Trabalhador - na criação de peixe - exclusive empregador · CBO 6313-25

Planeja atividades de criação de peixes, providenciando elaboração de projeto técnico. Define ambiente de cultivo – mar, lago artificial, viveiro escavado, tanque-rede, entre outros - e dimensão da área de cultivo. Estabelece o sistema de criação, que pode ser extensivo, semi-intensivo, intensivo ou superintensivo, conforme características de renovação de água, densidade de peixes e produtividade. Seleciona máquinas e equipamentos. Define equipe de trabalho. Pesquisa mercado fornecedor de insumos. Providencia estudo de impactos ambientais. Utiliza sistemas informatizados para planejamento e controle da produção. Estabelece metas e estima custos.

Seleciona espécies de peixes para criação, levando em consideração as características de cada uma – tais como tolerância à temperatura e outras condições ambientais locais, boa conversão alimentar, rápido crescimento, tolerância às doenças e às parasitoses – e o mercado consumidor.

Define local, avaliando a disponibilidade de água - de boa qualidade - durante o ano todo, o grau de declividade do terreno e o tipo de solo (no caso de viveiro escavado), a profundidade e a taxa de renovação da água do açude ou represa (no caso de tanque-rede), e o clima da região.

Obtém alevinos para povoar os ambientes de cultivo em diferentes épocas.

Orienta o controle da qualidade de água, com uso de equipamentos – tais como termômetro, oxímetro e peagâmetro –, para controlar temperatura, oxigênio dissolvido, pH, transparência, amônia total e amônia tóxica. Pode manter o controle dos parâmetros da água em tanques por meio de um sistema de automação, que corrige os desvios em relação à faixa de variação aceitável.

Monitora os níveis de oxigênio, já que baixos níveis podem levar à grande mortalidade repentina e prejudicar crescimento, aproveitamento do alimento e saúde dos peixes.

Coordena a alimentação, providenciando zooplâncton e outros pequenos animais aquáticos na fase inicial (pós-larvas), e orientando a dieta conforme o hábito alimentar de cada espécie. Faz uso de rações, que devem conter todos os nutrientes necessários para o crescimento e a saúde dos peixes. Calcula a taxa de conversão alimentar.

Monitora a densidade correta de peixes, no viveiro ou tanque-rede.

Coordena a despesca, orientando a colheita dos peixes que atingiram peso médio adequado à demanda do mercado, escolhendo os horários mais frescos do dia, para reduzir o estresse dos peixes, fazendo com que os peixes permaneçam em jejum, para a posterior etapa de abate, e reduzindo a água – nos casos do viveiro e do tanque-rede -, para facilitar a passagem de rede de arrasto.

Monitora a condução dos peixes vivos ao entreposto de pescado, onde serão abatidos e processados.

Pode coordenar ações de beneficiamento, tais como filetamento, defumação e produção de embutidos, surimi e farinha de peixe.

Controla a qualidade dos processos de produção e dos produtos, avaliando sua adequação aos padrões de referência.

Comercializa produção, negociando preços. Divulga produtos em meios de comunicação.

Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas à criação de peixes, como o melhoramento genético de espécies nativas.

Providencia documentações legais referentes às atividades desenvolvidas.

Supervisiona atividades das equipes de trabalho, distribuindo tarefas e avaliando o desempenho dos trabalhadores. Proporciona programas de treinamento às equipes.

Coordena a montagem da infraestrutura da propriedade e a manutenção – ou reforma - de instalações.

Monitora limpeza, higienização e organização nas instalações, em especial nas áreas de beneficiamento e de armazenagem.

Providencia manutenção de veículos, máquinas e equipamentos.

Atua na proteção do meio ambiente, evitando desperdícios e promovendo melhor aproveitamento de água e energia.

Zela pela segurança no trabalho, usando e monitorando o uso, pela equipe, de equipamentos de proteção individual, observando princípios básicos de ergonomia, e prevenindo acidentes.

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 6313-25 se encontra hoje em zona de em equilíbrio.

Quem emprega o CBO 6313-25

Os principais empregadores concentram-se em: Piscicultura, Atacado de Pescados, Cultivo de Soja, Pecuária de Corte, Preservação de Pescado, Pesca em Água Doce.

A escolaridade para todas as ocupações é de nível fundamental. Para os criadores de jacarés, mexilhões e quelônios, o acesso é livre, sem exigências de experiência prévia. Para os criadores de camarões, ostras, peixes e rãs, o exercício pleno das atividades requer um ano de experiência. Não é exigida qualificação profissional, exceto para os criadores de mexilhões e peixes, que cursam até duzentas horas de formação profissional básica.

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

Essas ocupações são exercidas por trabalhadores com carteira assinada, empregados em viveiros. Somente o criador de mexilhões trabalha por conta própria. O trabalho é em equipe, com supervisão permanente. Os criadores de mexilhões e quelônios estão sujeitos à supervisão ocasional. O trabalho é realizado a céu aberto, no período diurno. Os criadores de camarões, jacarés, mexilhões, ostras e peixes estão sujeitos à variação climática. Os criadores de camarões, mexilhões, ostras e peixes permanecem longos períodos na água para desempenharem suas funções.

O Trabalhador - na criação de peixe - exclusive empregador (CBO 6313-25) pertence à família dos Criadores de animais aquáticos, dentro do grande grupo dos trabalhadores agropecuários, florestais e da pesca .