Salário para o cargo de Gerente de salão de café
CBO 1415-15 > Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Gerente de salão de café - Descrição, atividades, funções e salário do cargo

Gerenciam e promovem produtos e serviços em empresas de turismo, de hospedagem e de alimentação. Coordenam áreas operacionais de alojamento, alimentação, recreação e lazer em hotéis, pousadas, pensões, restaurantes e bares. Administram recursos humanos e financeiros, executam rotinas administrativas e prestam assessoria.

Quanto ganha um Gerente de salão de café

Um Gerente de salão de café trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.775,65 e R$ 4.868,44, com a média salarial de R$ 2.505,82 e o salário mediana em R$ 2.110,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao Novo CAGED, Empregador Web e eSocial.


Faixas salariais do cargo de Gerente de salão de café
Salário Mensal Salário Anual Salário Por Semana Salário Por Hora
Média Salarial 2.505,82 30.069,79 626,45 11,62
1º Quartil 1.775,65 21.307,83 443,91 8,23
Salário Mediana 2.110,00 25.320,00 527,50 9,78
3º Quartil 3.712,88 44.554,54 928,22 17,22
Teto Salarial 4.868,44 58.421,25 1.217,11 22,57


Categorias profissionais do cargo

  • Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
    • Gerentes
      • Gerentes de produção e operações
        • Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:



Salários nas cidades que mais contratam

Cidade Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
São Paulo - SP 1.882 - 7.871 3.453,91 1.882,13 2.605,00 6.498,34 7.870,98
Rio de Janeiro - RJ 1.556 - 4.961 2.456,22 1.556,32 2.052,00 4.095,49 4.960,58
Belo Horizonte - MG 1.542 - 3.780 2.183,88 1.542,18 2.000,00 3.120,40 3.779,52
Curitiba - PR 1.722 - 4.273 2.386,68 1.721,71 2.117,00 3.528,00 4.273,22
Brasília - DF 1.521 - 4.233 2.286,31 1.520,91 2.000,00 3.494,79 4.232,99
Goiânia - GO 1.458 - 5.027 2.305,11 1.458,33 1.800,00 4.150,70 5.027,45
Porto Alegre - RS 1.568 - 3.993 2.178,79 1.568,22 1.917,00 3.296,64 3.992,99
Florianópolis - SC 1.732 - 3.893 2.278,52 1.731,77 2.084,00 3.213,76 3.892,61
Campinas - SP 1.816 - 4.785 2.608,64 1.815,71 2.362,00 3.950,68 4.785,18
Ribeirão Preto - SP 1.842 - 3.811 2.380,54 1.841,70 2.222,50 3.146,46 3.811,09
Fortaleza - CE 1.458 - 3.182 1.893,31 1.457,57 1.700,00 2.626,80 3.181,66
São José dos Campos - SP 1.660 - 4.191 2.402,21 1.660,44 2.233,00 3.460,21 4.191,11
Guarulhos - SP 1.906 - 5.143 2.791,61 1.906,35 2.400,00 4.245,79 5.142,63
Niterói - RJ 1.717 - 4.108 2.331,21 1.717,18 2.055,00 3.391,73 4.108,16
Recife - PE 1.635 - 3.952 2.263,72 1.634,53 2.000,00 3.263,00 3.952,24
Campo Grande - MS 1.575 - 3.744 2.250,35 1.575,41 2.143,00 3.091,00 3.743,91
Maringá - PR 1.713 - 4.935 2.559,08 1.713,38 2.190,00 4.074,19 4.934,78
Santo André - SP 1.759 - 4.313 2.473,06 1.758,87 2.225,00 3.560,49 4.312,57
Salvador - BA 1.536 - 5.164 2.486,05 1.536,33 2.000,00 4.263,47 5.164,04
Jundiaí - SP 2.068 - 5.311 2.912,03 2.067,76 2.500,00 4.384,86 5.311,08


Remuneração nos estados

Estado Faixa Salarial Média Salarial 1º Quartil Salário Mediana 3º Quartil Maior Salário
São Paulo 1.838 - 6.292 2.999,18 1.837,92 2.500,00 5.194,83 6.292,14
Rio de Janeiro 1.567 - 4.636 2.375,18 1.566,63 2.000,00 3.827,32 4.635,76
Minas Gerais 1.513 - 3.845 2.145,07 1.512,80 1.977,50 3.174,27 3.844,77
Paraná 1.686 - 4.374 2.379,36 1.686,26 2.100,00 3.611,26 4.374,07
Santa Catarina 1.741 - 3.966 2.345,09 1.741,28 2.119,00 3.274,61 3.966,31
Rio Grande do Sul 1.592 - 4.060 2.231,03 1.592,41 1.931,00 3.352,00 4.060,04
Goiás 1.449 - 4.629 2.234,79 1.448,53 1.800,00 3.822,01 4.629,34
Distrito Federal 1.521 - 4.233 2.286,31 1.520,91 2.000,00 3.494,79 4.232,99
Espírito Santo 1.552 - 3.667 2.167,33 1.552,15 2.000,00 3.027,24 3.666,69
Bahia 1.505 - 4.777 2.384,73 1.504,88 2.000,00 3.944,27 4.777,42
Pernambuco 1.552 - 3.968 2.237,06 1.552,19 2.000,00 3.276,36 3.968,43
Mato Grosso 1.518 - 3.629 2.189,16 1.518,04 2.100,00 2.996,29 3.629,19
Mato Grosso do Sul 1.530 - 3.871 2.205,17 1.529,59 2.000,00 3.196,12 3.871,24
Ceará 1.445 - 3.166 1.877,58 1.445,25 1.700,00 2.613,68 3.165,76
Pará 1.414 - 3.532 1.900,28 1.414,00 1.582,00 2.916,31 3.532,33
Paraíba 1.418 - 3.574 1.990,80 1.418,15 1.825,00 2.950,46 3.573,69
Rondônia 1.463 - 3.238 1.854,49 1.462,91 1.600,00 2.673,09 3.237,73
Rio Grande do Norte 1.475 - 4.011 2.150,83 1.475,00 1.975,00 3.311,55 4.011,04
Tocantins 1.445 - 3.660 1.972,16 1.445,20 1.612,00 3.022,10 3.660,46
Amazonas 1.422 - 3.609 2.003,00 1.421,70 1.800,00 2.979,32 3.608,64
Maranhão 1.415 - 4.025 1.974,28 1.415,13 1.533,00 3.323,13 4.025,07
Alagoas 1.451 - 4.347 2.216,02 1.450,57 2.000,00 3.589,00 4.347,10
Sergipe 1.462 - 3.341 1.950,70 1.461,71 1.823,31 2.758,42 3.341,08
Piauí 1.432 - 4.090 2.101,69 1.432,40 1.818,00 3.377,00 4.090,32
Roraima 1.418 - 3.580 2.001,07 1.417,75 1.584,00 2.955,79 3.580,14
Acre 1.549 - 3.487 2.214,94 1.549,33 2.377,19 2.878,98 3.487,10
Amapá 1.500 - 3.201 1.930,50 1.500,00 1.765,50 2.642,50 3.200,68


Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.


O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.


Funções e atividades do Gerente de salão de café

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

  • gerenciar compras;
  • administrar Área de alimentos e bebidas;
  • prestar assessoria;
  • administrar pessoal;
  • demonstrar competências pessoais;
  • coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;
  • gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;
  • promover vendas de produtos e serviços;
  • administrar recursos financeiros;
  • executar rotinas administrativas;

    • Atividades

    • elaborar carta de bebidas;
    • atender auditorias;
    • elaborar relatórios gerenciais;
    • tomar decisões;
    • supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);
    • definir equipes de trabalho;
    • negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;
    • tratar sugestões e reclamações de clientes;
    • relacionar-se com a mídia;
    • autorizar compras;
    • acompanhar fluxo de caixa;
    • participar da promoção de ações sociais;
    • participar da elaboração de políticas de cargos e salários;
    • atender fiscalizações;
    • controlar documentação;
    • administrar andamento de questões trabalhistas;
    • montar cadastro de fornecedores;
    • pesquisar novas receitas;
    • supervisionar serviços de recepção;
    • montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);
    • analisar previsões de mercado;
    • participar na avaliação da política de marketing;
    • coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;
    • viabilizar treinamento;
    • demonstrar fluência verbal;
    • definir produtos, serviços e preços;
    • definir prioridades de execução dos serviços;
    • demonstrar senso de organização;
    • coordenar logística para recebimento de produtos;
    • identificar segmentos de turismo;
    • promover reuniões da equipe;
    • demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;
    • verificar arrumação de salões;
    • supervisionar preparação de receitas;
    • motivar equipes;
    • definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;
    • propor investimentos;
    • supervisionar serviços de governança;
    • programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;
    • administrar conflitos;
    • controlar estoque do almoxarifado;
    • definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;
    • elaborar orçamento;
    • definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;
    • definir políticas de atendimento a clientes;
    • definir padrões de serviços em hotéis;
    • aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;
    • acompanhar aplicações financeiras;
    • degustar alimentos e bebidas;
    • alocar recursos;
    • participar da elaboração de normas e procedimentos;
    • atender fornecedores;
    • avaliar relatórios de desempenho;
    • supervisionar atividades de recreação e lazer;
    • supervisionar serviços de eventos;
    • avaliar necessidade treinamento;
    • definir fornecedores;
    • criar planos de incentivo;
    • liderar equipes;
    • elaborar cardápio;
    • coordenar execução de obras;
    • participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;
    • supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;
    • definir critérios de seleção de pessoal;
    • demonstrar dinamismo;
    • supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;
    • controlar inventários;
    • supervisionar estoque de alimentos e bebidas;
    • definir critérios de avaliação dos serviços;
    • inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;
    • participar na definição da política financeira da empresa;
    • assumir responsabilidade;
    • supervisionar serviços de reservas;
    • avaliar produtos e serviços adquiridos;
    • medir satisfação do cliente;
    • participar na elaboração de planos de emergência;
    • controlar desperdícios;
    • participar na elaboração do plano estratégico;
    • controlar reposição de uniformes;
    • propor reformas de instalações;
    • monitorar treinamento de funcionários;
    • definir benefícios aos funcionários;
    • fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;
    • decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;
    • avaliar relatórios de atividades financeiras;
    • demonstrar capacidade de negociação;
    • controlar qualidade dos serviços;
    • definir parcerias com outras empresas;
    • representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;
    • avaliar destinos, produtos e serviços prestados;
    • controlar padrões de alimentos e bebidas;


    Setores que mais contratam Gerente de salão de café no mercado de trabalho

    • Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
    • Restaurantes e similares
    • Padaria e confeitaria com predominância de revenda
    • Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios não especificados anteriormente
    • Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
    • Comércio varejista de bebidas
    • Comércio varejista de mercadorias em geral, com predominância de produtos alimentícios - minimercados, mercearias e armazéns
    • Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
    • Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
    • Serviços combinados de escritório e apoio administrativo




    Fonte: Pesquisa Portal Salario.com.br

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