Opera máquina descarnadeira - no processo de preparação das peles para o curtimento -, recebendo peles classificadas, enganchando peles em transporte aéreo, para abastecer a máquina, regulando a máquina, e acionando a máquina para remover os resíduos de carne e uniformizar a espe
Também chamado de Trinchador
O Descarnador de couros e peles (CBO 7621-10) opera máquina descarnadeira - no processo de preparação das peles para o curtimento -, recebendo peles classificadas, enganchando peles em transporte aéreo, para abastecer a máquina, regulando a máquina, e acionando a máquina para remover os resíduos de carne e uniformizar a espessura das peles. Controla visualmente o processo de descarnagem. Empilha as peles descarnadas, para que sejam enviadas ao processo de lavagem. Participa da execução de manutenção produtiva total da máquina descarnadeira. Pode operar sistemas eletromecânicos automatizados para o processo de descarnagem. Registra as informações do processo realizado. Participa das ações que aplicam princípios da Produção mais Limpa. Cumpre normas técnicas e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 7621-10 se encontra hoje em zona de restritivo.
Os principais empregadores concentram-se em: Curtumes, Consultoria Empresarial, Atacado de Couros e Peles, Fábricas de Artigos de Couro.
O acesso ao exercício das ocupações é livre, seguido de qualificação básica de até duzentas horas-aula, exceto para o descarnador que é preparado no local de trabalho. Há pré-requisito mínimo de escolaridade de ensino fundamental apenas para o estirador de couros e peles.
Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).
| Campo | Tópico | Saber | Domínio | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciências biológicas | Biologia | Biologia aplicada | 2 | 2 | 3 |
| Ecologia e gestão ambiental | Meio ambiente | 3 | 3 | 3 | |
| Ciências exatas e informática | Matemática e estatística | Matemática aplicada | 2 | 2 | 2 |
| Química | Outros conhecimentos de química - química aplicada | 1 | 2 | 2 | |
| Tecnologia da informação e comunicação | Informática | 2 | 2 | 2 | |
| Internet | 2 | 2 | 2 | ||
| Ciências sociais aplicadas | Direito | Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho | 2 | 3 | 3 |
| Linguística, letras e artes | Línguas | Português: comunicação oral e escrita | 2 | 3 | 3 |
| Português instrumental | 3 | 3 | 3 |
| Campo | Tópico | Saber | Domínio | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|---|---|
| Administração, gestão e negócios | Planejamento e controle da produção (pcp) | Planejamento do trabalho | 3 | 4 | 4 |
| Qualidade e produtividade | Controle da qualidade | 3 | 3 | 3 | |
| Saúde e segurança | Ergonomia | 3 | 3 | 3 | |
| Primeiros socorros | 2 | 2 | 3 | ||
| Segurança no trabalho | 3 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de saúde e segurança - prevenção e combate a incêndio | 3 | 3 | 3 | ||
| Outros conhecimentos de saúde e segurança - trabalho com equipamento rotativo | 3 | 4 | 5 | ||
| Processos de produção industrial | Informações tecnológicas de couro e pele | Processos de preparação de curtimento | 3 | 3 | 4 |
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - controle visual de qualidade no processo de descarnagem | 4 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - descarnagem de peles | 4 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - operação de descarnadeira de peles | 4 | 5 | 5 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - operação de sistemas eletromecânicos automatizados para o processo de descarnagem de peles | 4 | 3 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - produção de couro a partir de peles de diferentes espécies | 3 | 3 | 3 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de couro e pele - produção mais limpa aplicada à indústria de curtimento de peles | 3 | 4 | 4 | ||
| Informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos | Ferramentas | 3 | 4 | 4 | |
| Instrumentos | 3 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos - máquinas descarnadeiras de peles: tipos, estrutura mecânica, elementos mecânicos de máquina, partes elétricas, funcionamento | 3 | 4 | 5 | ||
