Salário para o cargo de Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)
CBO 8415-05 > Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Quanto ganha um Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)

Um Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.075,04 e R$ 2.193,09, com a média salarial de R$ 1.336,10 e o salário mediana em R$ 1.325,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.


Faixas salariais do cargo de Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)
Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Média Salarial 1.336,10 16.033,23 334,03 6,14
1º Quartil 1.075,04 12.900,48 268,76 4,94
Salário Mediana 1.325,00 15.900,00 331,25 6,09
3º Quartil 1.672,54 20.070,51 418,14 7,69
Teto Salarial 2.193,09 26.317,06 548,27 10,08


Categorias profissionais do cargo

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
      • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
        • Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Cargos relacionados:



Salários nas cidades que mais contratam

Cidade Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
Treze Tilias - SC 1.257 - 1.681 1.326,85 1.257,39 1.331,00 1.387,99 1.681,17
Marechal Candido Rondon - PR 1.368 - 2.044 1.504,74 1.367,57 1.487,20 1.687,68 2.044,17
Corumbaiba - GO 1.082 - 1.778 1.203,50 1.082,30 1.134,00 1.468,03 1.778,12
Jaru - RO 1.066 - 1.702 1.150,67 1.065,88 1.066,00 1.405,53 1.702,42
Bela Vista de Goiás - GO 1.262 - 2.149 1.432,72 1.262,32 1.351,00 1.774,50 2.149,32
Maravilha - SC 1.341 - 2.166 1.484,51 1.341,04 1.413,00 1.787,94 2.165,61
Canapolis - MG 1.045 - 1.682 1.141,39 1.045,00 1.082,00 1.388,92 1.682,30
Lagoa da Prata - MG 1.244 - 2.014 1.355,33 1.244,10 1.257,16 1.662,89 2.014,15
Contagem - MG 1.059 - 1.298 1.062,17 1.059,01 1.059,01 1.071,85 1.298,25
Governador Valadares - MG 1.045 - 1.844 1.193,76 1.045,00 1.090,00 1.522,07 1.843,58
Três Barras do Paraná - PR 1.309 - 1.734 1.371,63 1.309,40 1.372,80 1.431,50 1.733,88
Orizona - GO 1.054 - 1.502 1.108,51 1.053,67 1.070,00 1.239,90 1.501,80
São João do Oeste - SC 1.248 - 1.637 1.290,47 1.248,30 1.267,00 1.351,87 1.637,43
São Geraldo - MG 1.106 - 1.915 1.253,03 1.105,71 1.129,83 1.581,19 1.915,19
Chapada - RS 1.399 - 1.875 1.456,62 1.399,22 1.440,00 1.547,97 1.874,95
Tapejara - PR 1.320 - 1.750 1.390,40 1.319,89 1.372,80 1.444,97 1.750,19
Pinhalzinho - SC 1.436 - 1.907 1.496,31 1.435,91 1.471,39 1.574,80 1.907,44
Laranjeiras do Sul - PR 1.167 - 1.472 1.180,45 1.166,88 1.170,00 1.214,93 1.471,56
Guaraciaba - SC 1.253 - 1.781 1.339,14 1.252,96 1.331,00 1.470,68 1.781,33
Guaira - PR 1.326 - 1.734 1.375,80 1.326,39 1.372,80 1.431,47 1.733,84


