Salário para o cargo de Degustador de vinhos ou licores
CBO 8484-20 > Trabalhadores na degustação e classificação de grãos

Degustador de vinhos ou licores - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Classificam e preparam amostras de matérias-primas (uvas, frutas, chá, cacau, café e grãos em geral) e de produtos (vinhos, licores, chás, cafés e derivados de cacau). Preparam ambientes para a realização de análise sensorial das amostras de matérias-primas e de produtos. Redigem documentos como resultados das análises, dados e informações das amostras e interpretação de dados climáticos, emitem laudos e certificados, sendo este último exclusivo dos profissionais habilitados pelo mapa. Trabalham de acordo com normas e procedimentos de higiene e segurança no trabalho.

Quanto ganha um Degustador de vinhos ou licores

Um Degustador de vinhos ou licores trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.534,61 e R$ 8.168,33, com a média salarial de R$ 3.143,46 e o salário mediana em R$ 1.700,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.


Faixas salariais do cargo de Degustador de vinhos ou licores
Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Média Salarial 3.143,46 37.721,47 785,86 14,54
1º Quartil 1.534,61 18.415,32 383,65 7,10
Salário Mediana 1.700,00 20.400,00 425,00 7,87
3º Quartil 6.229,51 74.754,16 1.557,38 28,82
Teto Salarial 8.168,33 98.019,90 2.042,08 37,79


Categorias profissionais do cargo

  • Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
    • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
      • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
        • Trabalhadores na degustação e classificação de grãos

Cargos relacionados:



Salários nas cidades que mais contratam

Cidade Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
Barueri - SP 1.582 - 4.289 2.276,32 1.581,99 2.129,00 3.540,65 4.288,54
São Paulo - SP 1.479 - 24.291 6.179,43 1.478,76 1.649,00 20.054,86 24.291,04
Manaus - AM 1.412 - 1.725 1.414,86 1.412,00 1.412,00 1.423,92 1.724,69
Rio de Janeiro - RJ 1.557 - 2.557 1.763,76 1.557,22 1.677,00 2.111,11 2.557,04
Fortaleza - CE 1.440 - 1.900 1.473,07 1.440,00 1.442,00 1.568,29 1.899,56
Guarulhos - SP 1.600 - 2.223 1.652,33 1.600,00 1.600,00 1.835,50 2.223,21
Cachoeirinha - RS 1.480 - 4.437 2.474,94 1.480,00 1.628,50 3.663,00 4.436,74
Porto Alegre - RS 1.629 - 2.412 1.749,27 1.629,00 1.629,66 1.991,00 2.411,56
Passo Fundo - RS 1.570 - 3.662 1.987,29 1.570,33 1.629,00 3.023,00 3.661,55
Brasília - DF 1.412 - 1.835 1.471,85 1.412,00 1.511,00 1.515,00 1.835,01
Mangaratiba - RJ 1.726 - 2.167 1.741,83 1.726,00 1.726,00 1.789,33 2.167,29
Boa Vista - RR 1.412 - 1.710 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.710,26
São Luís - MA 1.485 - 1.926 1.531,67 1.485,00 1.485,00 1.590,00 1.925,86
São Caetano do Sul - SP 2.000 - 3.556 2.414,26 2.000,00 2.290,00 2.936,05 3.556,23
Goiânia - GO 1.611 - 2.018 1.638,50 1.611,00 1.638,50 1.666,00 2.017,91
Anápolis - GO 1.412 - 1.720 1.418,86 1.412,00 1.420,00 1.420,00 1.719,95
Belém - PA 1.412 - 2.029 1.449,57 1.412,00 1.412,00 1.675,00 2.028,81
Itaitinga - CE 2.464 - 3.104 2.497,00 2.464,00 2.464,00 2.563,00 3.104,38
Salvador - BA 1.412 - 1.914 1.487,00 1.412,00 1.469,00 1.580,00 1.913,74
Campo Largo - PR 1.742 - 2.110 1.742,33 1.742,00 1.742,40 1.742,40 2.110,45