| Manutenção industrial | Outros conhecimentos de manutenção industrial - manutenção produtiva total | 3 | 3 | 3 | |
| Normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial | Normas regulamentadoras para área industrial | 2 | 3 | 3 | |
| Normas técnicas para área industrial | 2 | 2 | 3 | ||
| Planejamento e controle da produção industrial | Outros conhecimentos de planejamento e controle da produção industrial - planilha de controle | 3 | 4 | 4 | |
| Serviços da saúde e bem-estar | Biossegurança | Outros conhecimentos de biossegurança - biossegurança aplicada | 3 | 4 | 4 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| comunicação | Compreensão oral | 2 | 3 |
| Expressão oral | 2 | 3 | |
| Compreensão escrita | 3 | 3 | |
| Expressão escrita | 3 | 3 | |
| Raciocínio | Raciocínio concreto para seguir instruções | 3 | 3 |
| Raciocínio abstrato para resolução de problemas | 2 | 2 | |
| Trabalho com números | Transcrição de dados | 3 | 3 |
| Comparação de dados | 2 | 2 | |
| Compreensão numérica | 3 | 3 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| Habilidades físicas | Coordenação corporal bruta | 3 | 3 |
| Equilíbrio corporal bruto | 3 | 3 | |
| Flexibilidade dinâmica | 4 | 4 | |
| Força dinâmica | 4 | 4 | |
| Vigor (estamina) | 3 | 3 | |
| Habilidades psicomotoras | Estabilidade (firmeza) braço-mão | 3 | 3 |
| Destreza manual | 3 | 3 | |
| Coordenação multimembros | 3 | 3 | |
| Taxa de controle | 3 | 3 | |
| Tempo de reação (ou de resposta) | 2 | 2 | |
| Habilidades sensoriais | Atenção auditiva | 4 | 4 |
| Visão de perto (ou a curta distância) | 3 | 3 | |
| Visão periférica | 3 | 3 | |
| Discriminação de cor visual | 3 | 3 | |
| Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....) | Outras - atenção a detalhes | 3 | 3 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| Habilidades interpessoais | Trabalho em equipe | 4 | 4 |
| Fornecimento de informações | 3 | 3 | |
| Cooperação | 4 | 4 | |
| Habilidades operacionais | Aplicação de instruções simples e rotineiras | 4 | 4 |
| Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas | 2 | 2 | |
| Aplicação de princípios tecnológicos de baixa complexidade | 2 | 2 | |
| Habilidades organizacionais | Análise de garantia de qualidade | 3 | 3 |
| Análise de riscos | 4 | 4 |
| Tipo | Postura | Peso |
|---|---|---|
| Avaliação de trabalho ou atividade | Avaliação do próprio desempenho, com alguma orientação | 3 |
| Trabalho sob supervisão direta | Trabalho sob supervisão direta, com alguma autonomia | 3 |
Trabalham na fase de preparação do curtimento de couros e peles, em curtumes. São empregados assalariados (exceto o classificador de peles), trabalham em rodízio de turnos, sujeitos a ruídos (todos), materiais tóxicos (estirador), posições desconfortáveis (descarnador e rachador). O classificador de pele trabalha, geralmente, por conta própria.
O Descarnador de couros e peles (CBO 7621-10) pertence à família dos Trabalhadores da preparação do curtimento de couros e peles, dentro do grande grupo dos trabalhadores da produção de bens e serviços industriais .
O código é CBO 7621-10 (ou CBO 762110 sem o hífen), dentro da família 7621 (Trabalhadores da preparação do curtimento de couros e peles), no grande grupo 7 (Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais ).
Opera máquina descarnadeira - no processo de preparação das peles para o curtimento -, recebendo peles classificadas, enganchando peles em transporte aéreo, para abastecer a máquina, regulando a máquina, e acionando a máquina para remover os resíduos de carne e uniformizar a espessura das peles. Controla visualmente o processo de descarnagem. Empilha as peles descarnadas, para que sejam enviadas a…
Depende do nível de qualificação da ocupação. Para a maioria dos cargos administrativos e operacionais, exige-se o ensino médio completo combinado com curso básico de qualificação profissional. Para ocupações de nível superior, exige-se diploma de graduação na área correspondente.
Os principais empregadores estão em Curtumes, Consultoria Empresarial, Atacado de Couros e Peles, Fábricas de Artigos de Couro.
A jornada predominante é de 44 horas semanais, em regime CLT, no horário comercial.