Salário para o cargo de Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)
CBO 8415-05 > Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Recepcionam e analisam o leite, interpretando cronogramas de coleta de amostras, coletando amostras para análise laboratorial, interpretando resultados das análises, definindo proporções de misturas de agentes químicos, divulgando resultados de análises para setores de produção. Controlam variáveis do processo de pasteurização (pressão, temperatura, teor de gordura e outras). Pasteurizam, desnatam e esterilizam o leite. Realizam procedimentos de sanitização.Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Quanto ganha um Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)

Um Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.555,80 e R$ 2.803,92, com a média salarial de R$ 1.792,55 e o salário mediana em R$ 1.752,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.


Faixas salariais do cargo de Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)
Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Média Salarial 1.792,55 21.510,66 448,14 8,27
1º Quartil 1.555,80 18.669,55 388,95 7,18
Salário Mediana 1.752,00 21.024,00 438,00 8,08
3º Quartil 2.138,39 25.660,66 534,60 9,86
Teto Salarial 2.803,92 33.647,03 700,98 12,93


Categorias profissionais do cargo

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
      • Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas
        • Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Cargos relacionados:



Salários nas cidades que mais contratam

Cidade Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
Treze Tilias - SC 1.718 - 2.540 1.914,58 1.718,15 1.962,00 2.097,13 2.540,11
Marechal Candido Rondon - PR 1.735 - 2.662 1.892,66 1.735,00 1.804,00 2.197,61 2.661,81
Patos de Minas - MG 1.622 - 2.681 1.836,64 1.622,47 1.694,00 2.213,08 2.680,55
Bela Vista de Goiás - GO 1.687 - 2.766 1.911,04 1.686,97 1.818,00 2.283,50 2.765,84
Chapada - RS 1.714 - 2.253 1.793,24 1.714,00 1.834,00 1.859,82 2.252,67
Patrocínio Paulista - SP 1.999 - 2.502 2.038,03 1.998,81 2.044,00 2.065,31 2.501,57
Corumbaiba - GO 1.419 - 2.022 1.494,86 1.419,00 1.419,00 1.669,74 2.022,44
Guaira - PR 1.722 - 2.198 1.775,19 1.722,00 1.808,00 1.815,05 2.198,44
Jaru - RO 1.412 - 2.080 1.506,65 1.412,00 1.454,00 1.716,99 2.079,67
Maravilha - SC 1.845 - 3.240 2.102,51 1.845,00 1.919,00 2.675,33 3.240,44
São Carlos - SP 1.952 - 2.476 2.020,90 1.951,60 2.044,00 2.044,00 2.475,75
Governador Valadares - MG 1.412 - 2.455 1.617,36 1.412,00 1.490,00 2.027,08 2.455,25
Almirante Tamandare do Sul - RS 1.725 - 2.355 1.852,27 1.724,73 1.870,00 1.944,06 2.354,70
Estrela - RS 1.719 - 2.541 1.853,78 1.719,36 1.801,00 2.097,59 2.540,67
Coronel Vivida - PR 1.728 - 2.334 1.817,56 1.727,83 1.808,00 1.926,93 2.333,96
Carlos Barbosa - RS 1.833 - 2.638 1.972,63 1.833,31 1.922,00 2.177,82 2.637,85
Piranhas - GO 1.500 - 2.197 1.649,84 1.500,12 1.614,00 1.813,47 2.196,53
Ponte Nova - MG 1.447 - 1.793 1.471,92 1.447,36 1.480,00 1.480,00 1.792,62
Ouro Preto do Oeste - RO 1.435 - 1.956 1.513,37 1.435,04 1.472,00 1.614,88 1.955,99
Bataguassu - MS 1.444 - 1.880 1.510,43 1.444,00 1.545,00 1.552,12 1.879,97


