Quanto Ganha um Salgador

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- - Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
- - - Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Para o exercício desse cargo requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Salgador - em charqueada

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos devem:

embalar produto (salsichas, linguiças, carnes e pescados);

preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;

demonstrar competências pessoais;

preparar matéria-prima e ingredientes;

armazenar produto;

processar produto;

preparar as máquinas para processamento de alimentos;

Atividades

demonstrar dinamismo;

demonstrar senso crítico;

encaixotar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

verificar aspectos físicos e sensoriais;

amarrar e cortar salsichas e linguiças;

colocar nas varetas;

grampear salsichas, linguiças, carnes e pescados;

selecionar peças e utensílios;

empilhar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

inspecionar o ambiente;

solicitar ação corretiva e preventiva;

manter salsichas, linguiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados em cabides;

definir carnes, pescados e ingredientes;

colocar data de fabricação, validade e lote;

fechar a vácuo salsichas, linguiças, carnes e pescados;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara de congelamento;

testar as máquinas;

demonstrar iniciativa;

extrair o ar dos embutidos;

acionar as máquinas;

higienizar equipamentos e utensílios;

agir com ética;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara fria;

desacoplar peças e utensílios;

ensacar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

pesar carnes, pescados e ingredientes;

embutir salsichas e linguiças;

pesar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

demonstrar flexibilidade às mudanças;

misturar carnes e ingredientes;

receber carnes, pescados e ingredientes;

monitorar temperatura das câmaras;

requisitar material para embalagem;

regular as máquinas;

registrar irregularidades;

realizar controle de qualidade de salsichas, linguiças, carnes e pescados;

limpar carnes e pescados;

triturar carnes;

demonstrar criatividade;

atuar em equipe;

higienizar o ambiente;

verificar data de validade;

requisitar carnes, pescados e ingredientes;

organizar os utensílios;

acoplar peças e utensílios;

colocar na estufa ou forno;

Setores que mais contratam Salgador - em charqueada no mercado de trabalho

Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fabricação de produtos de carne
Restaurantes e similares
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Fabricação de alimentos e pratos prontos
Supermercados
Frigorífico - abate de suínos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Preparação de subprodutos do abate
Envasamento e empacotamento sob contrato
Minimercados, mercearias e armazéns
Fabricação de massas alimentícias
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de panificação industrial
Fabricação de outros produtos alimentícios
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Frigorífico - abate de bovinos
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios