Quanto Ganha um Barman

Quanto ganha um Barman

Um Barman trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.517,82 e R$ 3.108,88, com a média salarial de R$ 1.907,37 e o salário mediana em R$ 1.676,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Barman
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	1.907,37	22.888,44	476,84	8,87
1º Quartil	1.517,82	18.213,84	379,46	7,06
Salário Mediana	1.676,00	20.112,00	419,00	7,80
3º Quartil	2.566,71	30.800,52	641,68	11,94
Teto Salarial	3.108,88	37.306,56	777,22	14,46

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação
- - - Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria os trabalhadores dessas ocupações, normalmente, têm vínculo de trabalho assalariado, com carteira assinada ou, eventualmente, trabalham como autônomo com comissão. Atuam, predominantemente, no ramo de atividades ligadas a hotelaria, alimentação, saúde, serviços sociais e atividades recreativas, culturais e desportivas. Trabalham em equipe, em ambientes fechados, com revezamento de turnos e supervisão ocasional. Algumas das atividades podem ser exercidas sob pressão, em posições desconfortáveis durante longos períodos e com exposição a ruído intenso, podendo levar à situação de estresse. Eventualmente, em hospitais, podem ser expostos à radiação.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria

Para o acesso ao trabalho nessa família ocupacional é exigido, no mínimo, o ensino fundamental incompleto e até um ano de experiência. A formação profissional ocorre com a prática no local de trabalho ou em cursos profissionalizantes. O trabalhador tem a possibilidade de ascender na carreira, iniciando a mesma como ajudante ou auxiliar, podendo atingir a ocupação de maître (família ocupacional 5101). O garçon de vinho e o Barista, para os quais é requerido o ensino médio, necessitam de especialização e experiência de um a dois anos. O mercado de trabalho tende a aumentar a exigência do nível de qualificação e profissionalização desses trabalhadores. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Barman

Trabalhadores no atendimento em estabelecimentos de serviços de alimentação, bebidas e hotelaria devem:

servir o cliente;

demonstrar competências pessoais;

higienizar utensílios e equipamentos;

montar praça, carrinho, mesa, balcão, bar;

desmontar praça;

preparar alimentos e bebidas (entradas, saladas, drinks etc);

realizar serviço de vinhos;

atender o cliente;

organizar o trabalho;

Atividades

demonstrar dinamismo;

limpar balcão e bancada;

preparar frutas;

controlar prazo e data de validade de alimentos e bebidas;

escolher louça;

montar a mesa, bandeja, balcão e bar;

fornecer informações ao cliente;

observar segurança do local de trabalho;

guardar louças, copos e prataria;

fazer porções para viagem;

substituir cinzeiros;

limpar mesa;

esterilizar instrumentos e materiais;

lavar utensílios;

repor material de apoio (fazer ménage);

questionar as preferências do cliente;

elaborar carta de vinhos;

selecionar talheres;

contornar situações adversas;

trazer conta;

manter-se atento;

administrar fluxo de pratos entre cozinha e mesas;

verificar estoque de bebidas e alimentos;

servir chá, licores e digestivos;

checar conta;

repor bebidas em geral;

conferir ordem de serviço;

secar louça e/ou prataria;

observar cumprimento das normas sanitárias;

informar previsão de tempo de espera;

demonstrar equilíbrio emocional;

verificar material de trabalho (utensílios e equipamentos);

trabalhar em equipe;

receber contas;

dobrar guardanapos;

controlar sobras e perdas;

tirar pedido;

colocar bebidas para gelar;

discriminar sabores, odores e cores;

encaminhar pedidos para cozinha e bar;

demonstrar capacidade de organização;

ouvir atentamente (saber ouvir);

limpar bandejas e carrinho;

servir charutos;

enfeitar drinques, coquetéis e pratos;

servir bebidas;

demonstrar criatividade;

verificar quantidade e disponibilidade de produtos;

destinar o lixo;

requisitar utensílios, equipamentos e produtos de limpeza;

servir bandeja;

servir vinho;

recepcionar cliente;

demonstrar cordialidade;

recolher louça, talheres, copos e bandejas;

atender reclamações do cliente;

arrumar o espaço;

demonstrar discrição;

servir café;

selecionar produtos (limpeza e outros);

organizar estrutura de apoio (montar mise-en-place);

decantar o vinho;

selecionar copos;

inventariar bebidas consumidas;

providenciar gelo;

substituir cobre-manchas;

participar de concursos;

guardar produtos;

demonstrar proatividade;

cortar frutas para decoração;

forrar a bandeja;

checar pedido antes de servir;

preparar coquetéis, drinks, aperitivos;

inventariar o material (louças, pratarias, enxoval de mesa);

selecionar alimentos e bebidas;

entregar cardápio;

dar sugestões;

lidar com estresse;

demonstrar senso de responsabilidade;

limpar equipamentos;

controlar acesso de pessoas;

preparar sucos;

cumprir normas e procedimentos sanitários;

desmontar mesas;

servir aperitivos;

descrever pratos e produtos oferecidos;

servir pratos;

Setores que mais contratam Barman no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Locação de mão-de-obra temporária
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Comércio varejista de bebidas
Marketing direto
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Minimercados, mercearias e armazéns
Fabricação de cervejas e chopes
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Clubes sociais, esportivos e similares
Casas de festas e eventos
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Parques de diversão e parques temáticos