Olericultor de talos · CBO 6123-15

Planeja o cultivo de olerícolas de talos – como aspargo, funcho e aipo -, folhas – como alface, repolho e espinafre -, flores e inflorescências - como couve-flor, brócolis e alcachofra -, elaborando cronograma de plantio, colheita e pós-colheita, definindo a área para plantio, calculando volume de produção, e estimando os recursos humanos e materiais necessários. Verifica condições de clima e disponibilidade de água. Define a adoção de cultivo combinado com outras plantas, em sistema de rotação e consorciação de culturas. Adota sistemas de cultivo tradicionais ou manuais, semimecanizados, ou mecanizados, fazendo uso, inclusive, de máquinas automatizadas. Avalia riscos climáticos e de mercado. Estima custos de produção.

Coleta amostras do solo para análises laboratoriais. A partir dos resultados, realiza correção e proteção do solo, quantifica nutrientes a serem utilizados e define fórmulas de adubação.

Prepara áreas de plantio, limpando, drenando, arando, gradeando e incorporando restos culturais. Constrói curvas em nível e faz abertura de covas e sulcos. Dimensiona espaçamento de culturas.

Cria bancos de sementes, mudas e meristemas. Seleciona sementes, preparando-as para plantio e distribuindo-as no solo. Alternativamente, transplanta mudas. Cobre o solo com material orgânico e plástico. Realiza o plantio a céu aberto, em cultivo semiprotegido ou em estufas, túneis de plantação e outras formas de cultivo protegido. Pode optar por sistemas de aeroponia, hidroponia e aquaponia.

Acompanha o desenvolvimento da plantação, monitorando os tratos culturais. Prepara, pesa e define forma de aplicação de nutrientes. Irriga, executa adubação verde e incorpora biofertilizantes. Desbasta e desbrota plantas.

Providencia o tratamento contra fungos, animais invasores, pragas e doenças. Monitora índices de infestação e define momento e forma de intervenção para controle. Pode produzir caldas naturais para pulverização, identificar e aplicar inseticidas e fungicidas, ou aplicar produtos biológicos e homeopáticos.

Determina o ponto de colheita. Corta e colhe olerícolas, separando folhas, talos, hastes, flores ou inflorescências. No final da colheita, faz controle de qualidade da produção e afere as perdas.

Na etapa de pós-colheita, lava, seleciona, classifica e pesa os produtos colhidos. Define o modo de acondicionamento dos produtos. Armazena a produção, controlando o estoque.

Comercializa a produção, identificando mercado consumidor, pesquisando preços de mercado, divulgando produtos e realizando a venda. Providencia documentação para transporte e define roteiro e horário de entrega da produção comercializada.

Gerencia as atividades de produção, administrando recursos materiais, financeiros e humanos. Providencia insumos para a produção. Adquire máquinas e equipamentos. Avalia e contrata linhas de crédito e financiamento. Registra dados contábeis da atividade. Calcula custo de produção. Cadastra clientes. Providencia as documentações legais e a regularização do empreendimento.

Executa e incentiva práticas para mitigação de danos ambientais, como reflorestamento de áreas degradadas e descarte de embalagens de acordo com normas.

Supervisiona atividades das equipes, distribuindo tarefas, orientando trabalhos na produção e avaliando o desempenho dos trabalhadores. Proporciona programas de treinamento às equipes de trabalho, inclusive referentes à segurança no trabalho.

Mantém-se atualizado em relação às novas tecnologias aplicadas no setor agrícola, tais como adoção de melhoramento genético de sementes e cultivares, sistema de monitoramento de condições microclimáticas de estufa, entre outras.

Avalia a necessidade de benfeitorias nas instalações rurais. Orienta conservação e providencia manutenção de veículos, máquinas, equipamentos e implementos.

Consulta assistência técnica sobre melhorias para o processo de produção.

Monitora limpeza, higiene e organização nos locais de trabalho, em especial nas áreas de armazenagem.

A leitura combina volume de profissionais ativos, saldo entre admissões e desligamentos, intensidade de rotatividade e movimento dos últimos trimestres. O CBO 6123-15 se encontra hoje em zona de sob pressão.

Quem emprega o CBO 6123-15

Os principais empregadores concentram-se em: Horticultura, Cultivo de Soja.

O acesso ao trabalho é livre, com exigência de escolaridade de nível fundamental. As atividades são exercidas por proprietários, parceiros ou arrendatários.

Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).

O trabalho é exercido por proprietários rurais, parceiros ou arrendatários que se organizam de forma autônoma ou em cooperativas. Trabalham a céu aberto, em horários variados, com exposição a variações climáticas e a riscos de acidentes de manipulação de insumos e instrumentos de trabalho.

O Olericultor de talos (CBO 6123-15) pertence à família dos Produtores agrícolas na olericultura, dentro do grande grupo dos trabalhadores agropecuários, florestais e da pesca .