Operador de instalação para produção de resfriamento de banha - CBO 841444

Q: Qual é o CBO do Operador de instalação para produção de resfriamento de banha?

O código é CBO 8414-44 (ou CBO 841444 sem o hífen), dentro da família 8414 (Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos), no grande grupo 8 (Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais ).

Como é a rotina do CBO 8414-44

CBO 841444

Prepara as atividades, de acordo com ordem de serviço e programação da produção. Seleciona utensílios e instrumentos de trabalho, de acordo com as especificações do processo. Inspeciona as condições operacionais de máquinas e equipamentos.

Interpreta formulações e procedimentos, determinando as proporções requeridas das matérias-primas e demais componentes, tais como óleo insaturado (líquido), catalisador (sólido) e hidrogênio (gás).

Opera a planta de hidrogenação e controla as variáveis de processo - entre elas temperatura, calor, vazão e pressão -, monitorando o processo. Pode utilizar CLP-Controlador Lógico Programável, SDCD-Sistema Digital de Controle Distribuído e outras tecnologias de operação e controle de processos.

Coleta amostras em etapas intermediárias e final, para controle das características especificadas para os produtos.

Pode usar as bases hidrogenadas produzidas como insumos para processos de interesterificação na produção de margarina, com redução da gordura trans.

Emite relatório e registros de produção, para prestar informações sobre o processo realizado.

Mantém as instalações e os equipamentos limpos, higienizados e desinfetados, utilizando soluções bactericidas.

Destina adequadamente os resíduos gerados, realizando descarte de acordo com as normas ambientais.

Verifica o funcionamento das máquinas e dos equipamentos. Desliga máquinas e equipamentos ao ouvir alarmes de mau funcionamento, requisitando a necessária manutenção ou substituição.

Pulso do mercado para CBO Operador de instalação para produção de resfriamento de banha

Leitura atual

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 8414-44 se encontra hoje em zona de restritivo.

Termômetro de Carreira

Restritivo

Sob pressão

Em equilíbrio

Em ascensão

Vigoroso

Movimento

Leve saldo negativo nos últimos meses

Volatilidade

Rotatividade moderada

Volume

Ocupação de baixa densidade no mercado formal

DensidadeOcupação de baixa densidade no mercado formal
MovimentoEm movimento de retração
VolatilidadeRotatividade moderada
Saldo de vagasLeve saldo negativo nos últimos meses
Escolaridade típicaEnsino médio completo é a mais comum
Perfil etárioProfissionais experientes, na faixa dos 30 aos 45 anos
ComposiçãoPredominância de homens nas contratações recentes
Carga horáriaRegime CLT, 41h semanais em horário comercial

Quem emprega o CBO 8414-44

Os principais empregadores concentram-se em: Usinas de Álcool.

Por onde se entra na profissão

Formação · Trajetória

Para o exercício dessas ocupações requer-se ensino fundamental concluído e curso básico de qualificação profissional em torno de duzentas horas-aula. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.

Saberes que sustentam o CBO 8414-44

Tabela CBO · posição 3 de 8

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

Domínios de formação geral e/ou transversal 14 tópicos

Campo	Tópico	Saber	Domínio	Recorrência	Peso
Ciências biológicas	Ecologia e gestão ambiental	Outros conhecimentos de ecologia e gestão ambiental - gestão de resíduos da indústria alimentícia	3	4	4
Ciências biológicas	Microbiologia	Outros conhecimentos de microbiologia - controles microbiológicos aplicados à indústria alimentícia	3	4	4
Ciências exatas e informática	Física	Outros conhecimentos de física - pressão	3	4	4
		Outros conhecimentos de física - termologia (temperatura e calor)	3	4	4
		Outros conhecimentos de física - vazão	3	4	4
	Matemática e estatística	Matemática aplicada	3	4	4
	Química	Outros conhecimentos de química - noções de química orgânica aplicada	3	4	4
	Química	Outros conhecimentos de química - operações unitárias: hidrogenação, separação por filtração e centrifugação	3	5	5
	Tecnologia da informação e comunicação	Informática	3	3	4
	Tecnologia da informação e comunicação	Internet	2	2	3
Ciências sociais aplicadas	Direito	Legislação aplicada à área ocupacional	3	3	3
Ciências sociais aplicadas	Direito	Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho	3	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português: comunicação oral e escrita	3	3	3
Linguística, letras e artes	Línguas	Português instrumental	3	4	4

