Quanto Ganha um Gerente de salão de café

Quanto ganha um Gerente de salão de café

Um Gerente de salão de café trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.814,21 e R$ 5.009,13, com a média salarial de R$ 2.681,12 e o salário mediana em R$ 2.190,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Gerente de salão de café
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.681,12	32.173,44	670,28	12,47
1º Quartil	1.814,21	21.770,52	453,55	8,44
Salário Mediana	2.190,00	26.280,00	547,50	10,19
3º Quartil	4.135,57	49.626,84	1.033,89	19,24
Teto Salarial	5.009,13	60.109,56	1.252,28	23,30

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Gerente de salão de café

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar recursos financeiros;

prestar assessoria;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

promover vendas de produtos e serviços;

gerenciar compras;

executar rotinas administrativas;

administrar Área de alimentos e bebidas;

administrar pessoal;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

demonstrar competências pessoais;

Atividades

supervisionar serviços de reservas;

propor reformas de instalações;

pesquisar novas receitas;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

liderar equipes;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

medir satisfação do cliente;

avaliar necessidade treinamento;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

definir critérios de avaliação dos serviços;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

administrar andamento de questões trabalhistas;

controlar reposição de uniformes;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

criar planos de incentivo;

participar na elaboração do plano estratégico;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

definir fornecedores;

avaliar relatórios de desempenho;

definir parcerias com outras empresas;

elaborar orçamento;

definir políticas de atendimento a clientes;

controlar estoque do almoxarifado;

elaborar relatórios gerenciais;

controlar desperdícios;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

definir prioridades de execução dos serviços;

coordenar execução de obras;

controlar inventários;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

alocar recursos;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

administrar conflitos;

demonstrar senso de organização;

controlar documentação;

controlar qualidade dos serviços;

definir produtos, serviços e preços;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

elaborar cardápio;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

motivar equipes;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

definir equipes de trabalho;

acompanhar aplicações financeiras;

propor investimentos;

definir benefícios aos funcionários;

autorizar compras;

viabilizar treinamento;

promover reuniões da equipe;

tomar decisões;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

participar na avaliação da política de marketing;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

coordenar logística para recebimento de produtos;

supervisionar serviços de eventos;

acompanhar fluxo de caixa;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

supervisionar preparação de receitas;

elaborar carta de bebidas;

definir critérios de seleção de pessoal;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

demonstrar fluência verbal;

atender auditorias;

assumir responsabilidade;

demonstrar dinamismo;

participar na definição da política financeira da empresa;

participar na elaboração de planos de emergência;

relacionar-se com a mídia;

atender fiscalizações;

participar da promoção de ações sociais;

degustar alimentos e bebidas;

atender fornecedores;

demonstrar capacidade de negociação;

monitorar treinamento de funcionários;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

supervisionar serviços de recepção;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

montar cadastro de fornecedores;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

analisar previsões de mercado;

Setores que mais contratam Gerente de salão de café no mercado de trabalho

Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Restaurantes e similares
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Comércio varejista de bebidas
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Minimercados, mercearias e armazéns
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Hotéis
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Comércio varejista de doces, balas, bombons e semelhantes
Comércio varejista de mercadorias em lojas de conveniência
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios
Fabricação de cervejas e chopes
Serviços ambulantes de alimentação
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Supermercados