Baleiro (fabricação) - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Quanto ganha um Baleiro (fabricação)

Um Baleiro (fabricação) trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.175,60 e R$ 3.577,92, com a média salarial de R$ 1.691,70 e o salário mediana em R$ 1.380,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.

Faixas salariais do cargo de Baleiro (fabricação)

	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	1.691,70	20.300,40	422,93	7,74
1º Quartil	1.175,60	14.107,22	293,90	5,38
Salário Mediana	1.380,00	16.560,00	345,00	6,31
3º Quartil	2.728,68	32.744,11	682,17	12,48
Teto Salarial	3.577,92	42.935,06	894,48	16,36

Categorias profissionais do cargo

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
• • • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
• • • • Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados

Cargos relacionados:

Salários nas cidades que mais contratam

Cidade	Faixa Salarial	Média Salarial	1º Quartil	Salário Mediana	3º Quartil	Maior Salário
Pelotas - RS	1.355 - 1.658	1.359,58	1.354,96	1.357,40	1.368,57	1.657,65
Gravatai - RS	1.363 - 1.706	1.385,35	1.363,09	1.385,00	1.408,31	1.705,79
Sumaré - SP	1.538 - 2.110	1.609,76	1.537,91	1.580,00	1.742,33	2.110,36
Uberlândia - MG	1.164 - 1.647	1.260,34	1.163,71	1.265,73	1.359,61	1.646,79
São Paulo - SP	1.419 - 2.585	1.729,89	1.418,66	1.720,00	2.134,01	2.584,78
Anápolis - GO	1.060 - 1.982	1.250,42	1.059,75	1.110,03	1.636,76	1.982,50
Ribeirão Preto - SP	1.582 - 2.550	1.776,68	1.582,08	1.760,00	2.105,41	2.550,14
Itatiba - SP	1.581 - 2.655	1.791,43	1.580,73	1.621,00	2.192,19	2.655,24
Aguai - SP	1.537 - 1.897	1.558,72	1.536,79	1.565,91	1.565,91	1.896,68
Contagem - MG	1.180 - 2.361	1.541,02	1.179,89	1.601,03	1.949,01	2.360,70
Rio de Janeiro - RJ	1.297 - 3.777	2.009,14	1.296,66	1.753,20	3.118,54	3.777,27
Campinas - SP	1.483 - 2.582	1.701,64	1.483,40	1.580,00	2.131,88	2.582,19
Fortaleza - CE	1.074 - 1.831	1.202,14	1.073,62	1.105,00	1.512,06	1.831,46
Mirassol - SP	1.554 - 1.966	1.584,42	1.554,35	1.580,00	1.623,35	1.966,25
Montes Claros - MG	1.452 - 2.129	1.544,36	1.451,88	1.484,20	1.758,07	2.129,43
Lajeado - RS	1.326 - 2.188	1.527,51	1.325,92	1.504,80	1.806,58	2.188,18
Sete Lagoas - MG	1.050 - 1.357	1.067,16	1.049,83	1.050,00	1.120,00	1.356,58
Tatuí - SP	1.483 - 1.970	1.568,26	1.483,00	1.580,00	1.626,45	1.970,01
Bento Goncalves - RS	1.997 - 3.826	2.321,24	1.996,59	2.039,45	3.158,77	3.826,00
Elias Fausto - SP	1.579 - 1.968	1.599,10	1.578,76	1.596,67	1.624,61	1.967,78

