Quanto Ganha um Maître - no serviço de alimentação

Quanto ganha um Maître - no serviço de alimentação

Um Maître - no serviço de alimentação trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.779,90 e R$ 3.888,65, com a média salarial de R$ 2.330,04 e o salário mediana em R$ 2.100,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Maître - no serviço de alimentação
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.330,04	27.960,48	582,51	10,59
1º Quartil	1.779,90	21.358,80	444,98	8,09
Salário Mediana	2.100,00	25.200,00	525,00	9,55
3º Quartil	3.210,49	38.525,88	802,62	14,59
Teto Salarial	3.888,65	46.663,80	972,16	17,68

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Supervisores dos serviços
- - - Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

O exercício desse cargo requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Maître - no serviço de alimentação

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios devem:

preparar alimentos e bebidas;

planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;

avaliar execução de serviços;

verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;

elaborar relatórios de operação e de avaliação;

atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;

demonstrar competências pessoais;

coordenar equipe de trabalho;

treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;

avaliar desempenho de funcionários;

Atividades

detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;

verificar funcionamento de equipamentos;

realizar reuniões de avaliação de funcionários;

sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;

executar trabalho de subordinados;

calcular custo de alimentos e bebidas;

demonstrar agilidade;

dimensionar equipe de trabalho;

providenciar atividades de capacitação;

verificar estado das instalações;

demonstrar iniciativa na resolução de problemas;

avaliar comportamento do funcionário com o cliente;

planejar cardápios de bebidas;

estabelecer rotinas de passagem de turnos;

elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;

controlar preparação dos alimentos;

estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;

gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;

organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;

examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros);

manter bons hábitos de higiene;

participar de programas de treinamento;

adequar equipe a situações atípicas;

atender reclamações;

acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;

participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;

organizar treinamento para execução de novos serviços;

programar abastecimento dos setores;

promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;

solicitar autoavaliação dos funcionários;

descrever procedimentos de execução dos serviços;

avaliar funcionários para promoções;

finalizar atendimento ao cliente;

registrar ocorrências nos setores;

analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;

registrar pedido do cliente;

degustar alimentos e bebidas;

sugerir atualização de equipamentos;

recepcionar clientes;

controlar recebimento de mercadorias e valores;

elaborar normas para treinamento de funcionários;

encaminhar clientes;

avaliar qualidade e apresentação dos pratos;

avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;

programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;

definir trajetórias para condutores e maquinistas;

acomodar clientes;

delegar responsabilidade aos funcionários;

instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa;

controlar guarda de bilhetes;

coletar dados sobre operação de reservas;

determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;

demonstrar senso de organização;

escolher matéria-prima;

providenciar reparos de equipamentos e instalações;

manter boa postura pessoal;

manter-se atualizado;

elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;

finalizar pratos e bebidas;

planejar operações para datas especiais;

distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;

propor treinamento externo para funcionários;

demonstrar atitudes inovadoras;

simular atividades para aprendizagem;

determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;

controlar consumo de matérias-primas e insumos;

demonstrar bom senso;

motivar funcionários;

elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;

supervisionar higiene pessoal dos funcionários;

orientar execução dos serviços;

acompanhar visitações;

pesquisar receitas de preparo de alimentos;

realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;

avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas;

orientar pedido do cliente;

liderar equipe;

elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;

executar preparação de alimentos e bebidas;

supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;

pesquisar receitas de preparo de bebidas;

definir funções da equipe de trabalho;

operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;

verificar resultado dos serviços de manutenção, dedetização e desratização;

intermediar informações entre equipe e superiores;

controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;

atribuir tarefas aos funcionários;

criar receitas de preparo de bebidas;

pesquisar preços de produtos;

tratar clientes e subordinados com cortesia;

distribuir funcionários em setores;

elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;

examinar produtos, segundo validade de utilização;

coletar dados sobre desempenho de funcionários;

coletar dados sobre venda de bilhetes;

elaborar cronogramas de execução de tarefas;

criar receitas de preparo de alimentos;

avaliar novos equipamentos e utensílios;

Setores que mais contratam Maître - no serviço de alimentação no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Hotéis
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Condomínios prediais
Comércio varejista de bebidas
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Seleção e agenciamento de mão-de-obra
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Casas de festas e eventos
Atividades de atendimento hospitalar
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Minimercados, mercearias e armazéns
Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial
Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral
Clubes sociais, esportivos e similares
Atividades de consultoria em gestão empresarial

Maître - no serviço de alimentação - Descrição, atividades, funções e salário do cargo