Moedor de café · CBO 8416-15

Prepara-se para executar o processo de moagem de grãos torrados de café, recebendo informações da equipe do turno anterior e interpretando registros de ocorrências. Analisa as prioridades da programação da produção. Verifica condições de funcionamento e checa nível de óleo, temperatura, vazão e ruído de máquinas e equipamentos a serem utilizados.

Recebe lote de grãos torrados de café, registrando suas informações, tais como número do lote, peso, cliente e tipo de grão. Abastece o silo de moinho, manualmente ou por meio de sistema mecânico.

Prepara o processo de moagem, verificando a limpeza e a integridade dos elementos de moagem e alimentando o moinho.

Opera diferentes tipos de moinho de café, manipulando os dispositivos de comando e ajustando os parâmetros de moagem, a fim de obter a granulometria do café especificada em ordem de produção, de forma uniforme (com igual tamanho das partículas). Controla o processo de moagem, monitorando o desempenho da máquina e regulando a velocidade de circulação dos grãos, a temperatura e a velocidade dos elementos de moagem. Coleta amostras do produto durante e no final do processo. Realiza a limpeza do moinho após a moagem do café.

Separa tipos de produto por quantidade, qualidade e granulometria. Confere a pesagem. Embala o produto. Encaminha o café embalado para armazenamento.

Registra, em meio físico e digital, informações das amostras intermediárias e do café moído. Preenche livro de ocorrências do processo, no final do turno. Informa as condições de máquinas e equipamentos à equipe responsável pelo turno seguinte.

Conserva o local de trabalho limpo e organizado. Mantém ferramentas e instrumentos limpos, organizados, acondicionados e em plenas condições de uso.

Realiza manutenção básica de máquinas e equipamentos, fazendo sua limpeza e lubrificação. Executa pequenos reparos. Requisita serviço de manutenção corretiva, quando necessário.

Evita desperdícios, separando sobras para reaproveitamento. Realiza descarte de resíduos de maneira ambientalmente adequada.

Zela pela sua saúde e segurança, adequando-se às condições ergonômicas do trabalho e utilizando equipamentos de proteção individual. Mantém asseio e higiene pessoal. Sinaliza áreas de risco, para prevenção de acidentes. Combate princípios de incêndio. Pode prestar primeiros socorros.

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 8416-15 se encontra hoje em zona de sob pressão.

Quem emprega o CBO 8416-15

Os principais empregadores concentram-se em: Torrefadoras de Café.

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino médio concluído e curso técnico na área de atuação. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

Atuam na fabricação de produtos alimentícios e bebidas como empregados com carteira assinada. Trabalham em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos. No desenvolvimento de algumas atividades permanecem em posições desconfortáveis por longos períodos e expostos a ruído intenso e altas temperaturas.

O Moedor de café (CBO 8416-15) pertence à família dos Trabalhadores na industrialização de café, cacau, mate e de produtos afins, dentro do grande grupo dos trabalhadores da produção de bens e serviços industriais .