Domínios técnico-profissionais da produção de bens e serviços 20 tópicos

Campo	Tópico	Saber	Domínio	Recorrência	Peso
Administração, gestão e negócios	Organização da produção	Produção em batelada	3	4	4
	Organização da produção	Produção em fluxo contínuo	3	4	5
	Planejamento e controle da produção (pcp)	Planejamento do trabalho	4	4	4
	Qualidade e produtividade	Controle da qualidade	3	4	4
	Saúde e segurança	Ergonomia	3	4	4
		Saúde ocupacional	3	4	4
		Segurança no trabalho	4	5	5
Processos de produção industrial	Automação nos processos de produção industrial	Outros conhecimentos de automação nos processos de produção - tecnologias de operação e controle de processos (clp, sdcd, outros)	3	4	4
	Informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo	Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - análise de perigos e pontos críticos de controle (appcc) na produção de margarinas e cremes vegetais hidrogenados	3	4	4
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - boas práticas de fabricação (bpf) na indústria alimentícia	3	4	5
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - operação de plantas de hidrogenação de gorduras e óleos vegetais	4	5	5
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - processamento de gorduras e óleos vegetais	3	4	5
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - processo de hidrogenação de gorduras e óleos vegetais	3	4	5
		Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - processos de interesterificação na produção de margarina	3	3	4
	Manutenção industrial	Outros conhecimentos de manutenção industrial - limpeza e higienização de equipamentos da indústria de alimentos	4	4	5
	Normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial	Outros conhecimentos de normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial - normas mapa e anvisa específicas para óleos e gorduras	3	4	4
	Normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial	Outros conhecimentos de normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial - normas técnicas e regulamentadoras para a área de alimentos	3	3	3
	Planejamento e controle da produção industrial	Controle da produção	2	4	4
Serviços da saúde e bem-estar	Nutrição e dietética	Boas práticas na manipulação de alimentos	3	4	5
Serviços da saúde e bem-estar	Nutrição e dietética	Higiene dos alimentos	3	4	5

O que precisa saber fazer

Capacidades · posição 3 de 8

Habilidades cognitivas 11 capacidades

Tipo	Capacidade	Recorrência	Peso
comunicação	Compreensão oral	3	3
	Escuta ativa	3	3
	Expressão oral	3	3
	Compreensão escrita	4	4
	Expressão escrita	3	3
Raciocínio	Raciocínio concreto para seguir instruções	5	5
	Raciocínio abstrato para resolução de problemas	4	4
	Raciocínio analítico	4	4
	Raciocínio sintético (capacidade de diagnóstico de problemas ou troubleshooting)	3	3
Trabalho com números	Compreensão numérica	4	4
Trabalho com números	Expressão numérica	4	4

Habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais 18 capacidades

Tipo	Capacidade	Recorrência	Peso
Habilidades físicas	Coordenação corporal bruta	4	4
	Flexibilidade de extensão	4	4
	Flexibilidade dinâmica	3	3
	Força estática	3	3
	Vigor (estamina)	3	3
Habilidades psicomotoras	Estabilidade (firmeza) braço-mão	4	4
	Precisão de controle	3	3
	Destreza dos dedos (ou digital)	3	3
	Destreza manual	3	3
	Coordenação multimembros	3	3
	Tempo de reação (ou de resposta)	4	4
Habilidades sensoriais	Atenção auditiva	4	4
	Sensibilidade auditiva	3	4
	Percepção de profundidade	4	4
	Visão de perto (ou a curta distância)	4	4
	Visão periférica	4	4
	Discriminação de cor visual	4	4
Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....)	Outras - sensibilidade olfativa	4	4

Habilidades práticas 9 capacidades

Tipo	Capacidade	Recorrência	Peso
Habilidades interpessoais	Trabalho em equipe	4	4
	Troca de informações	3	3
	Fornecimento de informações	3	3
	Cooperação	4	4
Habilidades operacionais	Aplicação de instruções simples e rotineiras	4	4
	Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas	4	4
	Aplicação de princípios tecnológicos de baixa complexidade	3	3
Habilidades organizacionais	Análise de garantia de qualidade	4	4
Habilidades organizacionais	Análise de riscos	3	3

