Quanto Ganha um Salgador de pescados

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- - Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
- - - Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no horário diurno. Podem desenvolver sua atividades por conta própria ou como autônomos (como ocorre com o salsicheiro) com total autonomia em relação às condições de trabalho.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos

Para o exercício desse cargo requer-se a quarta série do ensino fundamental e prática profissional no posto de trabalho. O pleno desempenho das atividades ocorre com aproximadamente um ano de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Salgador de pescados

Trabalhadores artesanais na conservação de alimentos devem:

processar produto;

armazenar produto;

preparar as máquinas para processamento de alimentos;

embalar produto (salsichas, linguiças, carnes e pescados);

demonstrar competências pessoais;

preparar o local de trabalho para processamento de alimentos;

preparar matéria-prima e ingredientes;

Atividades

extrair o ar dos embutidos;

acoplar peças e utensílios;

registrar irregularidades;

desacoplar peças e utensílios;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados em cabides;

demonstrar senso crítico;

selecionar peças e utensílios;

triturar carnes;

colocar data de fabricação, validade e lote;

colocar nas varetas;

receber carnes, pescados e ingredientes;

embutir salsichas e linguiças;

grampear salsichas, linguiças, carnes e pescados;

verificar aspectos físicos e sensoriais;

demonstrar dinamismo;

misturar carnes e ingredientes;

definir carnes, pescados e ingredientes;

limpar carnes e pescados;

colocar na estufa ou forno;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara fria;

manter salsichas, linguiças, carnes e pescados em temperatura ambiente;

demonstrar flexibilidade às mudanças;

demonstrar criatividade;

pesar carnes, pescados e ingredientes;

inspecionar o ambiente;

amarrar e cortar salsichas e linguiças;

organizar os utensílios;

solicitar ação corretiva e preventiva;

colocar salsichas, linguiças, carnes e pescados na câmara de congelamento;

requisitar material para embalagem;

higienizar equipamentos e utensílios;

ensacar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

regular as máquinas;

pesar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

encaixotar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

realizar controle de qualidade de salsichas, linguiças, carnes e pescados;

atuar em equipe;

acionar as máquinas;

demonstrar iniciativa;

agir com ética;

testar as máquinas;

monitorar temperatura das câmaras;

verificar data de validade;

fechar a vácuo salsichas, linguiças, carnes e pescados;

higienizar o ambiente;

requisitar carnes, pescados e ingredientes;

empilhar salsichas, linguiças, carnes e pescados;

Setores que mais contratam Salgador de pescados no mercado de trabalho

Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fabricação de produtos de carne
Restaurantes e similares
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Fabricação de alimentos e pratos prontos
Supermercados
Frigorífico - abate de suínos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Preparação de subprodutos do abate
Envasamento e empacotamento sob contrato
Minimercados, mercearias e armazéns
Fabricação de massas alimentícias
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de panificação industrial
Fabricação de outros produtos alimentícios
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Frigorífico - abate de bovinos
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Comércio atacadista especializado em outros produtos alimentícios