Categorias profissionais do cargo
- Trabalhadores dos serviços, vendedores do comércio em lojas e mercados
- Trabalhadores dos serviços
- Trabalhadores dos serviços de hotelaria e alimentação
- Mordomos e governantas
Cargos relacionados:
Principais locais de trabalho
Mordomos e governantas atuam nos serviços de alojamento e alimentação, pessoais e domésticos. Os mordomos na área da hotelaria são encontrados apenas nos estabelecimentos mais sofisticados e suas atribuições variam de acordo com cada hotel. São empregados com carteira assinada e trabalham com supervisão permanente. Executam suas atividades em ambientes fechados e nos horários diurno, noturno, rodízio de turnos e irregulares.
O que é preciso para trabalhar na área dos Mordomos e governantas
Para o exercício desse cargo requer-se ensino médio completo. O exercício pleno dessas atividades ocorre entre três a quatro anos de experiência profissional. Os cargos listados nesta família ocupacional, demandam formação profissional para efeitos do cálculo do número de aprendizes a serem contratados pelos estabelecimentos.
Funções e atividades do Mordomo de hotelaria
Mordomos e governantas devem:
- atender hóspedes e familiares;
- servir alimentos e bebidas;
- cuidar do vestuário e objetos de hóspedes e familiares;
- demonstrar competências pessoais;
- administrar pessoal;
- secretariar agendas e telefonemas;
- executar atividades administrativas;
- supervisionar arrumação de aposentos e demais Áreas;
Atividades
- controlar livros de ocorrências;
- recepcionar convidados e visitantes;
- controlar entrega e recebimento de chaves;
- supervisionar troca de apartamentos;
- fazer malas de hóspedes e familiares;
- anotar recados;
- demonstrar atenção distribuída;
- desfazer malas de hóspedes e familiares;
- servir a mesa;
- atualizar cadastro de perfis e históricos de hóspedes;
- acompanhar entradas e saídas dos hóspedes durante a estadia;
- acompanhar registros de entrada e saída de hóspedes;
- demonstrar pontualidade;
- demonstrar liderança;
- analisar relatórios;
- fiscalizar cumprimento de horário dos empregados;
- encaminhar solicitação de serviço de lavanderia;
- demonstrar paciência;
- programar escala de serviço e férias;
- providenciar facilidades para utilização de equipamentos de informática;
- providenciar serviços extras;
- controlar a guarda temporária de vestuário de hóspedes;
- preparar bebidas para serem servidas;
- avaliar conduta dos empregados;
- dispor pessoas à mesa;
- treinar empregados;
- observar apresentação pessoal dos empregados;
- arrumar vestuário e objetos pessoais nos armários;
- demonstrar organização;
- demonstrar discrição;
- passar roupa;
- verificar estado de conservação de móveis e equipamentos;
- demonstrar capacidade para motivar pessoas;
- tomar conhecimento das preferências dos hóspedes;
- vistoriar apartamentos e outras áreas;
- preparar relatórios;
- preencher comandas de alimentos e bebidas solicitadas;
- avaliar qualidade e produtividade dos serviços executivos;
- demonstrar capacidade de comunicação;
- examinar uniformes dos empregados;
- montar couvert;
- preparar aposentos personalizados;
- apresentar apartamentos e equipamentos disponíveis;
- controlar despensa;
- demonstrar atenção ao detalhe;
- verificar decoração das áreas;
- decidir sobre admissão de empregados subordinados;
- demonstrar responsabilidade;
- indicar funcionários para promoções;
- dimensionar equipe de trabalho;
- engraxar sapatos;
- preparar coquetéis;
- providenciar assistência médica aos hóspedes e familiares;
- atender telefonemas;
- dar boas vindas aos hóspedes;
- demonstrar capacidade de observação;
- demonstrar postura;
- demonstrar capacidade de planejamento;
- decidir sobre demissão de empregados subordinados;
- encaminhar peças de vestuário para reparos e ajustes;
- solicitar serviços de manutenção em instalações, móveis e equipamentos;
- treinar estagiários;
- motivar empregados;
- transmitir recados;
- demonstrar dinamismo;
- planejar trabalho dos empregados;
- preparar mesa para refeições (mise en place);
Setores que mais contratam Mordomo de hotelaria no mercado de trabalho
- Hotéis
- Locação de mão-de-obra temporária
- Atividades de atendimento hospitalar
- Clubes sociais, esportivos e similares
- Condomínios prediais
- Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas
- Apart-hotéis
- Restaurantes e similares
- Serviços de organização de feiras, congressos, exposições e festas
- Motéis