Postura no trabalho

Atitudes esperadas · posição 3 de 8

Tipo	Postura	Peso
Autonomia (ausência de supervisão direta) no próprio trabalho	Autonomia nos contextos de trabalho sem previsão de mudanças	4
Avaliação de trabalho ou atividade	Avaliação do próprio desempenho	4

Ambiente e rotina

Como é o dia a dia

Atuam no setor primário da economia (agricultura, pecuária, pesca) e na fabricação de produtos alimentares e bebidas como empregados com carteira assinada. Organizam-se em equipe, sob supervisão permanente, em ambiente fechado e no sistema de rodízio de turnos (diurno/noturno). Trabalham sob pressão, o que pode levá-los a situação de estresse, e em posições desconfortáveis durante longos períodos. No desenvolvimento de algumas atividades podem permanecer expostos à ação de materiais tóxicos, ruído intenso, altas temperaturas, pó, odores e câmaras frias.

Verbos do dia a dia do CBO 841444

O que se faz na prática

Preparar reagentes químicos para neutralização do óleo e gordura

Trabalhar em equipe

Acompanhar a centrifugação do óleo controlando pressão, vazão e coletando amostras do produto

Efetuar medidas de massa, volume e temperatura

Determinar as proporções requeridas

Efetuar lavagem da centrifuga e limpeza do dtsr

Interpretar relatórios, tabelas, procedimentos e fórmulas

Coletar amostra de óleo, farelo e borra para análise

Adicionar produto químico - terra clarificante ao óleo, no tanque branqueador, para remover impureza

Desinfetar o sistema utilizando soluções bactericidas

Participar de discussões técnicas

Operar desolventizador, tostador, secador e resfriador - dtsr para separar o solvente do farel

Onde mora na Tabela CBO

Localização oficial

O Operador de instalação para produção de resfriamento de banha (CBO 8414-44) pertence à família dos Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos, dentro do grande grupo dos trabalhadores da produção de bens e serviços industriais .

8 Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais

84 Trabalhadores da fabricação de alimentos, bebidas e fumo

841 Operadores de equipamentos na preparação de alimentos e bebidas

8414 Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos

841444 Operador de instalação para produção de resfriamento de banha

Profissões irmãs na família CBO 8414

Mesma família ocupacional

CBO 8414-08

Assistente de cozinhador

CBO 8414-08

Cozinhador (conservação de alimentos)

CBO 8414-08

Cozinhador de alimentos

CBO 8414-08

Cozinhador de conservas

CBO 8414-08

Cozinhador de molhos e condimentos

CBO 8414-08

Cozinheiro salgador

CBO 8414-08

Preparador de guarnições

CBO 8414-08

Preparador de ingredientes (conservação de alimentos)

CBO 8414-16

Cozinhador de carnes

CBO 8414-20

Cozinhador de frutas e legumes

Dúvidas comuns sobre o Operador de instalação para produção de resfriamento de banha

CBO 841444

Qual é o CBO do Operador de instalação para produção de resfriamento de banha?

O código é CBO 8414-44 (ou CBO 841444 sem o hífen), dentro da família 8414 (Trabalhadores na fabricação e conservação de alimentos), no grande grupo 8 (Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais ).

O que faz um Operador de instalação para produção de resfriamento de banha?

Opera sistemas de hidrogenação para produzir margarinas, cremes vegetais e bases vegetais hidrogenadas, por meio de processo de hidrogenação de óleos e gorduras. Planeja o trabalho, seguindo ordem de serviço e programação da produção. Aplica medidas e ações previstas em boas práticas de fabricação (BPF) da indústria alimentícia. Cumpre legislação sanitária, procedimentos, normas técnicas, normas d…

Que formação é necessária para o CBO 8414-44?

Depende do nível de qualificação da ocupação. Para a maioria dos cargos administrativos e operacionais, exige-se o ensino médio completo combinado com curso básico de qualificação profissional. Para ocupações de nível superior, exige-se diploma de graduação na área correspondente.