Quanto Ganha um Encarregado de cantina

Quanto ganha um Encarregado de cantina

Um Encarregado de cantina trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.809,77 e R$ 4.970,60, com a média salarial de R$ 2.656,73 e o salário mediana em R$ 2.140,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Encarregado de cantina
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.656,73	31.880,76	664,18	12,65
1º Quartil	1.809,77	21.717,24	452,44	8,62
Salário Mediana	2.140,00	25.680,00	535,00	10,19
3º Quartil	4.103,76	49.245,12	1.025,94	19,54
Teto Salarial	4.970,60	59.647,20	1.242,65	23,67

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- - Supervisores dos serviços
- - - Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios trabalham em empresas de transporte, turismo, hotelaria, alimentação, condomínios de edifícios e em departamentos de serviços de apoio de empresas públicas e privadas, dentre outras. São trabalhadores assalariados, com carteira assinada, atuam em ambientes fechados, a céu aberto ou em veículos, em subterrâneos, em rodízio de turnos e horários irregulares, sob supervisão ocasional. Em algumas das atividades podem estar expostos a ruído intenso e sujeitos à pressão ocasionadora de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios

O exercício desse cargo requer, no mínimo, escolaridade de nível médio incompleto e curso qualificação profissional de duzentas a quatrocentas horas-aula. O acesso à função de supervisão ocorre após um ou dois anos de experiência na área. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Encarregado de cantina

Supervisores dos serviços de transporte, turismo, hotelaria e administração de edifícios devem:

elaborar relatórios de operação e de avaliação;

treinar funcionários em hospedagem, alimentação e transportes;

coordenar equipe de trabalho;

planejar rotinas de trabalho em restaurantes, hotéis, transportes e administração de edifícios;

avaliar desempenho de funcionários;

demonstrar competências pessoais;

preparar alimentos e bebidas;

verificar manutenção de instalações, equipamentos e utensílios;

avaliar execução de serviços;

atender clientes em bilheterias, hotéis e restaurantes;

Atividades

dimensionar equipe de trabalho;

determinar parâmetros de avaliação de comportamento de funcionários;

elaborar normas para treinamento de funcionários;

manter-se atualizado;

executar preparação de alimentos e bebidas;

providenciar reparos de equipamentos e instalações;

supervisionar higiene pessoal dos funcionários;

avaliar comportamento do funcionário com o cliente;

examinar preparação de ambientes (quartos, salão de atendimento de restaurantes e outros);

sugerir produtos ou serviços de acordo com a clientela;

elaborar cronogramas de execução de tarefas;

degustar alimentos e bebidas;

gerar relatório sobre procedimentos de bilheterias;

motivar funcionários;

criar receitas de preparo de bebidas;

coletar dados sobre venda de bilhetes;

participar de programas de treinamento;

executar preparação de bebidas;

pesquisar preços de produtos;

realizar triagem de peças de roupas e utensílios para descarte ou reparo;

instruir funcionário sobre normas e regulamentos da empresa;

avaliar qualidade e apresentação dos pratos;

pesquisar receitas de preparo de bebidas;

encaminhar clientes;

simular atividades para aprendizagem;

coletar dados sobre desempenho de funcionários;

controlar uso de uniformes e equipamentos de proteção individual;

intermediar informações entre equipe e superiores;

estabelecer escala de horários e folgas de funcionários;

operacionalizar a grade horária de transportes, bilheterias e portaria;

demonstrar senso de organização;

recepcionar clientes;

realizar reuniões de avaliação de funcionários;

avaliar tempo, qualidade na entrega dos produtos e serviços aos clientes;

acompanhar a aprendizagem dos novos funcionários;

orientar execução dos serviços;

escolher matéria-prima;

controlar emissão de comandas;

atender reclamações;

demonstrar iniciativa na resolução de problemas;

distribuir a utilização de equipamentos em bilheterias, hotéis e restaurantes;

detectar necessidades de treinamento ou reciclagem;

acompanhar visitações;

executar trabalho de subordinados;

atribuir tarefas aos funcionários;

descrever procedimentos de execução dos serviços;

promover venda de produtos e serviços em restaurantes e hotéis;

liderar equipe;

solicitar autoavaliação dos funcionários;

sugerir atualização de equipamentos;

programar abastecimento dos setores;

finalizar atendimento ao cliente;

analisar opiniões dos clientes sobre produtos e serviços;

orientar pedido do cliente;

tratar clientes e subordinados com cortesia;

avaliar funcionários para promoções;

examinar produtos, segundo validade de utilização;

avaliar tempo e qualidade na realização de tarefas;

controlar consumo de matérias-primas e insumos;

propor treinamento externo para funcionários;

verificar funcionamento de equipamentos;

registrar pedido do cliente;

organizar treinamento para uso de novos equipamentos e produtos;

organizar treinamento para execução de novos serviços;

adequar equipe a situações atípicas;

elaborar relatório sobre quebra e reposição de materiais;

controlar preparação dos alimentos;

demonstrar atitudes inovadoras;

controlar recebimento de mercadorias e valores;

elaborar relatório sobre avaliação de cardápio;

supervisionar locais de armazenamento e acondicionamento dos produtos;

elaborar relatório sobre nível de satisfação do cliente;

participar no planejamento das atividades de manutenção de hotéis e restaurantes;

finalizar pratos e bebidas;

controlar guarda de bilhetes;

pesquisar receitas de preparo de alimentos;

verificar resultado dos serviços de manutenção, dedetização e desratização;

estabelecer rotinas de passagem de turnos;

avaliar novos equipamentos e utensílios;

manter boa postura pessoal;

elaborar relatório sobre perdas de matérias-primas de alimentos e bebidas;

criar receitas de preparo de alimentos;

distribuir funcionários em setores;

registrar ocorrências nos setores;

manter bons hábitos de higiene;

demonstrar agilidade;

acomodar clientes;

providenciar atividades de capacitação;

coletar dados sobre operação de reservas;

determinar parâmetros para avaliação de execução de tarefas;

elaborar relatório estatístico de vendas dos restaurantes;

demonstrar bom senso;

definir funções da equipe de trabalho;

programar uso de equipamentos em hotéis e restaurantes;

definir trajetórias para condutores e maquinistas;

verificar estado das instalações;

delegar responsabilidade aos funcionários;

Setores que mais contratam Encarregado de cantina no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Hotéis
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Minimercados, mercearias e armazéns
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Locação de mão-de-obra temporária
Supermercados
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Fabricação de cervejas e chopes
Clubes sociais, esportivos e similares
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Comércio varejista de combustíveis para veículos automotores
Parques de diversão e parques temáticos