Remuneração nos estados

Estado	Faixa Salarial	Média Salarial	1º Quartil	Salário Mediana	3º Quartil	Maior Salário
São Paulo	1.476 - 5.220	2.262,64	1.475,92	1.600,00	4.309,42	5.219,70
Rio Grande do Sul	1.329 - 1.935	1.410,24	1.329,04	1.357,40	1.597,31	1.934,71
Minas Gerais	1.062 - 2.026	1.303,77	1.061,91	1.249,00	1.672,86	2.026,21
Santa Catarina	1.259 - 2.014	1.404,21	1.259,25	1.332,87	1.662,82	2.014,06
Paraná	1.279 - 2.331	1.544,15	1.279,34	1.467,82	1.924,62	2.331,15
Goiás	1.058 - 2.126	1.309,32	1.057,60	1.153,60	1.754,91	2.125,60
Rio de Janeiro	1.217 - 3.225	1.755,26	1.216,57	1.720,00	2.662,76	3.225,21
Ceará	1.069 - 2.049	1.280,43	1.068,57	1.113,00	1.691,85	2.049,22
Espírito Santo	1.045 - 1.719	1.166,42	1.045,00	1.057,00	1.419,31	1.719,12
Pernambuco	1.058 - 13.671	3.649,73	1.058,11	1.200,44	11.287,19	13.671,38
Bahia	1.073 - 2.592	1.562,40	1.072,85	1.462,70	2.140,06	2.592,11
Mato Grosso	1.088 - 1.660	1.184,02	1.088,11	1.143,14	1.370,22	1.659,65
Mato Grosso do Sul	1.066 - 2.159	1.357,35	1.065,68	1.307,00	1.782,35	2.158,83
Pará	1.105 - 1.890	1.313,45	1.105,24	1.330,00	1.560,70	1.890,37
Paraíba	1.057 - 1.859	1.218,16	1.056,75	1.120,00	1.534,97	1.859,20
Rio Grande do Norte	1.107 - 2.030	1.260,11	1.107,30	1.118,00	1.675,59	2.029,52
Amazonas	1.069 - 2.544	1.361,26	1.069,29	1.138,50	2.100,05	2.543,64
Piauí	1.045 - 1.689	1.139,72	1.045,00	1.075,33	1.394,64	1.689,23
Distrito Federal	1.069 - 2.344	1.390,70	1.068,57	1.300,00	1.934,84	2.343,53
Rondônia	1.115 - 1.820	1.231,03	1.115,24	1.151,00	1.502,19	1.819,50
Alagoas	1.066 - 2.200	1.298,39	1.066,00	1.149,50	1.816,00	2.199,60
Acre	1.044 - 2.122	1.212,92	1.044,01	1.090,00	1.751,83	2.121,87
Sergipe	1.045 - 1.475	1.128,93	1.045,00	1.125,78	1.218,03	1.475,31
Tocantins	1.174 - 1.521	1.243,87	1.173,50	1.255,90	1.255,90	1.521,18
Amapá	1.045 - 1.332	1.054,17	1.045,00	1.045,00	1.100,00	1.332,35

Principais locais de trabalho

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em linhas e células de produção, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer em posições desconfortáveis durante longos períodos e expostos à ação de partículas em suspensão, ruído intenso e altas ou baixas temperaturas.

O que é preciso para trabalhar na área dos Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados

Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio e curso básico de qualificação profissional em torno de quatrocentas horas- aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Baleiro (fabricação)

Operadores de equipamentos na fabricação de pães, massas alimentícias, doces, chocolates e achocolatados devem:

Atividades

trabalhar em equipe;
untar formas;
tomar decisões;
realizar o controle estatístico do processo de fabricação;
comunicar-se com clareza e objetividade;
higienizar-se;
controlar temperaturas;
utilizar equipamentos de proteção individual;
demonstrar iniciativa.;
controlar pressão de equipamentos;
modelar massas;
dosar massas nas formas;
medir acidez de produtos;
controlar o peso de produtos;
demonstrar sigilo profissional.;
montar componentes de máquinas;
controlar viscosidade de massas;
lubrificar máquinas e equipamentos;
reciclar massas;
verificar funcionamento de equipamentos;
adaptar-se às inovações nos processos de trabalho;
testar funcionamento de detectores de metais;
detectar falhas e defeitos em utensílios, máquinas e equipamentos;
registrar validade e dados de fabricação de produtos;
separar ingredientes;
inspecionar visualmente utensílios, máquinas, equipamentos e produtos;
limpar máquinas, equipamentos e utensílios;
regular parâmetros de operações (temperatura, pressão, vapor);
responsabilizar-se pelo trabalho realizado;
comprometer-se com as metas da empresa;
homogeneizar massas e líquidos;
adaptar-se em ambientes com variações de temperatura;
assar massas;
interpretar receitas;
esterilizar máquinas, equipamentos e utensílios;
tarar sistema de balanças;
desenformar produtos;
pesar ingredientes;
embalar produtos acabados;
testar estanqueidade de embalagens de produtos;
laminar massas;
ajustar sistemas hidráulicos e pneumáticos;
orientar terceiros quanto à utilização de equipamentos de proteção individual;
controlar dimensões de produtos;
requisitar manutenção;
reestabelecer sincronismo da linha de produção;
substituir peças desgastadas;
secar massas;
cortar massas;
compartilhar conhecimentos;
efetuar análise sensorial de produtos;
descartar produtos suspeitos de contaminação;
controlar umidade de produtos;
resfriar produtos;
coletar amostras para testes laboratoriais;
montar produtos recheados;
regular dosador de líquidos e massas viscosas;

Setores que mais contratam Baleiro (fabricação) no mercado de trabalho

• Fabricação de conservas de frutas
• Fabricação de massas alimentícias
• Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente
• Fabricação de produtos de panificação industrial
• Fabricação de biscoitos e bolachas
• Fabricação de produtos derivados do cacau e de chocolates
• Fabricação de frutas cristalizadas, balas e semelhantes
• Moagem de trigo e fabricação de derivados
• Fabricação de alimentos e pratos prontos
• Fabricação de alimentos para animais

Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br