Quanto Ganha um Coordenador de restaurante

Quanto ganha um Coordenador de restaurante

Um Coordenador de restaurante trabalhando no Brasil, ganha entre R$ 1.932,89 e R$ 5.290,91, com a média salarial de R$ 2.855,89 e o salário mediana em R$ 2.439,00 de acordo com pesquisa salarial junto ao CAGED, RAIS e IBGE.

Faixas salariais do cargo de Coordenador de restaurante
	Salário Mensal	Salário Anual	Salário Por Semana	Salário Por Hora
Média Salarial	2.855,89	34.270,68	713,97	13,28
1º Quartil	1.932,89	23.194,68	483,22	8,99
Salário Mediana	2.439,00	29.268,00	609,75	11,34
3º Quartil	4.368,21	52.418,52	1.092,05	20,32
Teto Salarial	5.290,91	63.490,92	1.322,73	24,61

Categorias profissionais do cargo

Membros superiores do poder público, dirigentes de organizações de interesse público e de empresas, gerentes
- Gerentes
- - Gerentes de produção e operações
- - - Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Cargos relacionados:

Principais locais de trabalho

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação esses trabalhadores atuam nas áreas ligadas a alimentação e alojamento, turismo,transportes e viagens, atividades recreativas, culturais e desportivas. São empregados com carteira assinada que trabalham com supervisão permanente, em ambientes fechados ou a céu aberto, em horários diurnos ou noturnos, e se organizam em equipe. Eventualmente, trabalham sob pressão, levando à situação de estresse.

O que é preciso para trabalhar na área dos Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação

Os requisitos de acesso a essas ocupações variam conforme o porte e tipo de estabelecimento. Como requisito mínimo tem-se o ensino médio, mais experiência de um a dois anos na área. Há empresas que demandam profissionais formados em escolas técnicas profissionalizantes ou em curso superior na área de hotelaria e turismo. Devido ao grande crescimento do setor e para atender à demanda há atualmente no mercado de trabalho profissionais formados em cursos superiores de tecnologia.

Funções e atividades do Coordenador de restaurante

Gerentes de operações de serviços em empresa de turismo, de alojamento e alimentação devem:

administrar Área de alimentos e bebidas;

promover vendas de produtos e serviços;

gerenciar compras;

administrar pessoal;

administrar recursos financeiros;

demonstrar competências pessoais;

coordenar Áreas operacionais de hotéis e restaurantes;

gerenciar serviços em agências de turismo, hotéis e restaurantes;

prestar assessoria;

executar rotinas administrativas;

Atividades

tomar decisões;

supervisionar controle de validade de alimentos e bebidas;

supervisionar serviços de apoio (manutenção, segurança, informática);

participar da promoção de ações sociais;

medir satisfação do cliente;

definir parcerias com outras empresas;

acompanhar aplicações financeiras;

montar cadastro de fornecedores;

administrar conflitos;

controlar padrões de alimentos e bebidas;

elaborar carta de bebidas;

fomentar parcerias com órgãos públicos e privados;

avaliar destinos, produtos e serviços prestados;

supervisionar serviços de eventos;

supervisionar qualidade de alimentos e bebidas;

avaliar necessidade treinamento;

controlar estoque do almoxarifado;

avaliar relatórios de atividades financeiras;

definir critérios de seleção de pessoal;

coordenar logística para recebimento de produtos;

demonstrar fluência verbal;

participar da elaboração de normas e procedimentos;

propor investimentos;

elaborar relatórios gerenciais;

supervisionar estoque de alimentos e bebidas;

controlar inventários;

monitorar treinamento de funcionários;

supervisionar serviços de reservas;

representar empresa em atividades e eventos sociais, comunitários e o;

viabilizar treinamento;

controlar documentação;

montar pacotes (turísticos, lazer, gastronômicos, feiras e eventos);

definir políticas de atendimento a clientes;

coordenar execução de obras;

decidir sobre admissão, demissão e promoção de funcionários;

atender fornecedores;

controlar reposição de uniformes;

supervisionar serviços de recepção;

demonstrar senso de organização;

criar planos de incentivo;

participar na definição da política financeira da empresa;

acompanhar fluxo de caixa;

definir benefícios aos funcionários;

demonstrar dinamismo;

supervisionar atividades de recreação e lazer;

participar na avaliação da política de marketing;

motivar equipes;

inspecionar apresentação pessoal dos funcionários;

participar da elaboração de políticas de cargos e salários;

definir equipes de trabalho;

atender fiscalizações;

tratar sugestões e reclamações de clientes;

elaborar cardápio;

aprovar escalas de serviços, férias e treinamento;

definir programação de atividades de lazer, recreação e eventos;

controlar desperdícios;

supervisionar preparação de receitas;

liderar equipes;

relacionar-se com a mídia;

coordenar atividade de armazenamento de alimentos e bebidas;

definir políticas de divulgação e vendas de produtos e serviços;

verificar arrumação de salões;

assumir responsabilidade;

analisar previsões de mercado;

demonstrar capacidade de negociação;

definir fornecedores;

autorizar compras;

controlar qualidade dos serviços;

atender auditorias;

definir produtos, serviços e preços;

negociar com fornecedores (qualidade, preços, prazos de entrega e de pagamento;

administrar andamento de questões trabalhistas;

promover reuniões da equipe;

elaborar orçamento;

avaliar relatórios de desempenho;

definir critérios de avaliação dos serviços;

programar serviços de manutenção de equipamentos e instalações;

demonstrar capacidade de relacionamento interpessoal;

avaliar produtos e serviços adquiridos;

participar na elaboração de planos de emergência;

alocar recursos;

pesquisar novas receitas;

definir prioridades de execução dos serviços;

participar na elaboração do plano estratégico;

definir padrões de produtos e serviços em restaurantes;

propor reformas de instalações;

degustar alimentos e bebidas;

participar na elaboração de roteiros turísticos e gastronômicos;

Setores que mais contratam Coordenador de restaurante no mercado de trabalho

Restaurantes e similares
Lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para consumo domiciliar
Cantinas - serviços de alimentação privativos
Serviços combinados de escritório e apoio administrativo
Serviços de alimentação para eventos e recepções - bufê
Hotéis
Padaria e confeitaria com predominância de revenda
Comércio varejista de produtos alimentícios em geral ou especializado em produtos alimentícios
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Minimercados, mercearias e armazéns
Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
Comércio varejista de bebidas
Locação de mão-de-obra temporária
Atividades de consultoria em gestão empresarial
Supermercados
Condomínios prediais
Outras atividades de serviços prestados principalmente às empresas
Comércio varejista de artigos do vestuário e acessórios