Diretor de produção e operações de hotel · CBO 1225-10

Prepara-se para análise do planejamento estratégico da empresa prestadora de serviços de hotelaria, acompanhando as tendências de mercado, examinando as mudanças no setor, avaliando a concorrência, estudando as necessidades e as preferências de hóspedes, e analisando a viabilidade econômica de projetos.

Participa de reuniões com a direção geral da empresa, para discussão das metas e do conjunto integrado de ações que constam no planejamento estratégico, contribuindo para assegurar as condições adequadas na implantação das atividades, a efetividade dos processos de prestação de serviços e a lucratividade prevista nas operações.

Presta as informações sobre o planejamento estratégico para gerentes e supervisores, definindo, em conjunto, as estratégias operacionais de atuação.

Dirige operações de prestação de serviços, buscando assegurar que as instalações e os serviços do hotel correspondam às expectativas dos hóspedes.

Estabelece estratégias de “marketing” - de curto, médio e longo prazos -, que atraiam maior quantidade de hóspedes e que prolonguem suas estadias. Monitora a criação de conteúdo e a formação de parcerias com plataformas “on-line”, para divulgação de propaganda. Avalia resultados de conjunto de estratégias e ações que visam consolidar a imagem corporativa. Incentiva ações de “endomarketing” – como promoção de eventos para integração e descontração, criação de rede social interna para conversas e troca de informações, entre outras - visando aumentar a satisfação no trabalho das diversas equipes.

Coordena a execução dos serviços hoteleiros, organizando os trabalhos, estabelecendo os procedimentos para atendimento a hóspedes – em reservas, na recepção e em outros setores - e buscando a máxima eficiência econômica das atividades. Estabelece padrões dos serviços de acomodação, alimentação, recreação e lazer do hotel.

Faz o gerenciamento das instalações e dos equipamentos. Controla realização de manutenção preventiva e de reparos. Monitora a limpeza, a higiene e o cumprimento das normas sanitárias.

Ajusta as tarifas com base na estação turística, em fatores econômicos, e em estudo da concorrência, para atingir o máximo lucro possível da operação.

Participa na estruturação e no dimensionamento de equipes de trabalho. Acompanha o estabelecimento de critérios para realização de programas de desenvolvimento de pessoal.

Coordena ações de controle de recursos materiais e financeiros. Acompanha a realização do plano de investimentos. Analisa resultados de análise de custos. Monitora a execução orçamentária.

Fixa política de estoques. Aprova resultados de pesquisa e negociação com fornecedores, para celebração de contratos de compras.

Estabelece parceria com agências de viagens.

Providencia aquisição, implantação e atualização de sistemas informatizados de gerenciamento. Planeja, em conjunto com gerentes, a implantação de inovações em hotelaria, identificando fornecedores de tecnologias e avaliando projeto de implementação.

Controla qualidade da prestação de serviços, verificando resultados de pesquisa de satisfação de cliente e analisando indicadores de desempenho. Toma medidas corretivas, quando necessário.

Avalia comportamento dos resultados das atividades, analisando informações sistematizadas e examinando relatórios gerenciais. Verifica margem de lucros. Zela pela imagem da organização.

Apresenta à direção da empresa hoteleira, periodicamente, relatórios de acompanhamento das atividades. Pode interagir com o conselho de administração ou órgão superior e com os acionistas, para prestar esclarecimentos sobre as atividades e os resultados alcançados.

Mantém cultura empresarial inserida na sua região, mantendo bom relacionamento com a comunidade local. Representa a empresa em eventos e participa de feiras nacionais e internacionais.

Supervisiona o cumprimento de normas de conformidade legal e jurídica.

Organiza corpo consultivo para estudar e implantar medidas para prevenir possíveis situações de risco no trabalho.

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 1225-10 se encontra hoje em zona de sob pressão.

Quem emprega o CBO 1225-10

Os principais empregadores concentram-se em: Hotéis.

As ocupações de diretores são exercidas por pessoas com escolaridade de ensino superior acrescida de programas de treinamento e especialização, correlatos às suas atividades. O pleno exercício das atividades profissionais se dá após cinco anos de experiência. No caso dos turismólogos o mercado de trabalho tem exigido curso superior em nível de bacharelado na área de turismo e/ou hotelaria e no mínimo dois anos de experiência profissional. É desejável o conhecimento de pelo menos um idioma estrangeiro.

Caminho de formação mais comum

O curso de Administração é a porta de entrada mais comum (bacharelado), com duração típica de 48 meses.

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

Desenvolvem as atividades em equipe, sob supervisão ocasional, em ambientes fechados e no período diurno. No caso específico de diretores, podem trabalhar sob pressão, ocasionando estresse.

O Diretor de produção e operações de hotel (CBO 1225-10) pertence à família dos Diretores de serviços de turismo, de alojamento e de alimentação, dentro do grande grupo dos membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes .