Degustador de charutos · CBO 8422-35
CBO 842235
· O ofício, o caminho e o mercado em uma só leitura
Realiza degustação de charutos, contribuindo com o processo de controle de qualidade.
Realiza degustação de charutos, contribuindo com o processo de controle de qualidade.
O Degustador de charutos (CBO 8422-35) realiza degustação de charutos, contribuindo com o processo de controle de qualidade. Examina o charuto, conferindo seu tamanho e seu formato, verificando coloração, untuosidade e textura da “capa” (folha de tabaco que forma a camada externa), sentindo o aroma, e analisando o sabor do charuto. Avalia o fluxo da fumaça pelo miolo do charuto. Compara as características esperadas do tipo de charuto em relação às que constatou durante a degustação. Considera fatores que identificam a qualidade e verifica se estão presentes no charuto. Elabora relatório, com aspectos positivos e negativos do charuto. Prepara-se para a degustação, acondicionando os charutos em caixa confeccionada para sua conservação. Cumpre normas e procedimentos técnicos, normas de qualidade e normas regulamentadoras de saúde e segurança no trabalho, de prevenção contra incêndios e de preservação ambiental.
Para o exercício dessas ocupações requer-se a quarta série do ensino fundamental. O pleno desempenho das atividades ocorre entre um e dois anos de experiência profissional.
Os indicadores abaixo representam Domínio (profundidade do conhecimento), Recorrência (com que frequência é usado) e Peso (importância para o exercício).
| Campo | Tópico | Saber | Domínio | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|---|---|
| Ciências biológicas | Ecologia e gestão ambiental | Outros conhecimentos de ecologia e gestão ambiental - gestão de resíduos da indústria do fumo | 2 | 3 | 3 |
| Microbiologia | Outros conhecimentos de microbiologia - fundamentos de microbiologia aplicada à indústria do fumo: controle microbiológico, fungos, biopreservação, outros | 2 | 3 | 3 | |
| Ciências exatas e informática | Física | Outros conhecimentos de física - conceito e medição de grandezas físicas: temperatura, massa, umidade, medidas lineares | 2 | 3 | 3 |
| Matemática e estatística | Matemática aplicada | 2 | 3 | 3 | |
| Tecnologia da informação e comunicação | Informática | 2 | 2 | 2 | |
| Internet | 2 | 2 | 2 | ||
| Ciências sociais aplicadas | Direito | Normas regulamentadoras relativas à saúde, segurança e higiene no trabalho | 3 | 3 | 3 |
| Linguística, letras e artes | Línguas | Português: comunicação oral e escrita | 3 | 3 | 3 |
| Português instrumental | 2 | 2 | 2 | ||
| Outros conhecimentos de línguas - documentos técnicos: relatórios, ordem de produção, ordem de serviço | 3 | 3 | 4 |
| Campo | Tópico | Saber | Domínio | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|---|---|
| Administração, gestão e negócios | Planejamento e controle da produção (pcp) | Planejamento do trabalho | 3 | 4 | 4 |
| Qualidade e produtividade | Controle da qualidade | 2 | 4 | 4 | |
| Saúde e segurança | Ergonomia | 1 | 3 | 4 | |
| Segurança no trabalho | 2 | 5 | 5 | ||
| Outros conhecimentos de saúde e segurança - cuidados com a saúde do trabalhador da indústria tabageira | 4 | 5 | 5 | ||
| Outros conhecimentos de saúde e segurança - prevenção e combate a incêndio | 3 | 3 | 4 | ||
| Processos de produção industrial | Informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo | Processo de produção de produtos do fumo | 1 | 3 | 3 |
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função da cor da folha de tabaco da capa: ccc – claro ou candela (claro), cc - colorado-claro (médio), c - colorado (escuro), cm - colorado-maduro (muito escuro) | 2 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função do formato: padrão (cilíndrico), perfecto, torpedo, pantala, culebra, pirâmide, outros | 2 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - parâmetros de classificação de charutos em função do tamanho: half corona, tres petit corona, petit corona, corona, corona grande, lonsdale, double corona, robusto, toro, churchill | 2 | 4 | 4 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - processo de fabricação de charutos | 2 | 3 | 3 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas de fabricação de produtos alimentícios, bebidas e fumo - tipos de tabaco utilizados na produção de charutos | 3 | 4 | 4 | ||