Remuneração nos estados

Estado Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
Minas Gerais 1.420 - 2.688 1.705,51 1.419,75 1.584,00 2.219,56 2.688,40
Paraná 1.678 - 2.523 1.837,80 1.678,31 1.808,00 2.082,83 2.522,78
Rio Grande do Sul 1.669 - 2.624 1.890,58 1.669,42 1.870,00 2.166,71 2.624,38
Santa Catarina 1.682 - 2.766 1.937,01 1.682,32 1.958,00 2.283,57 2.765,92
São Paulo 1.720 - 2.959 2.053,52 1.719,64 2.044,00 2.442,95 2.958,97
Goiás 1.426 - 2.622 1.727,45 1.426,26 1.660,00 2.164,93 2.622,23
Rondônia 1.419 - 2.134 1.529,43 1.418,78 1.454,00 1.762,12 2.134,34
Mato Grosso 1.436 - 2.525 1.685,15 1.436,08 1.630,00 2.084,95 2.525,35
Rio de Janeiro 1.468 - 2.864 1.750,64 1.467,63 1.569,83 2.364,91 2.864,45
Mato Grosso do Sul 1.438 - 2.209 1.580,80 1.438,08 1.545,00 1.824,03 2.209,32
Pará 1.412 - 2.101 1.528,96 1.412,00 1.471,00 1.734,50 2.100,88
Espírito Santo 1.419 - 2.346 1.571,61 1.418,55 1.469,00 1.936,55 2.345,61
Sergipe 1.412 - 1.780 1.426,20 1.412,00 1.412,00 1.469,65 1.780,08
Bahia 1.412 - 2.031 1.489,56 1.412,00 1.412,00 1.676,81 2.031,01
Tocantins 1.412 - 2.313 1.547,59 1.412,00 1.426,00 1.909,48 2.312,81
Pernambuco 1.412 - 2.029 1.500,55 1.412,00 1.500,00 1.674,75 2.028,50
Piauí 1.468 - 2.227 1.584,38 1.468,40 1.515,00 1.839,00 2.227,45
Alagoas 1.412 - 1.818 1.434,23 1.412,00 1.412,00 1.500,90 1.817,94
Rio Grande do Norte 1.421 - 1.870 1.455,15 1.421,25 1.424,00 1.544,13 1.870,29
Amazonas 1.412 - 2.004 1.505,21 1.412,00 1.412,00 1.654,43 2.003,89
Ceará 1.412 - 2.550 1.617,48 1.412,00 1.440,00 2.105,67 2.550,45
Paraíba 1.412 - 1.937 1.458,85 1.412,00 1.412,00 1.599,40 1.937,24
Maranhão 1.412 - 2.487 1.556,00 1.412,00 1.412,00 2.053,33 2.487,06


Principais locais de trabalho

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios atuam na pecuária e atividades afins e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, realizado em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos a ruído intenso.


O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios

Para o exercício desse cargo requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre com até um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.


Funções e atividades do Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins)

Trabalhadores na pasteurização do leite e na fabricação de laticínios devem:

  • realizar procedimentos de sanitização;
  • controlar variáveis do processo;
  • esterilizar o leite;
  • recepcionar o leite;
  • demonstrar competências pessoais;
  • analisar o leite;
  • desnatar o leite;
  • pasteurizar o leite;

    • Atividades

    • demonstrar sociabilidade;
    • descarregar o leite recebido;
    • controlar o volume e a velocidade do agitador;
    • demonstrar iniciativa;
    • desmontar desnatadeiras;
    • regular a pressão da padronizadora;
    • analisar painel de instrumentos da padronizadora;
    • realizar serviços com qualidade;
    • bombear o leite para a padronizadora;
    • enxaguar equipamentos (com água);
    • envasar leite em caixas;
    • divulgar resultado das análises para o setor de produção;
    • realizar medição ou pesagem do material (leite);
    • interpretar o cronograma de coleta de amostras;
    • bombear o leite para a desnatadeira;
    • constatar no painel de instrumentação o término da desnatação;
    • inspecionar visualmente o leite;
    • demonstrar sendo de organização;
    • regular a pressão e a temperatura do esterilizador;
    • controlar a temperatura do leite;
    • envasar leite em embalagens plásticas;
    • bombear o leite para estocagem (balão ou silo);
    • analisar o índice de gordura do leite;
    • justificar reprovação do leite em análise de rotina;
    • preparar solução para limpeza e sanitização;
    • demonstrar autocrítica;
    • limpar o ambiente de produção;
    • interpretar resultado da análise laboratorial;
    • efetuar limpeza química dos equipamentos e tubulações;
    • controlar a desnatação do leite;
    • resfriar o leite;
    • analisar as informações do painel de instrumentos;
    • controlar o estresse;
    • resistir à pressão;
    • abastecer o esterilizador com leite;
    • definir proporção da mistura de agentes químicos;
    • limpar a desnatadeira;
    • controlar a temperatura do pasteurizador;
    • estimar volume de leite;
    • verificar as condições de higiene dos equipamentos;
    • controlar o teor de gordura na desnatadeira;
    • drenar água quente;
    • controlar o escoamento do leite;
    • controlar a temperatura do resfriador;
    • estabilizar a temperatura do pasteurizador, com água quente ou automaticamente;
    • registrar as informações do painel da desnatadeira;
    • coletar amostras para análise laboratorial;
    • demonstrar responsabilidade;
    • constatar no painel de instrumentação o término do processo de esterilização;
    • registrar as informações do painel da pasteurizadora;
    • registrar as informações do painel do esterilizador;
    • montar desnatadeiras;
    • acionar o esterilizador;
    • constatar no painel de instrumentação o término da pasteurização;
    • registrar dados do leite;
    • bombear o leite para envasadora;
    • controlar a pressão do homogeneizador;


    Setores que mais contratam Operador de desnatadeira (fabricação de laticínios e afins) no mercado de trabalho

    • Fabricação de laticínios
    • Preparação do leite
    • Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
    • Locação de mão-de-obra temporária
    • Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
    • Comércio atacadista de leite e laticínios
    • Criação de bovinos para leite
    • Comércio varejista de laticínios e frios
    • Transporte rodoviário de carga, exceto produtos perigosos e mudanças, intermunicipal, interestadual e internacional
    • Fabricação de conservas de frutas




    Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br

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