Degustador de café - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Quanto ganha um Degustador de café

Um Degustador de café trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.144,62 e R$ 4.984,68, com a média salarial de R$ 2.073,36 e o salário mediana em R$ 1.333,78 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.

Categorias profissionais do cargo

• Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
• • Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
• • • Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
• • • • Trabalhadores na degustação e classificação de grãos

Cargos relacionados:

Salários nas cidades que mais contratam

Remuneração nos estados

Principais locais de trabalho

Trabalhadores na degustação e classificação de grãos atuam na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Podem, também, exercer suas funções como autônomos. Nas fábricas, organizam-se em equipe, sob supervisão ocasional, em ambiente fechado e no período diurno. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos.

O que é preciso para trabalhar na área dos Trabalhadores na degustação e classificação de grãos

Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio concluído e curso básico de qualificação profissional na área de atuação ou áreas correlatas. O pleno desempenho das atividades ocorre entre quatro e cinco anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Degustador de café

Trabalhadores na degustação e classificação de grãos devem:

Atividades

moer amostras;
interpretar dados de análises físico-químicas e microbiológicas;
acondicionar amostras;
tomar iniciativa;
selecionar equipamentos;
lacrar amostras;
demonstrar atenção concentrada;
separar manualmente impurezas e matérias estranhas(sujidade);
comunicar-se em língua estrangeira;
demonstrar paciência;
homogeneizar amostras;
avaliar amostras de acordo com padrões de qualidade preestabelecidos;
pesar amostras;
autocontrolar-se;
manter-se atualizado;
emitir laudo;
controlar temperatura e umidade do ambiente;
codificar copos, xícaras e taças para degustação;
preparar veículos líquidos para testes de degustação;
medir volume de amostras;
identificar tipos de amostras;
identificar padrões de qualidade;
reanalisar contraprova para rastreamento;
demonstrar capacidade de distinguir aromas, sabores e cores;
utilizar equipamentos de proteção individual;
quartear amostra;
preparar ligas (blends);
solicitar manutenção e correções no ambiente;
identificar amostras;
enviar amostras para laboratório;
aferir equipamentos;
higienizar equipamentos e ambientes;
passar por consultas e exames médicos frequentes;
identificar necessidades de manutenção e correções no ambiente;
peneirar amostras;
prever situações de risco;
demonstrar dinamismo;
controlar luminosidade do ambiente;
controlar maceração e decantação de amostras;
preparar infusão de amostras;
interpretar dados climáticos;
determinar umidade das amostras;
orientar limpeza do ambiente;
emitir certificado;
participar de ações preventivas contra incêndios e acidentes;
realizar teste de poder germinativo (cevada);
documentar resultados de análises sensoriais;
inspecionar condições fitossanitárias das unidades armazenadoras e veículos transportadores;
apresentar resultados de análises sensoriais;
trabalhar em equipe;
manter asseio e higiene pessoal;
eliminar odores do ambiente;
demonstrar habilidade de motricidade fina;
torrar amostras;
identificar defeitos;
controlar temperatura das amostras;
degustar amostras;
propor melhorias no ambiente;
identificar aroma e odor das amostras;
lacrar veículo transportador;
registrar dados e informações técnicas das amostras;
testar, visualmente, as amostras;
verificar estado de conservação do lote;
adequar-se às condições ergonômicas do trabalho;

Setores que mais contratam Degustador de café no mercado de trabalho

• Comércio atacadista de café em grão
• Armazéns gerais - emissão de warrant
• Torrefação e moagem de café
• Abate de aves
• Promoção de vendas
• Beneficiamento de café
• Comércio atacadista de matérias-primas agrícolas
• Locação de mão-de-obra temporária
• Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
• Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios não especificados anteriormente

Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br