| Informações tecnológicas laboratoriais | Análise sensorial | 2 | 4 | 4 | |
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas laboratoriais - análise de características de charutos no processo de degustação: aroma, sabor, fluxo de fumaça pelo miolo, outras | 4 | 4 | 5 | ||
| Outros conhecimentos de informações tecnológicas laboratoriais - técnicas de degustação de charutos | 4 | 4 | 5 | ||
| Informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos | Outros conhecimentos de informações tecnológicas referentes a instalações e equipamentos - ferramentas e instrumentos para degustação de charutos: umidor, guilhotina, cortador, acendedor ou isqueiro de butano, gabaritos, escala graduada, outros | 3 | 4 | 4 | |
| Manutenção industrial | Outros conhecimentos de manutenção industrial - manutenção básica de ferramentas e instrumentos utilizados nas atividades de degustação de charutos | 3 | 4 | 4 | |
| Normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial | Outros conhecimentos de normas técnicas e regulamentadoras para a área industrial - normas técnicas e regulamentadoras aplicáveis à indústria do fumo | 2 | 2 | 2 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| comunicação | Compreensão oral | 3 | 3 |
| Expressão oral | 2 | 2 | |
| Compreensão escrita | 3 | 3 | |
| Expressão escrita | 3 | 3 | |
| Raciocínio | Raciocínio concreto para seguir instruções | 4 | 4 |
| Raciocínio abstrato para resolução de problemas | 2 | 2 | |
| Trabalho com números | Comparação de dados | 3 | 3 |
| Compreensão numérica | 3 | 3 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| Habilidades físicas | Flexibilidade de extensão | 2 | 2 |
| Habilidades psicomotoras | Estabilidade (firmeza) braço-mão | 4 | 4 |
| Destreza dos dedos (ou digital) | 3 | 3 | |
| Destreza manual | 3 | 3 | |
| Habilidades sensoriais | Visão de perto (ou a curta distância) | 4 | 5 |
| Discriminação de cor visual | 4 | 5 | |
| Outras habilidades físicas, psicomotoras e sensoriais (especificar: ....) | Outras - sensibilidade olfativa | 4 | 5 |
| Outras - sensibilidade gustativa | 4 | 5 | |
| Outras - sensibilidade tátil | 4 | 5 |
| Tipo | Capacidade | Recorrência | Peso |
|---|---|---|---|
| Habilidades interpessoais | Trabalho em equipe | 4 | 4 |
| Fornecimento de informações | 3 | 3 | |
| Cooperação | 3 | 3 | |
| Habilidades operacionais | Aplicação de instruções simples e rotineiras | 4 | 4 |
| Aplicação de técnicas que envolvem algumas variáveis concretas e específicas | 3 | 3 | |
| Habilidades organizacionais | Análise de garantia de qualidade | 3 | 4 |
| Tipo | Postura | Peso |
|---|---|---|
| Avaliação de trabalho ou atividade | Avaliação do próprio desempenho, com alguma orientação | 3 |
| Trabalho sob supervisão direta | Trabalho sob supervisão direta, com alguma autonomia | 4 |
Atuam na fabricação de produtos do fumo como empregados com carteira assinada. O trabalho é presencial, individual, no período diurno e com supervisão permanente. Permanecem em posições desconfortáveis durante longos períodos.
O Degustador de charutos (CBO 8422-35) pertence à família dos Charuteiros, dentro do grande grupo dos trabalhadores da produção de bens e serviços industriais .
O código é CBO 8422-35 (ou CBO 842235 sem o hífen), dentro da família 8422 (Charuteiros), no grande grupo 8 (Trabalhadores da produção de bens e serviços industriais ).
Realiza degustação de charutos, contribuindo com o processo de controle de qualidade. Examina o charuto, conferindo seu tamanho e seu formato, verificando coloração, untuosidade e textura da “capa” (folha de tabaco que forma a camada externa), sentindo o aroma, e analisando o sabor do charuto. Avalia o fluxo da fumaça pelo miolo do charuto. Compara as características esperadas do tipo de charuto e…
Depende do nível de qualificação da ocupação. Para a maioria dos cargos administrativos e operacionais, exige-se o ensino médio completo combinado com curso básico de qualificação profissional. Para ocupações de nível superior, exige-se diploma de graduação na área correspondente.