Remuneração nos estados

Estado Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
São Paulo 1.531 - 11.849 3.764,11 1.530,92 1.819,00 9.782,56 11.848,93
Amazonas 1.412 - 1.725 1.414,86 1.412,00 1.412,00 1.423,92 1.724,69
Rio de Janeiro 1.568 - 2.499 1.758,39 1.568,42 1.726,00 2.063,33 2.499,17
Rio Grande do Sul 1.527 - 4.262 2.131,90 1.527,25 1.629,66 3.518,83 4.262,12
Ceará 1.440 - 2.554 1.613,31 1.440,36 1.442,00 2.108,73 2.554,15
Goiás 1.416 - 2.018 1.528,25 1.416,00 1.515,50 1.666,00 2.017,91
Distrito Federal 1.412 - 1.835 1.471,85 1.412,00 1.511,00 1.515,00 1.835,01
Roraima 1.412 - 1.710 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.412,00 1.710,26
Paraná 1.742 - 3.122 2.033,87 1.742,20 1.742,40 2.577,35 3.121,76
Maranhão 1.485 - 1.926 1.531,67 1.485,00 1.485,00 1.590,00 1.925,86
Pará 1.412 - 1.978 1.467,20 1.412,00 1.412,00 1.632,80 1.977,70
Bahia 1.412 - 2.484 1.567,57 1.412,00 1.510,00 2.051,00 2.484,23
Santa Catarina 1.890 - 2.665 1.993,33 1.890,00 1.890,00 2.200,00 2.664,71
Espírito Santo 1.450 - 1.986 1.488,00 1.450,00 1.450,00 1.640,00 1.986,42


Principais locais de trabalho

Trabalhadores na degustação e classificação de grãos atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.


O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na degustação e classificação de grãos

Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.


Funções e atividades do Degustador de vinhos ou licores

Trabalhadores na degustação e classificação de grãos devem:

  • trabalhar com segurança;
  • preparar ambiente para análises sensoriais;
  • demonstrar competências pessoais;
  • elaborar documentação técnica;
  • realizar análise sensorial da amostra;
  • coletar amostras;
  • classificar amostras;
  • preparar amostras;

    • Atividades

    • emitir certificado;
    • realizar teste de poder germinativo (cevada);
    • determinar umidade das amostras;
    • quartear amostra;
    • tomar iniciativa;
    • identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente;
    • lacrar veículo transportador;
    • moer amostras;
    • identificar tipos de amostras;
    • codificar copos, xícaras e taças para degustação;
    • enviar amostras para laboratório;
    • demonstrar dinamismo;
    • solicitar manutenção e correções no ambiente;
    • acondicionar amostras;
    • controlar temperatura e umidade do ambiente;
    • demonstrar atenção concentrada;
    • lacrar amostras;
    • emitir laudo;
    • identificar padrões de qualidade;
    • verificar estado de conservação do lote;
    • demonstrar paciência;
    • prever situações de risco;
    • documentar resultados de análises sensoriais;
    • apresentar resultados de análises sensoriais;
    • preparar veículos líquidos para testes de degustação;
    • demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores;
    • interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas;
    • utilizar equipamentos de proteção individual;
    • propor melhorias no ambiente;
    • separar manualmente impurezas e matérias estranhas(sujidade);
    • controlar luminosidade do ambiente;
    • identificar aroma e odor das amostras;
    • controlar maceração e decantação de amostras;
    • passar por consultas e exames médicos frequentes;
    • adequar-se às condições ergonômicas do trabalho;
    • interpretar dados climáticos;
    • homogeneizar amostras;
    • manter asseio e higiene pessoal;
    • degustar amostras;
    • eliminar odores do ambiente;
    • medir volume de amostras;
    • orientar limpeza do ambiente;
    • comunicar-se em língua estrangeira;
    • manter-se atualizado;
    • avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos;
    • identificar defeitos;
    • testar, visualmente, as amostras;
    • autocontrolar-se;
    • demonstrar habilidade de motricidade fina;
    • registrar dados e informações técnicas das amostras;
    • inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores;
    • preparar ligas (blends);
    • identificar amostras;
    • trabalhar em equipe;
    • controlar temperatura das amostras;
    • participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes;
    • peneirar amostras;
    • preparar infusão de amostras;
    • pesar amostras;
    • selecionar equipamentos;
    • reanalisar contraprova para rastreamento;
    • aferir equipamentos;
    • torrar amostras;
    • higienizar equipamentos e ambientes;


    Setores que mais contratam Degustador de vinhos ou licores no mercado de trabalho

    • Locação de mão-de-obra temporária
    • Atividades de intermediação e agenciamento de serviços e negócios em geral, exceto imobiliários
    • Promoção de vendas
    • Comércio varejista de artigos de papelaria
    • Seleção e agenciamento de mão-de-obra
    • Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
    • Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
    • Hotéis
    • Comércio atacadista de bebidas
    • Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - supermercados




    Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br

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