Produtor de cacau · CBO 6126-10

Planeja o cultivo de cacau, estudando mercados nacional e internacional. Avalia riscos climáticos. Analisa trabalhar com outras culturas em Sistema Agroflorestal (SAF), verificando se as características edafoclimáticas – tais como qualidade do solo, temperatura e luminosidade - estão de acordo com a necessidade de cada espécie selecionada. Pesquisa cultivares de cacau mais resistentes às doenças. Avalia as condições logísticas de escoamento da produção. Estuda a adoção de sistemas de cultivo manuais, semimecanizados, ou mecanizados, além do uso de máquinas automatizadas. Prevê os recursos humanos, financeiros e materiais necessários. Estima custo da produção.

Seleciona e delimita a área de plantio. Estabelece sistemas, métodos e técnicas de cultivo. Elabora cronograma das etapas do cultivo.

Faz a integração da área de cultivo com sistemas de captação de chuvas e recursos hídricos locais, para construção de canais e sistemas de irrigação e drenagem.

Coleta amostras do solo para análises laboratoriais. A partir dos resultados, estabelece métodos e fórmulas de adubação, correção e proteção do solo.

Maneja restos culturais. Prepara o solo para plantio. Define o espaçamento do plantio. Faz abertura de covas e sulcos.

Prepara mudas em viveiros, selecionando sementes, controlando sua germinação, e acompanhando o crescimento das mudas. Transporta mudas do viveiro para área de plantio. Faz a desbrota. Pode aplicar cobertura morta, conforme o caso. Pode plantar árvores ou palmeiras entre as mudas, para sombrear os cacaueiros.

Faz propagação vegetativa, técnica de multiplicação do cacau por estaquia e por enxertia.

Realiza tratos culturais e acompanha o desenvolvimento da plantação. Orienta a poda. Identifica focos de doenças e pragas. Acompanha a realização do tratamento de doenças - como vassoura de bruxa, podridão parda e mal do facão - e de combate às pragas, tais como cupins, formigas e cigarras.

Define ponto de colheita, com base no monitoramento do desenvolvimento das plantas e da maturação dos frutos. Organiza e monitora as atividades de colheita. Faz triagem dos frutos conforme estágio de maturação – verdes, verdoengos (com apenas início de maturação), maduros e passados -, integridade, cor, e tamanho. Encaminha frutos descartados para compostagem.

Realiza a quebra dos frutos e a retirada das amêndoas, usando sistema manual, máquinas portáteis ou máquinas automáticas. Pode obter o mel do cacau, caldo oriundo da prensa das amêndoas frescas, antes da fermentação.

Executa o beneficiamento das amêndoas, fazendo processo de fermentação e realizando a secagem (natural, artificial ou mista).

Pesa, classifica e ensaca as amêndoas de cacau. Armazena a produção.

Comercializa a produção, realizando negociação de preços e efetuando a venda. Pode manter vínculo com cooperativa, que compra a produção e revende insumos para o cultivo. Providencia a documentação referente à venda e ao transporte da produção.

Gerencia as atividades de produção, administrando recursos. Controla fluxo de caixa. Implanta a infraestrutura necessária. Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento. Registra dados da produção em sistema informatizado.

Adquire veículos, máquinas e equipamentos, orientando sua conservação e providenciando sua manutenção.

Supervisiona trabalho de equipes, distribuindo tarefas e avaliando desempenho. Proporciona treinamentos, inclusive referentes à segurança no trabalho.

Desenvolve atividades de modo a preservar o meio ambiente, favorecendo a recomposição de matas ciliares e a recuperação de áreas degradadas.

Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias de produção e aos novos sistemas de gestão. Pode participar de exposições, feiras e eventos.

Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de cultivo e comercialização do produto.

Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 6126-10 se encontra hoje em zona de restritivo.

Quem emprega o CBO 6126-10

Os principais empregadores concentram-se em: Cultivo de Cacau.

O acesso a essas ocupações é livre. Em geral, os produtores têm formação mínima do ensino fundamental e a qualificação é adquirida ao longo do tempo, em ambiente familiar, onde desenvolvem as habilidades e conhecimentos necessários para dar continuidade aos negócios da família ou para iniciar seu próprio negócio.

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

O trabalho é exercido por empregadores proprietários de terra, sem supervisão e organizado em equipes de trabalhadores. As atividades são realizadas a céu aberto, em horários irregulares.

O Produtor de cacau (CBO 6126-10) pertence à família dos Produtores agrícolas na cultura de plantas estimulantes, dentro do grande grupo dos trabalhadores agropecuários, florestais e da pesca .