Quanto Ganha um Auxiliar de barman

Quanto ganha um Auxiliar de barman

Um Auxiliar de barman trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.517,82 e R$ 3.108,88, com a média salarial de R$ 1.907,37 e o salário mediana em R$ 1.676,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Auxiliar de barman
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	1.907,37	22.888,44	476,84	8,87
1º Quartil	1.517,82	18.213,84	379,46	7,06
Salário Mediana	1.676,00	20.112,00	419,00	7,80
3º Quartil	2.566,71	30.800,52	641,68	11,94
Teto Salarial	3.108,88	37.306,56	777,22	14,46

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação
- - - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Auxiliar de barman

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

demonstrar competências pessoais;

organizar o trabalho;

realizar serviço de vinhos;

montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;

higienizar utensílios e equipamentos;

atender o cliente;

servir o cliente;

preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);

desmontar praça;

Atividades

repor material de apoio (fazer ménage);

guardar produtos;

demonstrar cordialidade;

elaborar carta de vinhos;

recepcionar cliente;

participar de concursos;

cortar frutas para decoração;

controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;

cumprir normas e procedimentos sanitários;

demonstrar proatividade;

servir café;

demonstrar dinamismo;

trazer conta;

demonstrar discrição;

tirar pedido;

demonstrar senso de responsabilidade;

demonstrar capacidade de organização;

informar previsão de tempo de espera;

encaminhar pedidos para cozinha e bar;

inventariar bebidas consumidas;

dar sugestões;

selecionar alimentos e bebidas;

requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;

providenciar gelo;

recolher louça, talheres, copos e bandejas;

arrumar o espaço;

selecionar produtos (limpeza e outros);

enfeitar drinques, coquetéis e pratos;

decantar o vinho;

inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);

manter-se atento;

fazer porções para viagem;

preparar coquetéis, drinks, aperitivos;

checar conta;

repor bebidas em geral;

verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);

servir aperitivos;

servir vinho;

desmontar mesas;

forrar a bandeja;

checar pedido antes de servir;

ouvir atentamente (saber ouvir);

secar louça e/ou prataria;

servir bebidas;

conferir ordem de serviço;

administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;

limpar mesa;

receber contas;

preparar sucos;

controlar sobras e perdas;

observar cumprimento das normas sanitárias;

escolher louça;

verificar quantidade e disponibilidade de produtos;

servir bandeja;

trabalhar em equipe;

organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);

atender reclamações do cliente;

contornar situações adversas;

controlar acesso de pessoas;

selecionar talheres;

substituir cobre-manchas;

limpar balcão e bancada;

montar a mesa, bandeja, balcão e bar;

servir pratos;

questionar as preferências do cliente;

lidar com estresse;

demonstrar criatividade;

preparar frutas;

dobrar guardanapos;

limpar equipamentos;

servir chá, licores e digestivos;

esterilizar instrumentos e materiais;

entregar cardápio;

fornecer informações ao cliente;

lavar utensílios;

discriminar sabores, odores e cores;

descrever pratos e produtos oferecidos;

demonstrar equilíbrio emocional;

selecionar copos;

limpar bandejas e carrinho;

servir charutos;

destinar o lixo;

observar segurança do local de trabalho;

guardar louças, copos e prataria;

verificar estoque de bebidas e alimentos;

colocar bebidas para gelar;

substituir cinzeiros;

Setores que mais contratam Auxiliar de barman no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Locação de mão-de-obra temporária
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Comércio varejista de bebidas
Marketing direto
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Minimercados, mercearias e armazéns
Fabricação de cervejas e chopes
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Clubes sociais, esportivos e similares
Casas de festas e eventos
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Parques de diversão e parques temáticos