectar impurezas utilizando peneiras, imãs e outros instrumentos;
- registrar anomalias no livro de ocorrências;
- prestar primeiros-socorros;
- detectar impurezas;
- acender a fornagem (lenha, diesel, glp);
- demonstrar boa acuidade visual;
Setores que mais contratam Torrador de café no mercado de trabalho
- Torrefação e moagem de café
- Comércio atacadista de café em grão
- Cultivo de café
- Armazéns gerais - emissão de warrant
- Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
