Quanto Ganha um Desqueixador em matadouro

Categorias profissionais do cargo

Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais
- Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo
- - Trabalhadores artesanais na agroindústria, na indústria de alimentos e do fumo
- - - Magarefes

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Magarefes atuam na fabricação de produtos alimentares como empregados com carteira assinada. O trabalho é individual, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). A exceção fica por conta do açougueiro que trabalha como autônomo ou por conta própria, com total autonomia em relação às condições de trabalho. O abatedor desenvolve as suas atividades sob pressão e permanece exposto a ruído intenso, altas temperaturas e riscos orgânicos.

O que é preciso para trabalhar na área dos Magarefes

Para o exercício desse cargo requer-se ensino fundamental e curso básico de qualificação profissional com até duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.

Funções e atividades do Desqueixador em matadouro

Magarefes devem:

realizar tratamentos especiais em carnes;

preparar carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos);

demonstrar competências pessoais;

preparar carnes para comercialização;

tratar vísceras;

acondicionar carnes;

Atividades

demonstrar paciência;

prender argolas no mocotó de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;

secar peças ao relento (sol e sereno);

cortar peças de aves e carnes bovinas (bife, lombo e outras peças);

demonstrar habilidade manual;

organizar pedaços de carnes em embalagens individuais;

retirar excesso de sal das peças de carnes;

atuar com persistência;

processar choque térmico no frango;

riscar (pequenos cortes) couro de bovinos, caprinos, ovinos e suínos;

separar amostras de vísceras para análise;

dar provas de coragem;

mostrar força física;

prensar carnes;

salgar carnes;

trocar posições das carnes na salmoura;

limpar carnes;

serrar partes conforme embalagens;

dimensionar cortes de peças;

controlar temperatura para embalagem a vácuo;

controlar tempo de salgamento;

desossar carnes;

marcar tipos de carnes;

embalar as diferentes peças de carnes;

adicionar conservantes (carne de charque);

manter atenção concentrada;

separar carcaças de animais para análise em laboratório;

dar provas de higiene;

identificar tipos de carnes;

fatiar carnes;

separar cabeças de animais para análise em laboratório;

Setores que mais contratam Desqueixador em matadouro no mercado de trabalho

Frigorífico - abate de bovinos
Abate de aves
Fabricação de produtos de carne
Frigorífico - abate de suínos
Supermercados
Comércio varejista de carnes - açougues
Comércio atacadista de carnes bovinas e suínas e derivados
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Minimercados, mercearias e armazéns
Depósitos de mercadorias para terceiros, exceto armazéns gerais e guarda-móveis
Comércio atacadista de produtos alimentícios em geral
Matadouro - abate de reses sob contrato
Preparação de documentos e serviços especializados de apoio administrativo
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Preparação de subprodutos do abate
Promoção de vendas
Transporte rodoviário de carga
Treinamento em desenvolvimento profissional e gerencial
Comércio atacadista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios