Salário para o cargo de Salgador de tripas
CBO 8481-10 > Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Salgador de tripas - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Preparam local de trabalho para processamento de alimentos, inspecionando ambiente, organizando e higienizando equipamentos e utensílios. Preparam máquinas para processamento de alimentos, selecionando, acoplando e desacoplando peças e utensílios, testando e regulando máquinas. Preparam fornos, matérias-primas e ingredientes. Processam produtos alimentícios, misturando, salgando e lavando carnes, embutindo e cozendo salsichas. Embalam e armazenam produtos alimentícios. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental.

Quanto ganha um Salgador de tripas

Um Salgador de tripas trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.550,38 e R$ 2.803,25, com a média salarial de R$ 1.781,83 e o salário mediana em R$ 1.728,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.


Faixas salariais do cargo de Salgador de tripas
Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Média Salarial 1.781,83 21.382,01 445,46 8,20
1º Quartil 1.550,38 18.604,59 387,60 7,13
Salário Mediana 1.728,00 20.736,00 432,00 7,95
3º Quartil 2.137,88 25.654,54 534,47 9,84
Teto Salarial 2.803,25 33.639,00 700,81 12,90


Categorias profissionais do cargo

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
      • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
        • Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Cargos relacionados:



Salários nas cidades que mais contratam

Cidade Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
São Paulo - SP 1.643 - 2.876 1.938,03 1.643,15 1.830,00 2.374,55 2.876,13
Brasília - DF 1.439 - 2.739 1.733,05 1.439,42 1.575,00 2.261,24 2.738,88
Santana de Parnaíba - SP 1.728 - 2.260 1.762,28 1.728,00 1.728,00 1.866,25 2.260,45
Belo Horizonte - MG 1.461 - 2.389 1.650,87 1.460,65 1.587,00 1.972,13 2.388,70
Guarulhos - SP 1.876 - 2.495 2.008,30 1.875,76 2.048,00 2.059,73 2.494,81
Rio do Sul - SC 1.889 - 2.536 1.954,34 1.889,47 1.900,00 2.093,89 2.536,19
Fortaleza - CE 1.425 - 2.060 1.523,86 1.424,68 1.454,00 1.700,58 2.059,79
Goiânia - GO 1.482 - 3.097 1.867,27 1.482,00 1.685,51 2.556,72 3.096,78
Rio de Janeiro - RJ 1.576 - 2.496 1.735,39 1.575,82 1.634,00 2.060,94 2.496,27
Laje do Muriaé - RJ 1.509 - 1.871 1.517,71 1.509,00 1.509,00 1.545,07 1.871,44
Itaboraí - RJ 1.646 - 2.031 1.655,77 1.646,04 1.650,00 1.677,06 2.031,30
Nova Londrina - PR 1.676 - 2.328 1.769,86 1.676,00 1.755,00 1.922,00 2.327,98
Carmo do Rio Claro - MG 1.415 - 1.835 1.438,28 1.415,00 1.415,00 1.515,00 1.835,01
Curitiba - PR 1.755 - 4.074 2.427,62 1.754,90 2.268,00 3.363,92 4.074,48
Pirapozinho - SP 1.760 - 2.169 1.767,18 1.760,00 1.760,00 1.791,11 2.169,45
Ipatinga - MG 1.439 - 2.208 1.591,63 1.439,40 1.552,00 1.823,11 2.208,21
Presidente Getúlio - SC 1.900 - 2.621 1.973,79 1.900,00 1.900,00 2.163,63 2.620,65
Barueri - SP 1.656 - 2.794 1.829,34 1.656,00 1.656,00 2.306,38 2.793,55
Duque de Caxias - RJ 1.631 - 2.168 1.697,60 1.631,14 1.680,00 1.790,00 2.168,10
Cacoal - RO 1.543 - 1.966 1.585,90 1.543,00 1.600,00 1.623,00 1.965,83


Remuneração nos estados

Estado Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
São Paulo 1.672 - 2.756 1.912,72 1.671,58 1.820,00 2.275,39 2.756,02
Minas Gerais 1.417 - 2.418 1.630,73 1.416,98 1.552,00 1.996,42 2.418,13
Rio de Janeiro 1.493 - 2.348 1.679,01 1.493,10 1.650,00 1.938,84 2.348,38
Paraná 1.669 - 3.091 1.975,07 1.669,25 1.787,00 2.551,92 3.090,96
Santa Catarina 1.740 - 3.017 2.024,42 1.740,25 1.900,00 2.490,58 3.016,66
Goiás 1.430 - 2.787 1.747,57 1.429,89 1.600,50 2.301,33 2.787,43
Distrito Federal 1.439 - 2.739 1.733,05 1.439,42 1.575,00 2.261,24 2.738,88
Ceará 1.422 - 2.035 1.518,51 1.421,93 1.480,00 1.679,89 2.034,73
Pará 1.474 - 2.358 1.633,61 1.473,56 1.525,00 1.947,19 2.358,49
Rondônia 1.514 - 2.129 1.613,36 1.514,37 1.600,00 1.757,87 2.129,18
Bahia 1.412 - 2.130 1.538,79 1.412,14 1.493,50 1.758,71 2.130,21
Mato Grosso 1.450 - 2.531 1.744,73 1.449,71 1.700,00 2.089,86 2.531,30
Espírito Santo 1.458 - 2.780 1.727,09 1.457,91 1.550,00 2.294,91 2.779,66
Rio Grande do Sul 1.676 - 3.193 2.012,00 1.676,48 1.879,00 2.636,19 3.193,03
Mato Grosso do Sul 1.412 - 2.829 1.729,44 1.412,00 1.539,50 2.335,90 2.829,31
Piauí 1.455 - 1.879 1.526,88 1.454,50 1.551,00 1.551,00 1.878,62
Maranhão 1.412 - 2.780 1.748,57 1.412,00 1.765,00 2.295,00 2.779,77
Tocantins 1.419 - 2.640 1.678,99 1.418,50 1.553,00 2.179,75 2.640,18
Pernambuco 1.425 - 2.240 1.655,91 1.425,00 1.719,00 1.849,00 2.239,56
Roraima 1.412 - 1.856 1.436,10 1.412,00 1.412,00 1.532,50 1.856,21
Amazonas 1.412 - 2.180 1.557,33 1.412,00 1.498,00 1.800,00 2.180,21
Sergipe 1.412 - 2.123 1.525,67 1.412,00 1.412,00 1.753,00 2.123,29
Acre 1.412 - 1.710 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.710,26


Principais locais de trabalho

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.


O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Para o exercício desse cargo requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.


Funções e atividades do Salgador de tripas

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos devem:

  • demonstrar competências pessoais;
  • preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;
  • embalar produto (salsichas, linguiças, carnes e pescados);
  • preparar matéria-prima e ingredientes;
  • processar produto;
  • preparar o forno;
  • armazenar produto;
  • preparar as máquinas para processamento de alimentos;

    • Atividades

    • colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara de congelamento;
    • desacoplar peças e utensílios;
    • colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados em cabides;
    • fechar a vácuo salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • demonstrar senso crítico;
    • higienizar equipamentos e utensílios;
    • inspecionar o ambiente;
    • monitorar temperatura das câmaras;
    • receber carnes, pescados e ingredientes;
    • manter salsichas, linguiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;
    • colocar data de fabricação, validade e lote;
    • organizar os utensílios;
    • regular as máquinas;
    • requisitar carnes, pescados e ingredientes;
    • triturar carnes;
    • amarrar e cortar salsichas e linguiças;
    • demonstrar criatividade;
    • grampear salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • cozer salsichas e linguiças;
    • limpar carnes e pescados;
    • selecionar peças e utensílios;
    • acionar as máquinas;
    • atuar em equipe;
    • extrair o ar dos embutidos;
    • demonstrar flexibilidade às mudanças;
    • testar as máquinas;
    • colocar nas varetas;
    • encaixotar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • requisitar material para embalagem;
    • demonstrar iniciativa;
    • tingir os embutidos;
    • pesar carnes, pescados e ingredientes;
    • salgar carnes e pescados;
    • lavar carnes, pescados e embutidos;
    • misturar carnes e ingredientes;
    • verificar válvulas;
    • higienizar o ambiente;
    • empilhar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • embutir salsichas e linguiças;
    • verificar utensílios;
    • verificar aspectos físicos e sensoriais;
    • limpar o forno;
    • agir com ética;
    • definir carnes, pescados e ingredientes;
    • aquecer o forno;
    • demonstrar dinamismo;
    • controlar temperatura de aquecimento do forno;
    • solicitar ação corretiva e preventiva;
    • pesar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • ensacar salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • acoplar peças e utensílios;
    • registrar irregularidades;
    • desidratar pescados;
    • realizar controle de qualidade de salsichas, linguiças, carnes e pescados;
    • colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara fria;
    • verificar data de validade;
    • colocar na estufa ou forno;


    Setores que mais contratam Salgador de tripas no mercado de trabalho

    • Fabricação de produtos de carne
    • Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
    • Restaurantes e similares
    • Padaria e confeitaria com predominância de revenda
    • Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
    • Fabricação de alimentos e pratos prontos
    • Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados
    • Frigorífico - abate de suínos
    • Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
    • Envasamento e empacotamento sob contrato




    Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br

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