Remuneração nos estados

Estado Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
Minas Gerais 1.049 - 2.017 1.263,44 1.048,99 1.144,00 1.665,50 2.017,31
Paraná 1.260 - 1.929 1.408,77 1.259,53 1.372,80 1.592,70 1.929,13
Rio Grande do Sul 1.253 - 2.008 1.439,36 1.252,92 1.440,00 1.658,18 2.008,43
Santa Catarina 1.253 - 1.907 1.375,86 1.253,11 1.331,00 1.574,14 1.906,65
Goiás 1.075 - 1.980 1.285,51 1.074,56 1.200,00 1.635,02 1.980,38
São Paulo 1.335 - 2.377 1.603,33 1.334,91 1.572,12 1.962,44 2.376,96
Rondônia 1.065 - 1.655 1.164,93 1.065,29 1.112,00 1.366,74 1.655,44
Mato Grosso 1.056 - 1.684 1.185,66 1.055,53 1.175,70 1.390,59 1.684,32
Pará 1.045 - 1.746 1.172,66 1.045,00 1.089,18 1.441,63 1.746,14
Rio de Janeiro 1.150 - 2.267 1.384,31 1.150,19 1.248,54 1.871,63 2.266,97
Mato Grosso do Sul 1.084 - 1.915 1.244,74 1.083,96 1.140,56 1.581,21 1.915,20
Espírito Santo 1.045 - 1.737 1.161,06 1.045,00 1.080,00 1.434,27 1.737,23
Bahia 1.045 - 1.765 1.193,85 1.045,00 1.154,04 1.457,24 1.765,06
Sergipe 1.045 - 1.383 1.069,22 1.045,00 1.045,00 1.141,86 1.383,06
Tocantins 1.045 - 1.505 1.104,61 1.045,00 1.048,09 1.242,15 1.504,53
Pernambuco 1.046 - 1.426 1.092,19 1.045,83 1.076,77 1.176,94 1.425,54
Piauí 1.084 - 1.347 1.091,86 1.084,00 1.084,00 1.112,00 1.346,89
Amazonas 1.080 - 1.639 1.222,12 1.079,76 1.270,15 1.353,00 1.638,79
Ceará 1.104 - 1.921 1.237,90 1.103,94 1.111,21 1.586,31 1.921,39
Alagoas 1.045 - 1.667 1.186,31 1.045,00 1.100,00 1.375,92 1.666,56
Rio Grande do Norte 1.052 - 1.613 1.139,27 1.051,67 1.086,80 1.331,67 1.612,95
Acre 1.045 - 1.625 1.138,61 1.045,00 1.100,00 1.341,94 1.625,39
Paraíba 1.045 - 1.696 1.153,63 1.045,00 1.100,00 1.400,00 1.695,72
Maranhão 1.045 - 1.381 1.083,00 1.045,00 1.045,00 1.140,00 1.380,80


Principais locais de trabalho

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.


O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Para o exercício desse cargo requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.


Funções e atividades do Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios devem:

  • recepcionar o leite;
  • pasteurizar o leite;
  • controlar variáveis do processo;
  • esterilizar o leite;
  • analisar o leite;
  • desnatar o leite;
  • realizar procedimentos de sanitização;
  • demonstrar competências pessoais;

    • Atividades

    • registrar as informações do painel da desnatadeira;
    • demonstrar autocrítica;
    • divulgar resultado das análises para o setor de produção;
    • preparar solução para limpeza e sanitização;
    • abastecer o esterilizador com leite;
    • interpretar o cronograma de coleta de amostras;
    • limpar o ambiente de produção;
    • controlar a temperatura do leite;
    • efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
    • registrar as informações do painel da pasteurizadora;
    • enxaguar equipamentos (com água);
    • envasar leite em embalagens plásticas;
    • constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
    • demonstrar responsabilidade;
    • desmontar desnatadeiras;
    • demonstrar iniciativa;
    • controlar a pressão do homogeneizador;
    • controlar a temperatura do resfriador;
    • definir proporção da mistura de agentes químicos;
    • envasar leite em caixas;
    • acionar o esterilizador;
    • verificar as condições de higiene dos equipamentos;
    • regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
    • estimar volume de leite;
    • realizar medição ou pesagem do material (leite);
    • controlar o escoamento do leite;
    • analisar o índice de gordura do leite;
    • estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
    • resistir à pressão;
    • constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
    • bombear o leite para a desnatadeira;
    • controlar o teor de gordura na desnatadeira;
    • drenar água quente;
    • analisar as informações do painel de instrumentos;
    • constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
    • analisar painel de instrumentos da padronizadora;
    • controlar o volume e a velocidade do agitador;
    • demonstrar sendo de organização;
    • interpretar resultado da análise laboratorial;
    • registrar dados do leite;
    • realizar serviços com qualidade;
    • limpar a desnatadeira;
    • inspecionar visualmente o leite;
    • regular a pressão da padronizadora;
    • bombear o leite para a padronizadora;
    • justificar reprovação do leite em análise de rotina;
    • montar desnatadeiras;
    • controlar a temperatura do pasteurizador;
    • descarregar o leite recebido;
    • controlar a desnatação do leite;
    • registrar as informações do painel do esterilizador;
    • coletar amostras para análise laboratorial;
    • demonstrar sociabilidade;
    • resfriar o leite;
    • controlar o estresse;
    • bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
    • bombear o leite para envasadora;


    Setores que mais contratam Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) no mercado de trabalho

    • Fabricação de laticínios
    • Preparação do leite
    • Locação de mão-de-obra temporária
    • Fabricação de conservas de frutas
    • Comércio atacadista de leite e laticínios
    • Comércio varejista de laticínios e frios
    • Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional
    • Comércio varejista de medicamentos veterinários
    • Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
    • Fabricação de outros produtos alimentícios não especificados anteriormente




    Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br

    Profissões em Destaque: