Talhador em matadouro - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Quanto ganha um Talhador em matadouro

Um Talhador em matadouro trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.538,31 e R$ 2.579,81, com a média salarial de R$ 1.710,27 e o salário mediana em R$ 1.682,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.

Faixas salariais do cargo de Talhador em matadouro

	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	1.710,27	20.523,18	427,57	7,82
1º Quartil	1.538,31	18.459,73	384,58	7,04
Salário Mediana	1.682,00	20.184,00	420,50	7,69
3º Quartil	1.967,47	23.609,64	491,87	9,00
Teto Salarial	2.579,81	30.957,67	644,95	11,80

Categorias profissionais do cargo

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
• • • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
• • • • Magarefes

Cargos relacionados:

Salários nas cidades que mais contratam

Cidade	Faixa Salarial	Média Salarial	1º Quartil	Salário Mediana	3º Quartil	Maior Salário
Boituva - SP	1.617 - 2.154	1.671,46	1.617,00	1.617,00	1.778,71	2.154,43
Lajeado - RS	1.708 - 2.205	1.742,69	1.708,05	1.709,00	1.820,86	2.205,47
Garibaldi - RS	1.687 - 2.294	1.745,35	1.687,37	1.700,00	1.894,17	2.294,28
Tiete - SP	1.590 - 2.188	1.668,00	1.590,02	1.617,00	1.806,66	2.188,28
São Paulo - SP	1.516 - 2.406	1.716,88	1.516,24	1.682,00	1.986,22	2.405,77
São Carlos - SP	1.622 - 2.078	1.645,79	1.621,86	1.623,00	1.715,48	2.077,84
Itapui - SP	1.585 - 2.017	1.605,13	1.585,00	1.585,00	1.665,49	2.017,30
Marechal Candido Rondon - PR	1.830 - 2.393	1.867,83	1.829,59	1.830,00	1.975,67	2.393,00
Várzea Paulista - SP	1.488 - 1.955	1.525,00	1.488,00	1.488,00	1.614,19	1.955,16
Cascavel - PR	1.734 - 2.443	1.826,72	1.733,54	1.792,00	2.017,13	2.443,21
Pereiras - SP	1.516 - 1.977	1.554,93	1.516,00	1.516,00	1.632,18	1.976,95
Itaquirai - MS	1.422 - 1.845	1.451,28	1.422,29	1.430,00	1.522,84	1.844,51
Matelândia - PR	1.660 - 2.625	1.801,73	1.660,00	1.716,00	2.167,17	2.624,94
Cidade Gaúcha - PR	1.620 - 2.121	1.663,88	1.620,00	1.620,00	1.751,35	2.121,28
Farroupilha - RS	1.746 - 2.232	1.771,56	1.745,91	1.749,00	1.842,39	2.231,56
Nova Marilândia - MT	1.488 - 2.236	1.600,80	1.488,00	1.548,00	1.846,22	2.236,20
Venâncio Aires - RS	1.652 - 2.274	1.756,29	1.652,45	1.743,00	1.877,09	2.273,58
Luís Eduardo Magalhaes - BA	1.550 - 1.915	1.557,84	1.550,00	1.550,00	1.581,45	1.915,50
Rolândia - PR	1.808 - 2.495	1.881,70	1.808,10	1.813,00	2.059,64	2.494,70
Dois Vizinhos - PR	1.755 - 2.232	1.800,58	1.755,22	1.768,77	1.842,75	2.231,99

Remuneração nos estados

Estado	Faixa Salarial	Média Salarial	1º Quartil	Salário Mediana	3º Quartil	Maior Salário
São Paulo	1.513 - 2.289	1.662,40	1.513,40	1.617,00	1.889,52	2.288,65
Rio Grande do Sul	1.663 - 2.312	1.757,67	1.662,65	1.743,00	1.908,48	2.311,60
Paraná	1.621 - 2.478	1.809,98	1.620,67	1.792,00	2.045,55	2.477,64
Mato Grosso do Sul	1.425 - 2.890	1.691,71	1.424,54	1.455,00	2.386,29	2.890,35
Minas Gerais	1.412 - 2.233	1.542,19	1.412,00	1.420,08	1.843,31	2.232,67
Mato Grosso	1.448 - 3.043	1.822,84	1.448,49	1.626,00	2.512,64	3.043,39
Santa Catarina	1.639 - 2.516	1.789,71	1.639,17	1.700,00	2.077,22	2.515,99
Bahia	1.514 - 1.976	1.561,19	1.513,54	1.550,00	1.631,29	1.975,87
Pará	1.416 - 2.746	1.688,77	1.416,43	1.462,00	2.267,52	2.746,48
Goiás	1.425 - 2.899	1.775,92	1.424,87	1.556,00	2.393,12	2.898,62
Rondônia	1.430 - 2.733	1.647,91	1.429,80	1.435,00	2.256,68	2.733,36
Ceará	1.415 - 2.296	1.548,31	1.414,56	1.442,00	1.895,51	2.295,90
Pernambuco	1.412 - 2.065	1.488,44	1.412,00	1.412,00	1.705,28	2.065,49
Espírito Santo	1.424 - 2.453	1.585,60	1.424,47	1.440,00	2.024,96	2.452,69
Maranhão	1.412 - 2.407	1.563,51	1.412,00	1.412,00	1.987,56	2.407,39
Rio de Janeiro	1.436 - 3.121	1.755,14	1.436,41	1.502,00	2.576,74	3.121,03
Sergipe	1.412 - 1.986	1.482,40	1.412,00	1.412,00	1.639,27	1.985,53
Piauí	1.412 - 3.102	1.715,60	1.412,00	1.438,00	2.560,64	3.101,53
Tocantins	1.509 - 3.420	2.076,36	1.508,64	2.000,00	2.823,47	3.419,87
Distrito Federal	1.441 - 3.351	1.907,94	1.441,42	1.701,00	2.767,00	3.351,47
Amazonas	1.412 - 3.704	1.920,87	1.412,00	1.450,00	3.058,00	3.703,94
Paraíba	1.413 - 1.952	1.468,95	1.412,55	1.425,00	1.611,64	1.952,06
Alagoas	1.412 - 1.851	1.440,98	1.412,00	1.412,00	1.527,91	1.850,65
Rio Grande do Norte	1.412 - 1.911	1.455,25	1.412,00	1.412,00	1.578,11	1.911,46
Acre	1.412 - 2.541	1.665,76	1.412,00	1.500,00	2.098,13	2.541,31

Principais locais de trabalho

Magarefes atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar na área dos Magarefes

Para o exercício desse cargo requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Talhador em matadouro

Magarefes devem:

Atividades

organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;
sangrar aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
transportar aves para abate;
separar amostras de vísceras para análise;
atordoar animais;
fatiar carnes;
dimensionar cortes de peças;
atuar com persistência;
mostrar força física;
demonstrar habilidade manual;
controlar tempo de salgamento;
secar peças ao relento (sol e sereno);
serrar partes conforme embalagens;
retirar fezes de vísceras;
processar choque térmico no frango;
manter atenção concentrada;
limpar carnes;
prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
pesar carnes;
separar tipos de carnes;
escaldar vísceras;
retirar excesso de pó de partes serradas;
controlar temperatura para embalagem a vácuo;
lavar as vísceras;
pendurar aves em nórias (carretilhas);
retirar excesso de sal das peças de carnes;
controlar qualidade de depenações de aves;
retirar sebo de vísceras;
extrair papos e pulmões de aves;
separar carcaças de animais para análise em laboratório;
extrair vísceras;
regular dosagem de cloro para limpeza de carnes;
trocar posições das carnes na salmoura;
marcar tipos de carnes;
virar as vísceras;
dar provas de higiene;
prensar carnes;
controlar velocidade de nórias (carretilhas);
dar provas de coragem;
separar cabeças de animais para análise em laboratório;
embalar as diferentes peças de carnes;
alimentar máquina de embalagem a vácuo;
retirar cloacas de aves;
retirar reto de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;
demonstrar paciência;
salgar carnes;
depilar suínos;
adicionar conservantes (carne de charque);
retirar glândulas de carnes (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos);
identificar tipos de carnes;
cortar peças de aves e carnes bovinas (bife, lombo e outras peças);
controlar temperatura de máquinas escaldadeiras;
desossar carnes;

Setores que mais contratam Talhador em matadouro no mercado de trabalho

• Abate de aves
• Frigorífico - abate de bovinos
• Frigorífico - abate de suínos
• Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
• Criação de aves, exceto galináceos
• Fornecimento e gestão de recursos humanos para terceiros
• Criação de frangos para corte
• Outras atividades de serviços pessoais
• Fabricação de produtos de carne
• Comércio varejista de carnes - açougues

Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br